Подскажите пожалуйста - почему именно льняные салфетки рекомендуются для накрывания чайников?
Обычное объяснение - они лучше задерживают аромат и пропускают пар. Что, х/б действительно заметно хуже? Кто-нибудь ставил опыты или знает более конкретную информацию?
Я ставил. Помимо субъективных причин (в среднерусском быту льняные салфетки более распространены и более демократичны нежели хлопчато-бумажные), есть одна причина объективная — хлопчато-бумажные салфетки обычно более плотные, чем льняные (особенно «поюзанные» льняные) и с ними не так удобно обращаться.
Но эта разница по удобству использования, а не по его результатам. Влияния вида салфетки на качество завариваня чая я не заметил. Как, впрочем, и влияния салфетки вообще. На мой взгляд, салфетка — это пережиток тех времен, когда чай был не особенно экстрактивным и его имело смысл дополнительно «подпарить», сохранив тепло чайника под салфеткой (или под «бабой» — в экстремальном случае).
Ну и еще салфетки на чайник — это украшение. В той же Англии я наблюдал только их пижонское использование.
