А вот ещё вапрос.

Почитывая похлёбкина, особенно ту главу, которая говорит о правильном хранении чая, обратил внимание, на то что ни слово не было сказано о том что чай надо держать в тени (мож пропустил правда). Да и, кстати, зачастую можно видеть, как так называемые "элитные" сорта китайского чая продаются в стеклянной, прозрачной упаковке, проще говоря - в банках :-)
Что действительно ультрафиолет чаю - нипочём?
несколько настораживает............

Отвечает Araris, 2004-09-24

Зорок Ваш глаз, Baltazar ! Я тоже у Похлебкина насчет разрушающего действия света ничего не нашел. Однако, общая логика таки приводит к выводу: ультрафиолет чаю - почём. Все рекомендации, касающиеся хранения сушеных растений (травы, специи, грибы, гербарии и т.п.), ОДНОЗНАЧНО советуют беречь их от света. А помещать рассыпной чай в прозрачную упаковку продавец вынужден чисто по маркетологическим соображениям, по моему мнению.

Отвечает Leo, 2004-09-24

Насколько я знаю, стекло, обычный силикат, из которого делают бутылки, стаканы, банки, для ультрафиолета непрозрачен. Прозрачно для верхней части спектра специальное - кварцевое стекло. Оно дороже, и применяется только в специальных случаях, например лампы для загара или внутренний баллон ртутной лампы. Сомневаюсь что банка из кварцевого стекла...
А вообще, есть какие либо данные, что именно для чая вредно ? Может быть речь идёт просто о высокой температуре хранения ? Мне например в чайном клубе советовали хранить чай в герметичной упаковке (арамат уходит ?) и в холодильнике.

Отвечает baltazar, 2004-09-24

глаз тут не причём.

просто за чай очень переживаю ...
:-)

Отвечает biovirus (xyz1953@hotmail.com), 2004-09-29

Самое страшное для чая - хранение на кухне. В какой бы герметической коробке он не был - кухня - чайная смерть. Или непроветриваемые постоянно деревянные шкафы (затхлый запах дерева, запах лака, специй...)
Поскольку пуеры храняться дольше всего - они чаще всего и бывают насыщенными свякой запаховой дрянью. Китайцы в этом смысле хуже всех. Узнав что вы любите чай вам торжественно дарят великолепный 30 летний пуер простоявший пол своей пуерской жизни на полке кухонного шкафа и пропахшего всякой китайской кухонной дрянью вроде кунжутного масла.
Табачный дым в доме, запахи, любые запахи - все вбирает в себя чай и все его портит. одно спасение если вы не живете в хорошо проветриеваемом помещении с низкой влажностью без кухонный запахов и дыма - бамбуковые, туго притертые коробки, стволы. Они пропускают воздух внутрь, но фильтруют его и запах бамбука чаю не мешает (кроме того он очень слабый).
Идеал - сухие проветриваемые пещеры с ровным климатом. Дэйв из Silk Road Teas имеет их несколько к северу от Сан Франциско и поэтому я у него покупаю пуеры изумительного качества. А хранить дома - морока.

Саша.