чай :: форум : чайная утварь

Столкнулся с такой проблемой:

когда ставлю тонкостенный стеклочайник (обычный Simax 0.5) с кипящей водой на подставку со свечкой для чайника (БЧТ, стеклянная), чтобы он медленно кипел дальше, нагрев происходит в очень маленьком районе дна стеклочайника, буквально сантиметр диаметром. Звуки, которые чайник при этом издает, просто ранят душу - щелчки, трески. Такое ощущение что чайник сейчас расколется - что имхо вполне возможно из-за слишком малого района нагрева.

Подскажите пожалуйста красивое и просто решение, как распределить тепло от свечки по большей площади дна чайника?

Я пробовал ставить на подставку сначала алюминиевую небольшую сковородку толщиной 1 мм, и на нее чайник. Но сковородка греется очень плохо.

И параллельный вопрос: как улучшить теплопередачу от свечки или от газовой горелки - полированой нержавейке (дно металлического чайника) и алюминиевой более-менее гладкой поверхности (сковородка та же).

А то на газовой горелке чайник 0.5л из тонкой полированой нержавейки греется дольше чем из стекла, елы палы, почему-то ...

Пробовал закоптить дно - не помогло особо. Это если бы инфакрасный источник был бы - помогло ...

Валера, необходим подставка, представляющая собой мелкую сетку в форме круга, что-то вроде рассекателя пламени. Она будет равномерно распределять тепло. Проблема в том, что они применялись в лабораториях во времена царя Гороха, то бишь газовых горелок. В самом конце прошлого века в лабораториях еще валялись... Сегордня десяток сайтов лабораторного оборудования просмотрел - ничего. См. можно по "лабораторное оборудование" и "лабораторная посуда".

Может что-то подобное в хозяйственных увидишь.

Такие штуки (рассекатели) часто продаются в магазинах, торгующих прозрачной огреупорной посудой. Но они там обычно большого диаметра — под кастрюлю. И заметно снижают эффективность горелки.

Снижают эффективность будут. Свечи особенно. Пробовать надо.

О! Идея с сеткой - то что нужно, у меня вообще в этом направлении мысли не шли!!!! Уже позвонил другу у которого может быть на работе такое ... :)
Более того - у меня есть крышка от разбитого чайника-мандарина от БЧТ :) И в ней есть махонькая сеточка :) Посмотрю, получится ли ее использовать :)))
Спасибо огромное! А большой рассекатель есть, да, но он для мощной горелки очень.

А насчет улучшения теплоотдачи металлу ни у кого нет идей? :(

heptagon -

"А насчет улучшения теплоотдачи металлу ни у кого нет идей? :("

"А то на газовой горелке чайник 0.5л из тонкой полированой нержавейки греется дольше чем из стекла, елы палы, почему-то ... "

Греется дольше, поскольку металлический чайник рассеивает тепло со всей свой поверхности. А вся поверхность лучше нагревается, поскольку теплопроводность металла намного выше стекла. Что ты тут сделаешь?
В лабораториях в таких случаях посуду и печку обертывают кусом асбестового полотна. Но: 1. асбест, 2. эстетика, 3. и печки электрические, с ними проще, на гозовой тоже можно, если обертывание неполное - но вид-то будет! И доступ воздуха контролировать придеться...

Да понимаешь в чем фишка, этот чайник на горелке именно нагревается, даже еще не будучи горячим, от газовой горелки, очень медленно! Я этого не понимаю ... Такое ощущение что полированая поверхность как-то плохо принимает тепло ...
Может я глючу конечно ... Я просто помню как решил кипятить воду для гунфуча на горелке и поставил чайник ... я устал ждать пока он просто даже нагреется :) Как-то вообще дико это воспринималось ...
Может был глюк восприятия ... ? :( Проведу еще один эксперимент.

Сделал рассеиватель из мелкой латунной сетки. Хорошо работает, хватило одного слоя. Но конечно теплопрередача снизилась сильно.
Большое спасибо за советы! :)
Как-нибудь проведу измерения остывания чайника и кружки с подогревом свечкой через сетку / без подогрева / без сетки ...

heptagon -

"теплопрередача снизилась сильно."

Конечно, свеча не бунзеновская горелка, которую подкрутить на пламя посильнее можно ....

"Как-нибудь проведу измерения остывания чайника и кружки с подогревом свечкой через сетку / без подогрева / без сетки ..."

Не забудь поделиться результатом:-)

2 heptagon -
Валер, а еще тут недавно от Дениса была информация по лазерам...