Друзья, а кто-либо пробовал с толком и с расстановкой зеленый чай в среднеазиатской традиции в сочетании с местной кухней. Это хорошо? Им действительно классно запивать плов? У меня в этом направлении никаких знаний — только стереотипы.
Скорее не запивать плов, а пить после плова. Это действительно приятно.
А запивать плов уважаемые люди рекомендуют водкой.
Ну почему после, плов штука жтрная, так что зелёный чай с лёгкой горчинкой и немного вяжущий добавляет приятности трапезе, а самое главное - потом переваривается легче.
Особено если плов на курдючном сале.
Будучи в Ташкенте, разговорился с местным старцем на базаре о том, что он ест на завтрак ( возраст его был около 90 лет). Старик сказал, что не только по утрам, но и вечером пьет зеленый чай с лепешкой и виноградом (изюмом).Мол оттого и живу так долго! Я стал там подражать ему и это было хорошо!
Купить узбекский №95 (кажется) в Мск не шибко какя проблема... Денис, а тебе скока вешать в граммах?
Да нет, Саш, спасибо, не надо. Это был теоретический интерес — я готовлю статью в «Гастрономъ» о чаях с закусками, вот и решил поинтересоваться. Думаю, что пловно-зеленую традицию только упомяну — своего опыта нет, так и писать нечего.
А на нормальный плов мы сейчас не сподобимся.
Я вот варю иногда плов, правда с курицей , и люблю пить с ним всякий грубоватый зелёный чай типа Gunpowder . Кстати, мне понравилось и сочетание плова с сенчей .
