чай :: форум : новости

plant cultures

Сегодня, похоже, день анонсов. Под ссылкой: приятный сайт Plant Cultures, рассказывающий о растениях, возделываемых в разных экзотических (с точки зрения Великобритании — речь идет о британском проекте) странах. Рассказы эти короткие (немного истории, немного социальной информации, немного технологии, немного экономики — и кулинарные рецепты), но приятные и хорошо оформленные. Естественно, на сайте есть раздел и о чае. В разделе Plants.

http://www.plantcultures.org/...

Красивые качественные фотографии из чайной фабрики в Бангладеше. Но, честно говорю - такого на нашей абхазской фабрике нет!

Коль, а это дяденька что делает ? чай с кофе смешивает ?)

Если честно, то меня снимок озадачил.
По началу, прикололся над антисанитарией, в том числе думая, что это завялочный цех (хотя уж больно лист жизнерадостно зеленый) и уже ферментированный, но не высушенный BOP. Но затем задумался, а зачем их смешивать?

А вдруг это краситель???! Что Вы думаете на этот счет?

Ну, под фоткой написано, что дядька смешивает полуферментированный чай со свежими чайными листьями... Для меня это что-то новое.

Коль, краситель - это маловероятно. Химически синтезированные красители - это порошки, а тут на переднем плане фигурные комочки, пыль. Непохоже совсем.

Скажи, а свежий чайный лист действительно в массе так жизнерадостно выглядит? Глупая мысль, но все-же - может зеленый вообще не чайные листья? Или другой вариант. Может, так делают дешевые смеси черного и зеленого чаев (бр-р-р-р). На нашем рынке они присутствуют.

Денис Шумаков
Может быть это и есть главный секрет купажа Дарджилинг? А мы-то паримся...

Малыгин Максим

Фотография чайных листьев в Абхазии после завяливания.
Мне кажется, на снимке зеленые флеши не прошли завяливания - слишком зеленые и прямые.

"главный секрет купажа Дарджилинг" - :-)))))))))))))))))))