чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Доброго всем утра!

Draft очень своевременно вспомнил о счастливой судьбе Дун Дина.
Дело в том, что проведя некоторую часть ЛЧ в вагонах мы практическим путем набрели на интересные выводы, имеющие прикладное значение. Это я про паровозную воду. Сходу не могу вспомнить частности, но в общих чертах мы нащупали группу (наверное) чаев, пригодных для употребления в ацких условиях. Свидетелей прошу поправлять, если где сморожу :)
Мысль родилась после не очень удачной попытки заварить Пушонг. Сереж, при всех своих достоинствах Баоджун не готов противостоять воде из титана :( Эта помойка (я про воду) портит все и лезет буквально отовсюду. Дарджилинг из коробочки (произведенный с применением слонов) оказал чуть-чуть большее сопротивление воде.
А вот на обратном пути было уже интересней: Дун Дин счастливо избежал этой участи, а вот чаи из нашей среднеазиатчины пошли в бой (я ничего не путаю? там вроде был узбекский и еще какой-то из "быв. СССР"). Так вот, именно эти чаи с редким пофигизмом были заварены и неоднократно употреблены (проводница наверное с надрывом следила за перемещением людей с нержавейковым снарядом). Причем есть такое ощущение, что не их "зеленость" сделала свое дело - может прессовка (кто-то из них был прессованый), может исходное сырье, может случайное сочетание чая, который сложно испортить, с водой, которой сложно не испортить... Вобщем, наклевывается класс "чаев, оптимальных для употребления в ж/д условиях".

Уважаемые (особенно участники событий :), скажите свое слово на эту тему! Мне кажется, что было бы интересно попробовать установить зависимость между качеством и "устойчивостью к стрессам" у чаев и полезно подобрать чаи к "вагонным условиям".

PS: вывод "чем чай хуже - тем устойчивей" не проходит сразу, поскольку это не так.

Мой опыт, не участника событий :-) , показывает, что чай должен быть не хуже, а грубее, желательно мелколистовой, с высокой степенью экстрагирования. Например, некоторые сорта цейлонского чая показывают неплохие результаты при приготовлении в экстремальных условиях :-) .

Кстати, на пути во Псков была московская вода.
Обратно - псковская.)))

2 Фин -
Да, я помню. Ты можешь назвать 10 отличий?

Когда я ехал в Псков, то чай не пил, а нюхал и жевал.)))

Фин, исключительное отличие :)

мне показалось, что со временем (к концу первого часа чаепития примерно) вода перестает так жестоко действовать на вкусовые рецепторы. ее просто перестаешь замечать. вот и не знаю, то ли мы выпили столько воды, что она посвежела по дороге, то ли что :)
даже Пушонг, первые заварки которого были невыносимы от сочетания вкуса и запаха самого чая и "незабываемых" вкусовых характеристик воды, впоследствии несколько сбалансировался и пить его стало не так печально :)

а чаи среднеазиатские у нас были узбекский и казахвский, зеленые. большего о них сказать не могу - не видела подписей :)

Анин Дарджиринг действительно справлялся с задачей превосходно! и даже заваривался по нескольку, не побоюсь этого слова, по многу раз :)

Дарджилинг не мой а голдентипсовский, это им спасибо.
Казахский чай уехал в Ригу, мы его не пили. Пили узбекский, грузинский (произвел очень приятное впечатление, надо сравнить его со вкусом на нормальной воде), маленькие пуэрные точашки (совсем никакой оказался, может и вода виновата), пуэр из опавших листьев (помните "осеннюю лужу"?) - тоже выдержал испытание этой водой. Точнее Иришка может сказать, она все записывала. Е Шен Люй Ча мы выпили на бутилированной воде, последующие доливки поездной водой спасили Сашин ДунДин.
А вот какой третий чай мы пили по дороге туда (кроме "слона" и пушонга) я не помню.

"Казахский чай уехал в Ригу"
--а это хто такой был ??))
Аня , у меня узбекский в зеленой коробочке, ты себе тоже отсыпала на пробу.

Опавший Пуэр из осенней лужи был хорош.)))

Казахский был без подписи в простом целофанном пакетике. Я его вроде бы хотела взять, но в последствии у себя не обнаружила и решила, что отдала тебе. Наверно его забрали инобурашки.

Опавший пуэр был просто замечателен. Даже удивительно при таком качестве воды.

да уж, не зря мы его решили попробовать :)
никогда не знаешь, где настигнет осенняя лужа :)

разве у нас не было в таком же простом пакетике казахского чая? мне казалось, что был и он.

Нет, Кать, мы его не нашли (искали, но увы). И дома потом я его не нашла.

понятно. это проводница! :)

Согласен с Новичком. Однако, полагаю, что наилучшим рецептом по борьбе с плохим качеством воды является принцип: "Не жалейте заварки!" ;-) При таком подходе, даже Улун с Грушевой Горы неплохо пьётся в поезде. Правда, соотношение должно быть два к одному, т.е. две части водны на одну часть сухой заварки. Можно даже заварить два-три раза, с приемлемым конечным результатом... :-)))
Кстати, молодой шэн-туоча тоже абсолютно неприхотлив и отлично заваривается в любых условиях.
А про пушонг вы зря наговариваете - вы его мало положили просто!
:-)))))
Чай готов! Приятных чаепитий, друзья!

конечно, мало!
мы же жааааадные :)... до хорошего чаю :)

Всем доброго утра! :)

2 Сергей -
Снабдил ты богато, поэтому мы действительно не жадничали :)
А вот в начале у кого-то проскочила действительно трезвая мысль - может вода попросту "припивается"? На 5 литре, например, смиряешься и уже как-то на хлорке не акцентируешься.

2 Nargiz

Аня,
мой сравнительный анализ грузинского из поезда и на бутилированной воде (у нас в офисе закупают Нестле и Аква-люкс) оказался в пользу поезда. Скорее всего, психологическое восприятие сработало - на поездной воде грузин выглядел настоящим победителем вкуса:) а в спокойной рабочей обстановке показался несколько агрессивно настроенным.

Да, воспоминания он хорошие оставил. Даже обыдно за грузина, даа...
Тут его еще Оla-Dration взяла попробовать ... Завязывается интрига.