чай :: всегда под рукой
teatipsbrief100: русский, english
teatipsbrief200: русский, english
teatipsbrief300: русский, english
english site



чай :: форум : чайные путешествия


Пишет Dipl, 2006-10-11

Уважаемые друзья. Пологаю. что многие из форумчан неоднократно бывали в европейских странах и воочию убедились. что местные аборигены предпочитают заказывать в уютных бистро не чай.а кофе. Европейцы на опыте знают. что чай лучше заваривается дома. а кофе вкуснее готовят за порогом. Такие вот мои личные наблюдения .


Отвечает Денис Шумаков, 2006-10-11

Почти всегда так оно и есть. Я и в местных наших кафешках чай заказываю только из хулиганских соображение. А так все больше кофе. Исключение из правила «Лучший чай — дома» может быть только в том случае, когда в заведении подают очень редкий чай или делаю это недостижимым дома способом.


Отвечает satori, 2006-10-11

Протестую!
Ни в одном заведении еще кофе не сварили лучше, чем дома... Чай лучше - попадался ;)
Екзерцисы d'Arahchjan'а на ЛЧ "заведением" не считаются :)


Отвечает Nedman, 2006-10-11


Абсолютно согласен с Сашкой. Уважаемый Dipl, дело в том, что хорошего вообще мало...


Отвечает littlebat, 2006-10-11

конечно, лучший чай дома :)
а кофем с прибамбасами самое оно побаловаться за его приделами, поскольку таковых прибамбасов дома нет :) да и морочиться с приготовлением хорошего кофе совершенно неохота :)
потому налицо разделение :)
кстати, если в общепите чай интересный или более того - вкусный - приоритет за ним :)


Отвечает золотая_осень, 2006-10-11

За Азию не скажу , но что касается Европы , то кофе там, как я слышу от своих попутчиков (сама я его не пью) , все же реже попадается хороший, чем плохой...Нууу конечно я не говорю об очень дорогих заведениях или гостиницах.


Отвечает Денис Шумаков, 2006-10-11

Ну хорошо, убедили ;) Я просто в кофе не смыслю ничего ;) Недавно вот сварил в сифоне — так первый раз за полгода пил, наверное.


Отвечает satori, 2006-10-11

2 Денис Шумаков -
Борщ не пробовал?..


Отвечает Денис Шумаков, 2006-10-11

Домашний и кафешный? Не, я супы редко в общепите заказываю.


Отвечает leto, 2006-10-11

Я же соглашусь с Недманом - хорошего просто мало:)
и кофе восхитительный пила в кафе, и чай замечательный пила не дома, а в гостях. даже вот на последней выставке пила прекрасный чай -у БЧТ:) не только я , кстати, там у них народу все время толпилось много, в отличие от других стендов:) так что если в европейскую страну переместить хорошего человека, который понимает, что варит КОФЕ или делает ЧАЙ, все равно, где это будет -дома или в походе:) я думаю, дело скорее в том, КТО делает, а не где:)


Отвечает satori, 2006-10-11

2 Денис Шумаков -
Борщ в сифоне ;)
Хотя,.. сало у дирочку не пролизе :))


Отвечает d'Arahchyan, 2006-10-12

2littlebat:
И эти люди рассказывают мне про сложные кофейные прибамбасы?! Кофемолка, джезва, ложечка и источник тепла. Всё что надо для приготовления приличного кофе. А теперь вспомните, сколько всего нужно для гунфучи.

Европейцы эспрессо пьют небось. Эспрессо лучше в профессиональных эспрессницах получается.


Отвечает satori, 2006-10-12

2 d'Arahchjan -

Дим, просто список должен начинаться с желания "возиться". Что в чаю, что в кофею.
Тогда все встанет на место и вопросы отвянут.

Ты, кстати, на ПИРу не был? Меня поразила шумиха, поднятая там вокруг процесса приготовления кофе. И ладно бы руками что-то делали. "Многостаночники"...


Отвечает Денис Шумаков, 2006-10-12

А меня там другое поразило — в кофейную культуру, в моем представлении подчеркнуто гетеросексуальную, активно полезли гомосексуальные ноты. Хотя бы на уровне интонаций и жеманности многих мужчин-бариста. Мрачина.


Отвечает satori, 2006-10-12

2 Денис Шумаков -

Денис, а это видимо модно...
Изображать то, что "котируется", но чего по разным причина в наличии нет - пол, деньги, ум... качество товара, заинтересованность в покупателе, профессиональная квалификация.
Про "котируется" - это отдельная тема. И не очень свежая.


Отвечает Nargiz, 2006-10-12

Дим, ГунФЧа - это в первую очередь мастерство человека заваривающего чай. Его чувство чая, воды, окружающего мира и себя в нем. А из инструментов может быть достаточно и одной чашки.


Отвечает satori, 2006-10-12

2 Nargiz -
Ань, если вместо чая взять кофе, ну и инструмент поменять, - что изменится?..


Отвечает Nargiz, 2006-10-12

Саш, вот и я про то же...


Отвечает d'Arahchjan, 2006-10-12

на пиру не был. но чемпионаты бариста - это серьезно. Проводится куча чемпионатов по странам и мировой чемпионат. Я тоже не очень понимаю, в чем они соревнуются, но эспрессо из придорожной забегаловки и эспрессо из приличной кофейни различать научился. Даже если там одинаковые машины стоят. Так что кое-что и от рук зависит.

Готовить эспрессо у нас мало где умеют.