чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Друзья, вот какой опрос меня заинтересовал. У части видов чая очень четко выражена супер, если можно так выразиться, идея. У зеленого — сохранить чай в состоянии, максимально приближенном к естественному. У белого — как можно меньше обрабатывать. У черного, пожадуй, наоборот — получить продукт, как можно более обработанный и как можно более управляемого качества.

А вот у улунов, желтых чаев и пуэров я такую суперидею зацепить не могу. Есть ли она в этих чаях? Или сама идея с суперидеей — дурацкая?

Улун - аромат, пуэр - выдержка.

Об улунах неоднократно высказывалась мысль о сочетании достоинств зеленых и красных - типа "2in1".

Идея, не идея, а я бы сказал... наиболее часто встречающийся маркетинговый довод.

Аромат для улунов — это, кстати, интересно. Естественные разнообразные ароматы на суперидею тянет вполне. Как, кстати, и разнообразие вкусов. А выдержка у пуэров, как мне кажется, на суперидею не тянет — это, скорее, средство.

Улуновая «промежуточность» мне кажется идеей скорее маркетинговой, чем какой-либо еще.

А как же "закапывание в землю" :) "творческое взаимодействие со временем" ?
Это не супер, а просто супер-пупер идея. :)

Кстати, а почему красный забыли?

Если "как можно более обработанный и как можно более управляемого качества." было про красные, то идея китайского черного "выжать из листа все".
Она, в принципе и пуэра касается: шу напрямую, а шэна - в плане выжимания денег. :)

"У зеленого — сохранить чай в состоянии, максимально приближенном к естественному. У белого — как можно меньше обрабатывать."

Денис, а в чем принципиальная разница? "Меньше обрабытывать" у меня, например, будет асоциироваться с "естественностью".

А идея-то вообще для чего? Маркетинг, книжка, али так, для себя :)

А мне кажется, что суперидея пуэров состоит в том, что, как бы это точно, но не пафосно сформулировать... расскрыть душу чая. Ведь непрессованный пуэр десятилетней выдержки почти не обладает ни вкусом ни запахом, а только каим-то ощущением, что ли.

quote Ведь непрессованный пуэр десятилетней выдержки почти не обладает ни вкусом ни запахом, а только каим-то ощущением, что ли. /quote
и именно по этой причине по современным нормативам такой чай не относится к пуэрам. :)

Мо, красный я не забыл, я его черным назвал ;)

Андрей, не, у зеленого с белым не одно и тоже. Зеленый-таки «консервируют» фиксацией («убийстом зеление») — то есть для сохранения его натурального состояния его обрабатывают достаточно сильно. А белый — как можно слабее — и у него есть время на отход от естественного состояния.

Сейчас я просто любопытничаю. Ну просто новые статьи-то по видам чая пишутся помаленьку, я все пытюсь впихнуть в них какой-либо литературный стержень. Ну то есть хочу найти для классификации чая какой-либо признак, который не потребует долгих объяснений. Пока не выходит ;)

Мо, HelioPhagos — про душу, землю и время я думаю постоянно ;) Но хочется чего-то более приземленного, чем ямы в земле ;)

В принципе, если немного систематизировать все, что было сказано, то список супер-идей можно составить такой:

Зеленый — естественность

Белый — минимум обработки

Желтый — фиг его знает

Улун — выжать из чайного листа разнообразные, но свои вкусы и ароматы

Черный (красный) — функциональность, простота использования, управляемость качеством

Выдержанный — получить на основе чайного листа новый продукт, по типу вина из винограда

Но, повторюсь, не воспринимайте это все слишком серьезно. Просто нащупываю идеи.

>Белый — минимум обработки

Т.е. опять же метод, технология.