чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site






чай :: форум : особенности заваривания чая


Пишет heptagon, 2006-08-21

Попробовал заварить вместе шу пуер и даржилинг - давно хотел.

Использовал рассыпной шу пуер "Лао Пуэр" Мэтр де Тэ и даржилинг конца 2005 года индийской компании Премьер.
Отдельно пуер - нормальный повседневный, чуть солоноватый пуер.
Даржилинг - резковатый сочный Даржилинг, обычный.
Заваривал в фарфоровом чайнике - на 0.5 почти кипяченой воды 1 ч.л. пуера и 1.ч.л даржилинга. 7 минут.
Еще пробовал варить в молоке и варить по Лу Юю в воде.

Результат интересен - вкусы наложились друг на друга и в напитке можно чувствовать раздельно пуер и даржилинг, как-то переключаться между ними. Есть еще ошущение что из вкусов получился треугольник - широкое основание с углами - пуер и его ноты "погреба", а верх с острой вершиной - даржилинг. Ни один вкус не перевешивает, приятно.

Но немного распробовав эту композицию подумал что чаще буду хотеть чувствовать раздельно вкусы. Так больше концентрируешься на чистом оригинальном вкусе, всетаки ...

По результатам применения на двух разнополых человеческих чуществах отрицательных физиологических влияний не обнаружено.