Один добрый человек подарил мне пакетик вьетнамского чая. Простой пакет с вложенной бумажкой на вьетнамском, озаглавленной CHE BUP DANG.
Чай на вид - длинные черные палочки, в заварке раскрываются целыми листьями, запах заварки необычен, цвет бледный, но самео главное - он неимоверно горек!
Заварки я засыпал на глаз, как обычно я завариваю зеленый, но получившееся пить нельзя.
Кто нибудь в курсе, что это за зверь и как его правильно заваривать?
Whizzy, это кудин, напиток из листьев падуба какого-то там. Во Вьетнаме он весьма популярен и часто считается, что именно вьетнамский кудин — лучший в мире. Одна палочка на стакан, и с медом. При простуде хорошо помогает.
Но все едино — на любителя напиток.
Ой, спасибо! Как же я не догадался-то поискать по слову "горький" :)
Заваривать, я так понимаю, водой градусов под 90?
Я не нашел разницы при заваривании водой разной температуры с точки зрения вкуса. Но если залить его кипятком, то палочку кудина не будет весело колбасить при заваривании. А если залить «белым ключом» или что-то около того (те самые 90, о которых Вы пишете), то палочка кудина покроется пузыриками газа и будет занятно плавать. Особенно в высоком прозрачном бокале.
и долго не настаивайте - точнее - сразу сливайте
По себе скажу - вызывает некоторого рода зависимость, когда в процессе ёжит, но снова и снова хочется повторить.
Я с утра "повторяю" уже с месяц. Есть желание увеличить "дозу".
Кудин пробовала только в шариках.Пью только потому, что знаю о его пользе. А так - не представляю того человека,кому бы питие оного доставило бы удовольствие.Для меня он существует только как лекарство)))
