Пишет Денис Шумаков, 2006-11-24
Хочу поделиться наблюдением и радостью.
На «ОсеньЧае» Пашей, Леной и компанией московских друзе нам с Ольгой была преподнесена в подарок пара пиал, в спецификации которых было написано, что они сделаны из активированной керамики, которая излучает инфракрасные лучи. От которых в таких пиалах и молоко не киснет, и чай становится вкуснее, и вино — пьянее.
Мы еще на «ОсеньЧае» над этим все вместе (включая Пашу и Лену) повеселились. Но пиалам мы все равно были рады, они карсивые.
А потом случился прикол. Молоко мы в них не квасили, а вот вино и чай проверили. Изменений вкуса вина мы не заметили, а чай в них реально становится мягче. Проверили на нескольких сортах.
А теперь начнутся вопросы.
1. Кто-либо слышал что-либо об активированной керамике? Что это за активация такая?
2. У нас глюки, или чай реально меняет вкус?
Вот сайт производителя: http://www.liven-china.com/...
Паша, Лена, Аня, Вера, Катя — спасибо за подарок.
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-24 Отвечает ach, 2006-11-25 Вот, и продолжение темы о воде и ее свойствах.
Денис, а в чем заключается "мягкость" чая? Вкус стал приглушеннее или тоньше?
ИМХО. Рискну подедуктировать до прихода специалистов :)
ИК лучи излучает любое нагретое тело. Соответственно и пиала с горячим чаем будет их излучать. Но. Чай в любом случае будет иметь температуру большую чем сама пиала, поэтому мне трудно представить, что ее (пиалы) ИК излучение как-то будет воздействовать на горячую воду (чай).
Из пояснений на их сайте: ИК лучи повышают внутренню энергию воды, что приводит к разрыву межмолекулярных связей и вызывет появление маленьких молекул воды, которые лучше больших молекул тем, что....
Опять-таки, если вода теплее объекта, в который ее наливают, то она будет энергию отдавать, а не получать. Нелогично как-то.
Денис, тут Алла спрашивает, а дозиметром вы их не проверяли? :)
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-25 Андрей, вот завари абхазца пятого. Он, при всех его достоинствах, досточно резкий чай. Так вот именно эта резкость и ушла.
Во всех этих инфракрасных штуках я не смылю ни рожна. А из-за водяных историй у меня все рассказы про улучшение качества вызывают острое желание проконсультироваться со специалистами.
Дозиметром не проверяли. Откуда у нас дозиметры ;)
Отвечает Nargiz, 2006-11-25 Тайваньские сертификаты навели на мысли о тайваньских глиняных чайниках, которые ты же и анонсировал.
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-25 Я анонсировал? А где? Я правда забыл, Ань...
А эти пиалы, да, тайваньские.
Отвечает Nargiz, 2006-11-25 http://teatips.ru/...
http://goodtea.ru/...
"Глиняные чайники очень удобно использовать для длительных чаепитий — вскипяченную в них воду можно постоянно подогревать без ущерба для чаепитий. Существует предположение, что эти чайники при кипячении улучшают качество воды, делая ее более подходящей для заваривания чая — и наши опыты это предположение подтверждают. Однако объяснить природу этого эффекта мы пока не можем, поэтому пусть информация об улучшении воды при кипячении пока существует на уровне красивой чайной легенды. Но мы продолжаем опыты, и как только сможем объяснить, что происходит с водой в наших новых чайниках, сообщим об этом."
Правда тут реч об ИК-излучении не ведется. Хотя чайник с водой подогревается. Скорее говорили о каких-то минеральных добавках в глине.
При этом, действительно, чайник греется, это закрытый сосуд, вода в нем проводит достаточно длительное время (от нескольких минут). А пиалы ... - там ведь несколько секунд, ну, минута. Неужели так заметно изменяется вкус?
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-25 Не, в описании тех чайников ни слова о ИК-излучении нет. В пиалах, наверное, другая тема.
И вот еще у меня возник глупый вопрос. Модные нынче ИК-сауны, инетресно, не на родственном эффекте основаны?
Отвечает d'Arahchyan, 2006-11-26 В ИК-саунах ИК-лампы стоят. Это такие нагреватели с очень высоким КПД. Высокий КПД достигается за счет того, что они нагревают не собственную поверхность, а облучаемую.
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-26 Ага, ясно. Это не то. Спасибо, Дима.
Отвечает Nargiz, 2006-11-26 А я и написала, что там нет ни слова об ИК-излучении. А тебя оно интересует, или вопрос в том, почему меняется вкус чая ;) ?
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-26 Да кабы я знал, Ань, в чем вопрос ;) Объяснить эффект я пока не могу, это расстраивает и вызывает сомнения в объективности восприятия ;)
Отвечает Nargiz, 2006-11-26 Да, надо пустить твои пиалы "по рукам" для дегустации ;) или экспертам отдать для анализа и подробного изучения.
Отвечает heptagon ( heptagon@yandex.ru), 2006-11-27 Денис, а ты "слепой" тест пробовал (ну хотя бы его доступный вариант) ?
Типа:
Взять 2 одинаковых стеклянных пиалы (как наиболее нейтральных), ик-пиалу и похожую на нее - по объему и т.п. - обычную.
Заварить чай, слить в чахай, налить оттуда одинаковое кол-во в ик и похожую на нее. Подождать некоторое время, поболтав в них чай.
Перелить его в стеклянные и попробовать.
Все это должен будет делать кто-то другой а ты должен будешь ничего не видя только определить, в какой из стеклянных пиал какой чай. Провести опыта 3, на разных чаях ...
На сайте написан имхо некий мистический бред, очень напоминающий аква-диск, корни которого растут как раз от морозившего воду японца. Там тоже было написано типа "поставьте посуду с водой на аквадиск, помешайте воду. Через некоторое время содержание солей в воде уменьшится до "хорошего" уровня, исчезнут вредные примеси" ...
Отвечает Денис Шумаков, 2006-11-27 Валер, я сейчас к такой дегустации морально не готов. Но обязательно как-нибудь проведу, спасибо за идею. |