чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Наткнулся тут на жалобу на МетрДеТе Лао Пуер на форуме одном.
Короче, пуер кроме своего специфического аромата имел еще и мерзкий запах рыбы:

"Но у того, чтоя выбросил - был примешан к запаху пуэра (подобный заапах встречал и ду других чаев, иногда безымянных, привезенных друзьями) совершенно мерзкий запах все-таки рыбы. Его переносить было нереально. Что-то там было не так. Теперь еще больше убедился."

Автор купил потом пуер Зеленой Панды - он вполне понравился. Именно с ним идет сравнение. Честь пуеров (это было первое знакомство с ними у автора) была спасена. :)

Сам я этот пуер (Метрдете) весьма люблю как повседневный, отличий значительныз от Зеленой Панды не замечал, теперь даже как-то стремно ... Уже ведь был какой-то косяк с зеленым чаем, писали на форуме ... :(

Мачан, вы можете как-то прокомментировать это?

Ссылка: http://www.vsemusic.ru/...

Информацию про наш пуэр (форум Всемьюзик) я видел. Как я понял человек первый раз столкнулся с пуэром... А тут реакции могут быть абсолютно разные, включая не совмем (мягко говоря) адекватные. По нашему пуэру могу сказать, качество у него достаточно стабильное, даже (как правило) идет с одной и той же фабрики. Мы его, как впрочем и все остальные поизиции очень жестко контролируем.

Я тоже так подумал вначале, поэтому и уточнял специально.

Кстати, обратите внимание, там еще написали - что купили зеленый "Горный", а в пакете оказался пуер ...

При питии китайского чая неоднократно ощущал неприятный запах соленой рыбы, как от пуэров, так и от улунов. Он возникал, бывало, в конце чаепития - рыбой пах настой; однажды в середине чаепития так запахли лежащие в чайнике листья улуна (настой пах цветами); до чаепития, при выборе чая, такой запах, но более слабый, тоже иногда встречался - я рассматривал это как знак, что сегодня этот чай пить не стоит (через неделю тот же чай такого запаха, как правило, не имел). Все эти чаи - высокого качества, клубные, из недешевых.
Запах этот не всегда замечали все участвовавшие в чаепитии.
И я предполагаю, что это какая-то ошибка восприятия, когда несущая аромат молекула активирует "не тот" рецептор в носу. Что-то вроде этого.

У меня тоже бывает такое — в знакомом и простом чае часто вылезают новые и неприятные ноты, причем как «рыбные», так и еще одного типа, я их называю «тупыми», они еще хуже. А потом через некоторое время снова понюхаешь — и они пропадают. Никаких рациональных объяснений такому явлению я не нашел — и тоже валю все на издержки восприятия. Например, «тупые» ноты вылезают от чайного перепою.

Может это сбои Матрицы? :)

А вообще здорово, не встречал такого пока. Жаль Сергей (автор "жалобы") тот чай уже выкинул :( Можно было бы провести эксперимент, конечно. И Анатолий - тот кто написал про пуер вместо зеленого чая - из г. Томск ... Тоже не доберешься ... :(

Денис, что с сайтом? Периодически заявляет Вы не авторизованы, исчезают все сообщения ...

С сайтом все плохо, сервер БД хомутит. А поменять его сейчас нети возможности.

Угу, я сообщения добавить никак не могу. Коллеги, как только прорвемся :-) , так начну отвечать дальше.

Завтра. Завтра доставят памяти в сервер и жизнь должна наладиться.

Муж сегодня поехал за тем же пуэром. Звонил что взял :)
Он просто так не успокоиться, обвинения в адрес компании похоже тоже будут сняты. Нет худо без добра, зато узнали много нового про целый пласт чаев. Спасибо Валерию.

Друзья, боюсь пока сглазить, но кажется с сервером все наладилось. Подождем пару дней. Я прошу прощения за неудобства. Сейчас перетащить сайт на новый хостинг достаточно проблематично — столь большие проекты я не переносил ни разу, нет опыта.

Heptagon:
>Кстати, обратите внимание, там еще написали - что купили зеленый "Горный", а в пакете оказался пуер ...

Похоже, у пуэра есть такая особенность, замещать другие чаи :) Со мной произошел аналогичный случай. Есть такая компания "Люта". Она торгует супердешевым чаем (160 руб/кг), но лет шесть назад случился какой-то зигзаг: у них появилась элитная (сравнительно с обычным ассортиментом) серия китайских и индийских чаев (~$12-$16/кг), среди которых были пуэр, улун, дарджилинг, ассам. И первая партия была очень вкусная по моим тогдашним ощущениям. Я тогда через них первый раз пуэр попробовал :-), зацепило на всю жизнь;-)
Так вот, как-то в очередной раз купив у них несколько пачек разных, я с удивлением обнаружил, что в пачке с надписью "Oolong" насыпан пуэр. А пуэр, раз попробовав, уже не спутаешь ни с чем. Я не поленился, позвонил к ним в офис и посетовал, на что они начали меня уверять, что я сам путаю, что этого не может быть, и что это и есть "знаменитый китайский чай Оолонг". Кончилось тем, что они пригласили меня в офис вместе с чаем. Я приехал (это около площади трех вокзалов), меня принял их директор, засвидетельствовал мою правоту, мы с ним посидели-поговорили о чае, я заверил его, что я простой любитель чая и к чайному бизнесу никакого отношения не имею, потом он угостил меня тем самым улуном, вместо которого был пуэр, причем заваривался он минут 5 в бокале, закрытом то ли блюдцем, то ли крышкой, не помню. Прощаясь, он щедро отсыпал мне этого улуна, так что я на работе всех поил целый месяц, правда, улун был из самых дешевых, как я сейчас понимаю, но все равно было приятно. Такая вот история. А их элитная серия потом, увы, довольно быстро сошла на нет.

Верунчик, как верный приверженец пуэров я не мог пройти мимо. :) Рад что у меня получилось увлечь вас :).

Было бы здорово если бы случай с пуером от Метрдете оказался досадным недоразумением. К сожалению, как неоднократно упоминалось, после Чайного Сомелье подсознательное отношение к этой компании настороженое и когда оно разрушается и чай оказывается достойным - это здорово. Как и то что Мачан тоже прикладывает к этому усилия.

С интересом жду результатов повторного эксперимента ...

Кстати сейчас вспомнил что недавно пробуя нежный Darjeeling - Arya Pearl заметил в его аромате сухого сильную ноту какого-то жженого пластика, чтоли. Очень удивился, но дальше это никак не проявилось. Может это явление тогоже порядка ...

> ноту какого-то жженого пластика...

О! Вспомнил! В ИСТе пил однажды жасминовый чай из дорогих - с отвращеньицем: запах горелой резины. А моя спутница пила с удовольствием!

Чай все-таки совсем другой... По той ссылке все написано.
Даже независимый человек его попробовал без неприязни.
Что-то было не так со злополучной банкой. Зато много нового узнать удалось ;)
А вот Горный Диань того же производства пьем с удовольствием.

Акцентирую важные моменты:

"Первый" пуер был, как и "второй" - 11 2006 T 2. (банка от первого осталась)

Пробовали аромат 3 человека, у всех реакция одинаковая - первый мерзкий (рыбьи подмышки), второй нормальный (просто специфический прелой листвы), так что версия с глюками обонялки маловероятна, хотя и возможна.

Что-то конкретное, конечно, заключить уже не удастся.
Sergey, Verunchik - спасибо большое за участие.

Господа,

Про Пуэр с запахом "рыбьих подмышек" весьма и весьма странно. Честно говоря очень хочется ту банку получить (или купить). Очень нужно посмотреть, что внутри... Особливо странно, что маркировка совпадает: ноябрь 2006. Мы его 1 - 2 раза в месяц фасуем...

Пустую банку ?

Вот каша то заварилась...
Банку конечно отдадим, только за ней нужно съездить.
Но лично я с большим уважением отмечаю внимание представителя Maitre de The - Мачана. Он прислал нам достойное заявление и продемонстрировал реальную заинтересованность в потребителях и готов отвечать за качество своей продукции. Это вызывает уважение.
Я так считаю (И уверена, что Сергей будет того же мнения) что мог быть и нонсенс с таким непростым продуктом. Но внимание фирмы очень важно. Значит они реально работаю и стараются. А недоразумения всегда могут произойти. Диань с гор мне вообще очень нравиться.

Я вот отсыпал чаю из банки шефа. Чисто из любопытства... :)
Подозреваю, что он искал "чай черный листовой". Ну и нашел. Только ниже и крупнее написано "Лао Пуэр", что, вероятно, он принял за художественный наворот :)
Вобщем, это мэтровский пуэр.

Цены я не знаю, но если он стоит в пределах 150 руб. - то это очень неплохо!
Никакой там рыбы! Сбалансированный, хотя и несколько приглушенный аромат и вкус шу. Без изысков и тонкостев, но свое дело уверенно делает. Для новичков на период привыкания ;) - самое то. Ну и на каждый день. Директору. В оффис :))))

2 Satori.

А шефу-то чай понравился?
Цена действительно в пределах 150 руб.

2 Мачан -
За 2 недели он ухомячил почти всю банку ;)
Для гарантии сегодня я его переспросил.
- Да, чай вкусный и интересный. Только странный какой-то...

Так что, Сергей, это несомненная удача вашей конторы!

мне тоже попался "рыбный" Лао Пуэр от МЭТРа.
Но стоит заметить я его пробовал всего два раза. Может быть не раскусил? Первая проба выдалась в компании с еще двумя людьми. Один осилил полчашки в дань уважения ко мне. Как только я увидел, что давится, остановил :) Другой же отказался только понюхав. Именно они определили "тухлую рыбу". Морскую кстати. Так на рынках пахнет рыбных. После их заметки заметил уже и я. Второй раз я уже пил один. Первый раз мне понравилось даже вроде (великая сила внушения наверное), а вот второй реально тошно стало и пришлось выливать Возможно просто "не мой" чай.
З.Ы. + в пользу общения . Спасибо Heptagonу, что подсказал данную ветку, в которой вопрос уже поднимался.