чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

В связи со всем вышеизложенным встает вопрос: посоветуйте мне какой-нибудь интересный прессованный шу пуэр. Кто-нибудь покупал в Москве хорошие варианты такого чая? Поделитесь мнением.))

я конечно лицо заинтересованное... но, есть вот такой вот вариант. не дорогой, но пользуется большой популярностью, да и сам пью с удовольствием, хотя в выборе не ограничен

вот исчё... может не совсем то, но на мой вкус очень достойный. очень мягкий и долгий чаёчек и тоже весьма привлекателен в плане цены

а вобще, из "старины" лао ча не перестаёт радовать последнее время
http://kedr.gallery.ru/...

На последнем фото Ча Тоу?

что такое Ча Тоу?

Действительно, на фото в ведерке - ча тоу. Ча тоу (茶头 - чайные головы) - это, можно сказать, побочный продукт производства шу (готового) пуэра. Как известно, для производства готового пуэра листья складывают в большие кучи сбрызгивают водой и оставляют преть на срок от 40 до 120 дней. Температура всередине куч (их иногда еще накрывают тканью) довольно высокая, влажность тоже и самые нежные листочки, почки, маленькие кусочки листьев и ворсинки с листов, вообщем все мелкие частицы, смываются на дно куч и сваливаются в такие комки, как на фото. Еще лет 5 назад почти все производители и торговцы пуэром считали ча тоу отходом производства и очень редко они попадали на рынок, а если и попадали, то продавались очень дешево. В последние же годы, с катастрофическим ростом интереса к пуэру, продается все, поэтому производители стали выбрасывать их на рынок, а рынок их с удовольствием разбирал. Некоторые производители даже стали подавать это как некий эксклюзив, например Мэнхайская фабрика сделала кирпич из старых чайных голов (лао ча тоу) который заслужил весьма лестные отзывы рынка (хотя первая партия была не очень ровной по качеству).

Надо сказать, что не смотря на такую неоднозначную суть ча тоу - довольно хороший пуэр, по крайней мере пробованный мной. Он интересен также своей стойкостью к завариванию (причина, наверное, в сильной спрессованости комочков).

Паша, Андрей, когда вы пишите про то, что купили (в России или по интернет) пишите сколько это стоит - это совершенно необходимая информация

2 Олег
спасибо за инфу! как всегда, информативно и доходчиво. по поводу стойкости, тоже отметил. проливаю через них 3 чайника как правило. хотя на обычный чай, стандарт 1-1,5
2 Виктор Ер
Виктор, я бы с радостью, но боюсь в моём случае это будет не корректно, т.к. я собственно и являюсь продавцом. обычно пишу только те цены, по которым сам брал в Китае, но думаю Вас они мало заинтересуют. всю интересующую инфу по ценам кину на мыло, пишите