чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Всем добрый день!

Из "умеренной экзотики" попробовала чай со специями "птицы Цейлона". Когда брала в руки - думала : очередной компот. А вот и ошиблась!
Вкус, конечно, специфический, но приятный. И сам чай чувствуйтеся неплохо. Конечно, это не супер элитный пу эр, но... но когда болит горло - очень хорошо помогает... :)
Сам чай черный, "средней" скрутки (указано - Рекое, но мне показалось, что скрутка не достаточно плотная)
настой - яркий, прозрачный, с чуть-красноватым оттенком, достаточно крепкий с терпкостью. При заваривании 3 минуты - вкус более мягкий, при 5-ти минутах - "вырви глаз" (тогда лучше добавлять молоко или сливки (я добавляла 30%)).

О! А я думал, что в этой серии есть только чистые чаи. А что там за специи?

Yuliya, а чего там за специи? Близко к масале или нет?

состав специй не указан, но на вскидку - перец, вроде бы мускат (мне так показалось при рассмотрении сухого чая), гвоздика, может быть еще - имбирь...Может быть еще что-то, но мне уже не определить...:)
Общее впечатление - "целостность", то есть ни одна специя слишком сильно не "выпячивается".

Интересно! Типа масалы получается ... Спасибо!

Ага! Оно! А какой именно это чай? А то их много, этих «Птиц». Спасибо!

Уж простите новичка..., а что такое "масала" ?? :))

Это обобщенное название напитков из молока и специй. Часто в них входит чай.

Возьмите 250 мл молока (или свежих сливок не жиренее 15 процентов, только действительно свежих, которые скисают за три дня, а не за месяц), засыпьте туда тря чайные ложки «Птиц» и две столовые ложки сахара, варите все это дело минут 10 до полного побурения (и чтобы не убегало), процедите и попробуйте.

Если понравится, значит «Птицы» подходят для масалы ;)

Только имейте ввиду, что тот рецепт, что я привел, очень «грязный», посудв после него отмывать очень неприятно.

Мне кажется что это на нашем сайте это - напитки из молока и специй. А вообще масала это просто смесь специй если типа по-индийски. то есть бывают масалы не для чая а для курицы и т.п.

Боюсь что не понравится ...:)
Просто я не люблю чай вареный в молоке. (еще добавить сливок - можно, но немного и только ради эксперимента), а вари-ить....
даже любимый пу эр никак... То есть сварить-то сварила, а выпить смогла только две чабэйки...

2 yuliya
просто Вы не знаете что такое Пушкиногорские сливки ))
на них сваренный пу эр - это ж сказка ! а если варит Паша(Фин), то.... эх размечталась я.....

Да, Валер, ты прав, конечно ;)

Юлия, может и не понравиться ;) Сами знаете, все в этом чае сильно на любителя ;)

ага!!!
а в Питере где-нить можно их достать?? (я имею в виду - сливки, а не Пашу (Фина)) :))
Какой-нибудь фирменный магазинчик...???

Боюсь, что нет. Локальный продукт. Только в Пскове и Пушкинских горах.

Стыдно признаться, я их каждый день пью.

Yuliya, сахара в масале много так что он может сильно изменить восприятие напитка.
Кроме того разные чаи свареные в молоке ведут себя по-разному. Некоторые не нравятся а некоторые могут понравиться очень. Мне нравятся пуер, даржилинг, кимун, белый чай, смородиновые почки. Масала. Остальные очень не нравятся. Может и вам какие-то понравятся а какие-то нет.

Нeptagon, расскажите побольше о смородиновых почках, и как вы их употребляете...

Просто друзья собрали в деревне смородиновых почек - а точнее кончики веточек с тремя почками в среднем - в апреле. Посушили. И подарили мне на ДР.
Употребляю - пробовал по мотивам рассылок Дениса добавлять в чай черный, но как-то не получилось вкусного. А потом просто сварил в молоке, причем буквально одну веточку, немного ее помяв и поломав хорошенько. И получилось здорово, про это здесь:
http://teatips.ru/...

Черносмородиновые почки ? Это есть хорошо ! :) Гуд !

heptagon,
а Вы не пробовали на них болгарскую виноградную водку "Ракия"
настаивать ? У нас продается по цене 370 рублей за 750 мл.

Натуральный прдукт, перегнанный из нормального белого сухого вина.
Возможно, из имеющихся у Вас черносмородиновых почек - мог-бы получиться весьма изысканный напиток ....

Нет, uuu99950, не пробовал и в обозримом будущем не буду по причине равнодушия к алкоголю.