чай :: форум : вода для чая

Господа,
а верно ли будет сказать, что тем светлее чай, тем более мягкая вода ему подходит?

Скорее да, чем нет.

Навеяло последней чайной рассылкой.

Летом, на излете отпуска, экспериментировал с разными водами и чаями, в основном из гринфилдовской линейки. Подробней об этом напишу позже, а сейчас ограничусь
интересными моментами касательно ихнего дарджлинга.

Надо сказать, что я вообще эти чаи не очень понимаю. Нет, чай хороший, слов нет, только вот для меня его достоинства обычно огарничивались ароматом. Это да. Действительно, букет, вариации, и т.п. А вот стоит его попробовать - чай как чай (ИМХО). Никаких особых вкусовых тонкостей я не замечал. Притом, что перепробовал их достаточное количество, ну разве, что плантационных не пил.

Гринфилдовский дарджлинг в этой весовой категории считается весьма средним. С чем я всегда соглашался. И был немало удивлен, когда заварив его родниковой водой №1 (скажем так, поскольку, как я понимаю, харьковчан на форуме все равно больше нету) получил великолепный напиток. Сложно сказать в чем именно его великолепность выражалась, но с этого момента я практически перестал пить другие чаи.
Причем, естественно я пробовал его и раньше, и на фильтрованой воде и на ключевой, но такого эффекта не было.
Пачку я уговорил довольно быстро и отправился за новой. была такая мысль, м.б. просто с партией повезло? К моему счастью оказалось, что дело не в этом, чай из новой пачки был ничуть не хуже и его постигла та же участь.
Вывод: неталантливых чаев нет, просто им нужно создать условия для раскрытия и главнейшим из них является вода :)

>ach
А можно для черниговцев поделиться названием воды.

2 Игорь
Дело в том, что вода не бутылированная, просто набранная в лесном роднике.

Вывод: неталантливых чаев нет, просто им нужно создать условия для раскрытия и главнейшим из них является вода :)

Вывод хороший, красивый, но все таки это не аксиома. Не очень понятно, что есть неталантливый чай, но если под ним подразумевается плохой чай, то даже суперподходящяя к этому неталантливому (плохому) из какого-нибудь родника Приседающего тигра и Отжимающегося Феникса не сможет сделать из г... конфетку. Так как закон деревянный, но работает: кг варенья плюс кг... неваренья не дадут два кг варенья, то есть качество продукта состоит из качественных компонентов. Но вода, полностью согласен, является важнейшим условием для хорошего чая.

Наверное я просто поставил слишком мало смайликов :(

> Так как закон деревянный, но работает: кг варенья плюс кг... неваренья не дадут два кг варенья, то есть качество продукта состоит из качественных компонентов.
С этим тезизом никто и не спорит. Я просто хотел подчеркнуть неожиданный для меня эффект - весьма простой чай хорошо лег на определенную воду и стал очень хорошим чаем (для меня, естстно).

ИМХО
а с хорошим чаем так "париться" нет необходимости: хороший он и на плохой воде будет лучше других выглядеть.
Просто запас качества для этого должен быть приличным.
талант, как известно, дорогу найдет :)

дарджилинг, кстати, хороший пример последнему тезису (Мо), я долго считал, что не понимаю этот чай, пока хороший образец не довелось попробовать, так его даже и кипятком ошпаришь, а он все равно вкусный)

to ach
А что имеется ввиду под родниковой водой №1? Родник в лесу - это где? Я знаю только колодец в Саржином яру. а может это уже и не Саржин яр?(Лесопарк), там же есть и родник недалеко от шоссе на Пятихатки - это он?

"А что имеется ввиду под родниковой водой №1? Родник в лесу - это где? Я знаю только колодец в Саржином яру. а может это уже и не Саржин яр?(Лесопарк), там же есть и родник недалеко от шоссе на Пятихатки - это он?"

Нумерация условная. Харьковская водопроводная вода для чая непригодна, поэтому брали бутылированную или родниковую, благо и возле дома и на даче их есть. И была идея их как-то проанализировать и на хим.состав и на чайность.
№1 - это возле Лазовеньковского водохранилища, р-н Алексеевки

>> №1 - это возле Лазовеньковского водохранилища, р-н Алексеевки

Это который слева от водохранилища, если смотреть со стороны окружной дороги? Там еще дорожка из автомобильных шин есть, да? :)

"Это который слева от водохранилища, если смотреть со стороны окружной дороги? Там еще дорожка из автомобильных шин есть, да? :)"

Он самый.
Сергей, Вы хорошо знаете Харьков?! :))

> Сергей, Вы хорошо знаете Харьков?! :))

Не весь и не так хорошо, как хотелось бы. Просто я учился в ХИРЭ и жил несколько лет в общежитии на Алексеевке, так что именно эти места для меня почти что родные. :))

А вообще-то Харьков - один из моих любимых городов. Если не самый любимый. :)

"А вообще-то Харьков - один из моих любимых городов. Если не самый любимый. :)"

Приятно слышать такое от киевлянина :)

> Приятно слышать такое от киевлянина :)

Я сравнительно недавний киевлянин; можно сказать - харьковчанин, живущий в Киеве. ;)

"Я сравнительно недавний киевлянин; можно сказать - харьковчанин, живущий в Киеве. ;)"

the same ;)

понаеехаали ...

Оффтопик...
Привет Вам Харьковчане! Я в вашем городе в 1985 - 1987 году служил в армии...
Сперва в учебке пво (холодная гора, за домом офицеров), а потом в харьковской роте обеспечения академии ПВО (которая ВИРТА). Ох и давно это было!