чай :: форум : пуэры

друзья подарили вот такой блин. куплен где то в юннани на рынке. известно про него что сделан он с добавлением листьев с диких деревьев. как мне сказали, вкрапления более светлого листа, это и есть дикие листья. отличаеться очень мягким вкусом, в первых двух- трёх заварках присутствует лёгкая горечь, но потом от неё не остаёться и следа.
к сожалению на обёртке нет ни слова на пинине... может кому знакомы такие блины? прошу помощи в идентификации!

блин

настой

развар

Любопытно, что последнее время у всех производителей блины оформляются как "из листа деревьев", часто "диких". При этом не совсем понятно, куда деваются тысячи тонн листа с плантаций, который уже, практически, не идет ни на производство зеленыхчаев, ни на производство на дяньхуна.
Оформление слегка напоминает продукцию компании Луншэн.
Название компании Канвэнь. Сайт - http://www.kangwenhao.com/... - у меня не работает, так что ничего больше про производителя не скажу.
По поводу светлых листьев: большинство называет это хуанпянь (желтые листья) - это либо очень старые, либо вообще опавшие с чайных растений листья. Считается, что их в блинах присутствовать не должно.
Другие производители мне также рассказывали, что такого цвета могут быть и не только старые листья, но и листья с некоторых видов чайных растений. Поначалу они горькие и кислые, а с годами улучшаются. Дадуганский завод такими экспериментами занимался.
Насколько я слышал, при социализме таких блинов не делали: не следует забывать, что не все виды чайных растений одинаково полезны и безобидны.

Кстати, насчет полезности пуэра...
отдал знакомым, которые занимаются биорезонансной диагностикой и лечением (по Фолю http://www.biorezonans.ru/... ) таблетку шу пуэра - анализ показал полное отсутствие вредных примесей - начиная от пестицидов, кончая солями тяж. металлов. Зато много полезных микроэлементов (селен и пр.) В целом, заключение типа - полезен для организма.
У них, кстати, было уже несколько случаев, когда у людей выявлялась индивидуальная непереносимость по чаю - у кого-то к зеленому, а у кого-то к черному.

2 Мо
спасибо за информацию! по моим ощущениям после пития этой плюшки, влияние на дух и тело очень даже благотворное. но тем не менее возник такой вопрос: о пользе чая информации горы, а вот о возможном вреде что нибудь есть почитать в инете? о вреде чая на голодный желудок не считаеться... интересно было бы узнать именно о возможных нарушениях технологии выращивания, сбора и обработки и их последствиях. может кто знает где посмотреть?

Кстати забыл про блин сказать, что снизу красными иероглифами написано что-то вроде "первый юбилейный блин".
Так что в самый раз будет поговорить об опасностях, которые могут таить блины новичков. :)
Насколько я понимаю, основной специфической пурной ошибкой можно считать неправильный выбор сырья. В связи с модой на дикоросы на рынок выбрасывается все большее количество сырья с "диких" деревьев. Что таит в себе их лист - не всегда ясно. Если с давно окультуренными или используемыми сортами чайного растения все понятно, то лист впервые собранный с доселе невиданного растения может таить в себе сюрпризы. Серьезные производители могут позволить себе дорогостоящие эксперименты, для установления пригодности нового сорта для производства чая. Производители поменьше - оперируют только своими органами чувств и пишеварения. Если несет - это неправильный дикий чай, если все в порядке, то можно делать блин. По этой же причине многие также отрицают любой чай с неривычным вкусом: так оно надежнее.

2 Мо
к стати, идея! почему бы вам на сайте не сделать галлерею "неправильных" блинов?! было бы очень полезно и поучительно. а то каждый раз натыкаешся на какие то новые изыски пуэропроизводителей, попробовать вроде интересно, но и боязно как то...