Есть ли у кого-нибудь идеи по построению собственной системы оценки чаев? Проблема в следующем: не обладая от природы очень хорошим обонянием и супервкусовыми рецепторами, я не могу запомнить те или иные особенности, оттенки аромата, особенно если в чае нет преобладающего, глушащего все остальное вкуса-запаха. Т.е. все выливается в позицию нравится-не нравится, и через пару дней что Арайа, что Лингия, уже не отличишь. Конечно, главное -- получать удовольствие, но внутренний снобизм ищет тонкостей:)
У меня тоже возникал этот вопрос некоторое время назад... А Вы долго пьете чай? В смысле давно ли стали уделять ему пристальное внимание, стараясь разобрать все эти оттенки? Я тоже не обладаю суперобонянием, но вот сейчас я уже немного лучше запоминаю вкус, и чуть-чуть больше различаю оттенков, нежели пять лет назад. А пять лет назад у меня уже было свое "нравится-не нравится" в отношении чая как повседневного напитка... Но ведь это тоже прогресс! Потому что когда-то мне чай был абсолютно безразличен, просто сладкая подкрашенная водичка, а лет пятнадцать назад я перестала класть сахар в чай (из соображений поддержания стройности) - и мне понадобилось десять(!) лет, чтобы, наконец, обратить внимание на вкус самого чая и прийти к этому самому "нравится-не нравится"...
Вообщем, да - "время лечит", но, во-первых, при этом нет никакой гарантии обретения должного вкуса, а потом, это очень долго. Мне же интересно узнать есть ли у кого-нибудь какой-то трюк или подход...
И я тоже ничего кроме долгой тренировки порекомендовать не могу. У меня похожая проблема - я не особенно тонко различаю вкусы и ароматы. Тренировки позполяют компенсировать этот недостаток.
