|
Пишет Хобот, 2007-09-20
Рецепт из книги "Здоровый домашнiй столъ" (Ю. Михайловъ, придворный поваръ; год издания, насколько удалось выяснить, где-то 1905-1907).
Судя по всему, хорошим чаем этот повар двор не баловал - рецепт всего один (рецептов кофе и какао по четыре) и довольно практичный. :)
Отвечает d'Arahchjan, 2007-09-20 А!!! Вот кто это придумал!
Отвечает satori, 2007-09-20 Тогда понятно, почему монархия пала... И поделом!
Отвечает Денис Шумаков, 2007-09-20 Вообще, конечно, занятно. Если этот перец действительно был придворным поваром, то интересно, что подвигло его написать такую «нестатусную» вещь?
Отвечает Хобот, 2007-09-20 Я так понимаю, книга была рассчитана все-таки на "массового" читателя. :)
Отвечает Хобот, 2007-09-20 Не совсем в тему, но еще мне сильно понравился следующий рецепт:
415. Приготовление какао на молоке.
Такое же какое и на воде.
Отвечает Денис Шумаков, 2007-09-20 Ну и что, что на массового. Планку-то можно держать ;)
Отвечает Хобот, 2007-09-20 Видать он не спец по горячим напиткам - рецепты кофе меня тоже не вдохновили (на пять стаканов три ложки кофе и десять кусков сахара). Зато рецепты киселей, кваса, мороженого и непонятного "Маседуанъ" выглядят вполне прилично. :)
Отвечает Денис Шумаков, 2007-09-20 А что за Маседуанъ?
А, сам нашел. «Кушание из вареных овощей под соусом».
Отвечает Хобот, 2007-09-20 В Маседуанъ самое интересное - это название. На самом деле это очищенные фрукты в сахарном сиропе. :)
Отвечает ik, 2007-09-20 Я знаю "Мачедонию" - итальянский салат из фруктов в собственном соку. Маседуан - похоже практически то же самое, но с французским акцентом :)
Отвечает Хобот, 2007-09-20 2 ik
Похоже, так и есть - "М. имеет древнее происхождение от македонцев – жителей Балканских стран, объединенных Филиппом II, отцом Александра Македонского."
http://www.restorate.ru/...
Отвечает Blanfia ( blanfia@rambler.ru), 2007-09-20 Угу, салатик фруктовый, подтверждаю )))) |
