чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

ШАНХАЙ, 27 февраля. /Корр. ИТАР-ТАСС Максим Сидельников/. Необычным способом воздать должное одному из знаменитых сортов китайского чая - "Пуэр" - решили на родине этого уникального продукта в юго-западной провинции Юньнань. Доселе известный лишь знатокам и ценителям этого напитка крупный город Сымао, являющийся в настоящее время центром его производства в Китае, в соответствии с решением Госсовета КНР с 8 апреля текущего года получит новое название - Пуэр. Об этом сегодня пишет газета "Цзефан жибао".

Самый необычный из китайских чаев, но от этого не менее популярный, как в самом Китае, так и за его пределами издревле выращивали на гористых склонах в окрестностях нынешнего Сымао. По китайской классификации он относится к категории черных /полностью ферментированных/ чаев и отличается богатым набором целебных свойств. В традиционной китайской медицине "Пуэр" советуют пить для нормализации кровяного давления и снижения избыточного веса.

Технология его производства уникальна: собранные и прошедшие предварительную тепловую обработку чайные листы прессуются и укладываются брикетами в земляные хранилища. Стоимость такого чая оказывается прямо пропорциональна продолжительности его хранения. За 15-20 лет цена брикетов вырастает в сотни раз. Считается, что только "выдержанный" чай приобретает весь букет своих целебных свойств, поэтому на традиционных чайных аукционах цена за несколько граммов прессованного старого "Пуэра" достигает порой тысяч долларов.

Может, уже было. Тогда извиняюсь. :))

А как же сам город Пуэр. Два Пуэра? А нельзя ли ссылку на новость?

Во-во... Это реинкарнация в духе "Тверская - ул. Горького" или полет мундирной мысли?

Паш! (пока ты тут :) У тебя Лешины белые еще есть?

Вот здесь немного подробностей из самого Китая: http://news.xinhuanet.com/...

Пишут, что к тому, чтобы переименовать Сымао в Пуэр существуют исторические предпосылки — именно так назывался округ, из которого чай родом. А города с названием Пуэр не существует сейчас. А возможно и никогда не существовало (в этом не уверен). Так что противоречия нет.

Вот, кстати, еще одна пуэрная ссылка: http://gokunming.com/...

До кучи, так сказать.

Здорово, приехали... А посмотрите-ка на эту схему в серединке страницы - http://gokunming.com/...

Честно говоря, я сам не понял к чему оно там... Однажды засело в голове прочитанное - город Пуэр был переименован в годы или после Культурной революции. И, если порыться, на форуме я где-то то ли ссылку давал на это место в сети, то ли просто текстом вставил.

Я совсем запутался ;( Так всегда бываете — вылезет простой вопрос, и непонятно ничего...

Еще немного информации до "кучи" из книги А. Хребтова " Чай " ( изд 1873 г.) : " Крайняя восточная граница Тибета есть самый западный предел распространения чая в Китае и именно граница между Юн-на-ном и Тибетом, близ того отдельного участка земли, который с 1726 г. по договору китайцев с Далай-Ламой принадлежит Китаю. Местность эта наз. Чаху-тинг, т.е. холм с чайными деревьями. К какому сорту принадлежит чай ...с точностью неизвестно. Миссионеры, посетившие эти места приводят название страны Пу-эрле-фу или Поу-эуль, в которой находится...сорт чаю, известный в обращении под именем своей родины: Пу-ер ча."