чай :: форум : особенности заваривания чая

всем здравствуйте!Научите правильно заваривать"Ку-Дин".Никак не могу получить слегка горький,все время просто горький получается:-(

Хаюшки! А фиг его знает, имхо.
Либо попробуйте его менее горячей водой заваривать (можно и времени поменьше). Ну градусов 80 или даже 60 ...
Или именно этот кудин - горький, они вроде разные встречаются.
Да и вообще горький это ж классно :) Можно в другие чаи понемногу добавлять, в шу пуэры например восхитительно!

А это ... где брали? как завариваете?

я настаиваю 2 сек., потом сразу сливаю

А я экспериментирую с напитком под названием "кудин с хризантемой и мёдом" ))
На 200 мл чайник положила 3 г. рассыпного кудина, 2 г. чайных хризантемок (которые цзюй хуа) и неполную чайную ложечку мёда. Было ОЧЕНЬ горько! :) Зато вторая проливка (сдобренная еще одной порцией мёда) получилась очень мягкая, ароматная, с легкой горчинкой и весьма приятная на вкус.
Думаю, пропорция 2 : 3 : 1,5 как раз будет идеальной ))

Хм, это интересно что вторая заливка менее горькая.
Может просто быстренько промывать кудин вначале кипятком? Ну или водой которой чайник прогревали.
Некоторым зеленым чаям например это очень помогает, горечь исчезает.
У меня к сожалению горького кудина нету, а то бы обязательно попробовал.

промыть кипятком - это мысль!
попробую...

А можно сначала как следует "взбодриться" чистым горьким кудином, а потом уж добавить хризантемы, мед, и...

... мяяяяяясооооо!!!! :D

Кудин пью перед сном. Пару скрученных листочков Кудина заливаю чуть остывшем кипятком в маленькой чашечке, настаиваю мин.10 и выпиваю. Вроде после этого и спиться крепче. Горечь - она же вкусная!

всем спасибо!все перепробовала!с медом-это прикольно!А кудин из Китая привезла.

А какой КуДин, Джей? Россыпью или «в палочках»?

...Кстати, о мяяяяяяясееееее )))
Может, имеет смысл попробовать подсыпать ентого кудину в качестве приправы к какому-нибудь... ну скажем, гуляшу? ;-)

КуДин привезла ...ну даже не знаю...палочки такие.Я вообще впервые с ним столкнулась.А что значит "россыпью"?Чай на развес брала(это не россыпью считается?)А так-до заваривания-палочки,после-шнурки какие-то.:-)))

...шнурки с листочками...:-)))

Ага, понятно ;) Просто он бывает палочками, а бывает совсем на чай похож. Спасибо!