чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

В сегменте HoReCa (отели-рестораны-кафе) появился новый продукт - чай "Dammann". Я пробовал вариант с бергамотом. Вкусно, стильно и высококачественно.

Решил найти инфу по этому чаю. Так вот: суперэлитный французский чай «Dammann» в шелковых пакетиках поставляется английскому королевскому двору. На сегодняшний момент этот эксклюзивный товар компании "Бибендум" является абсолютной новинкой для Российского рынка.

Что удивительно: пакетики этого чая (как и роннефельдтовские) совершенно никакого отношения не имеют к пыли, гранулам и прочим осиновым кольям чаеманов. Листья - реально цельные и крупные. Каждый из них упакован в отдельный пакетик. Кто вдруг попробует - пишите. Прикольный чаек, советую попробовать, ежели где придется.

Я, наверное, повторю вопрос, который здесь звучал уже когда-то давно. А существует ли возможность купить "ресторанные чаи" не ресторану, а простому советскому чаеману? Я, конечно, смогу найти знакомых рестораторов, которые привезут и Роннефильд, и Дамман - но если есть возможность не беспокоить людей - их не нужно беспокоить.

Меня это тоже давно интересует. Да, и сколько стоит "Dammann"?

Я сейчас пытаюсь разобраться в московской хореке (прям какой-то хорек :) ). Если смогу найти возможность купить Дамманн, Роннефельдт и прочие варианты, то отпишу обязательно. И тебе, Денис, привезу попробовать...

Роннефельдтовские фирменные магазины есть в Петербурге. В Москве таких не видел. Но проблема, думаю, решаема. Роннефельдт в продаже видел, Дамманн найду через клуб, где его пил.

Смоимость Дамманна в клубе - 35 рублей. Но это - заниженная цена за счет закрытости места. Так, роннефельдтовские пакетики стоят в розницу 20 рублей/штука, а заваривание в ресторанах-клубах - от 80 рублей и выше.

А где в Питере эти магазины, случайно не знаешь ?

Фин, спасибо! Будет какая информация - пиши ;)

Денис. По Дамманну - тебе отписал. В рознице, к сожалению, его не встретишь.

Саша: Роннефельдтовский фирменный магазин в Питере находится рядом с цирком. Нужно перейти мост Грибоедова и на площади, в одном из домов, и располагается Ronnefeldt. Отпиши, сколько стоят чаи, рассыпные и пакетированные, если зайдешь туда.

Ну что, сходил я в этот магазин. Пакетики у них стоят по 490 р. за упаковку из 25 пакетов... Есть 6 - 8 разных сортов. А вот с развесными все гораздо интереснее. Заполучал их чайную карту :-). Там довольно большой ассортимент и все печатать долго. Могу отсканировать и послать по почте кому интересно. Денис, ты как-то говорил что с Непальскими чаями напряженка и ты заказываешь их в Англии, так вот там есть непальский чай. Кстати, там же обнаружил листовой кенийский !!!!!!

Здорово! Саша, пришли мне скаг карты, если можно. Изучу с удовольствием.

Мне - тоже.
ciparis@mail.ru

Фин: Отправил. Там 8 файлов. Проверь, все ли дошли, а то у меня есть сомнения.

Саш, получил все 8 файлов. Там вего 5 листов прайса?

Хорошо, а то мне идет Return, что проблема с доставкой....
Да 5 листов.

Мне тоже интересно прайс посмотреть. Я пробовал Jungpana darjelling (в больших пакетиках на чайник) - его позиционировали как "цветочный" - понравился страшно. А вот все что в обычных пакетах - ни чего особенного (тем более за такие деньги).
foc@olympus.ru

По Роннефельдту -

Чайный дом был основан во Франкфурте в 1985 году и специализируется исключительно на секторе HoReCa. Его зеленый и черный чай высокого качества, включая ароматизированные сорта, производится только по классическому методу, в достаточно малых количествах.

Чай собирается вручную — этот процесс очень трудоемкий, требующий много времени, усилий и, конечно же, очень дорогостоящий. Но это единственный способ сохранить всю изысканность аромата, особые характеристики чайного листа и передать их конечному продукту. Чайный куст в Ronnefeldt рассаживают саженцами, а не семенами, и даже на этом раннем этапе очень важно бережно относиться к растениям, чтобы в дальнейшем получить чай высокого качества. Побеги для производства классического чая собираются вручную. Во время первого сбора урожая весной — листья маленькие, а для производства 1 кг черного чая требуется от 6 до 9 тыс. побегов. Впрочем, такое количество сборщик может собрать в течение одного дня. Во время последующих сборов урожая сборщик может собрать до 24 кг в день, что позволяет произвести 6 кг черного чая после обработки. Свежесобранные листья обрабатываются на самой плантации — это гарантия качества, которым всегда славился немецкий чай Ronnefeldt.

У них есть очень интересных продукт - заварочный чайник очень необычной формы который во время заварки стоит наклонно, а после ставиться прямо. Внутри есть специальная полочка на которыю сыпется чай и которая в первом положении находиться в горячей воде - а во втором - над ней.
У меня есть фото - пошлю по е-майлу Денису.

Алекс Чайхорский
Рено, Невада.

Помимо названных совсем недавно на российском рынке появился новый продукт, представленный под маркой Dilmah. Серия «T» чая «Dilmah» представляет собой эксклюзивную лимитированную коллекцию самых редких видов чая на Земле, и состоит из 39-ти наименований. Это и лучшие разновидности цейлонского и индийского черного чая, и элитные зеленые японские и китайские чаи , и даже несколько сортов травяного чая. Конечно речь идет о листовом чае, причем реально очень высокого качества. Кому интересно - информацию скоро можно будет посмотреть на отдельной страничке на сайте www.dilmahtea.ru, там же можно будет и купить любой чай Т-серии в режиме on-line. А пока можно заглянуть на англоязычный сайт Т-серии www.t-series.dilmah.com. А если есть какие вопросы - пишите мне на мыло margo-business@yandex.ru - постараюсь помочь чем смогу.

Спасибо за информацию, посмотрим. Только, пожалуйста, в следующий раз ограничьтесь одним сообщением.

Кстати, о Дилма. Вот таких чаев: http://www.dilmahtea.ru/... я никогда не видел в продаже. Очень прикольная серия. С одной стороны, идет закос под элитные вина (каждый сорт чая ассоциируется со своим вином), с другой - чай в пакетиках. Но коробочки красивые ;)