чай :: форум : где можно купить чай и попить чаю

Сегодняшнее утро принесло очередной спам от некоего Георгия Воропаева.
Привожу его послание
Добрый день!
Рады предложить Вашему вниманию элитный КИТАЙСКИЙ ЧАЙ для здоровья, красоты и молодости. А также большое разнообразие чайных принадлежностей, которые станут отличным подарком к Новому Году, Рождеству, дню рождения и другим праздникам. Товар сертифицирован. С уважением, администрация интернет-магазина www.teadragon.ru

Так вот наш ответ вражеским интернетчикам - Георгий и Интернет - магазин "Желтый дракон" катитесь вы куда подальше!!!! Пусть Новый Год не принесет вам ни юаня!!!

Да, мне от них приходило предложение о сотрудничестве. На второй странице этого магазина я обнаружил Ольгину фотографию, сделанную для БЧТ, с логотипом-листиком. Вопрос о сотрудничестве сразу как-то отвалился ;)

Названия у чая классные: "Пу-эр подарочный дерево", "Пу-эр подарочный - картон". Хочешь - деревянный чай, хочешь - картонный.

Названия у чая классные: "Пу-эр подарочный дерево", "Пу-эр подарочный - картон". Хочешь - деревянный чай, хочешь - картонный.

Ну с этим все просто. Пуэр в дереве - это пуэр с прямоходячих деревьев, а пуэр в картоне - с кривоползущих кустов.

«Пу-эр подарочный дерево». Навеяло. Лет пять назад в одной псковской сети магазинов интересно хомутнула автоматизировання система, которая работала с базой товаров и из которой брались все названия товаров — и на ценники, и на чеки. Ко всем названиям эта система прибавляла «Я». Мы когда это обнаружили с одним моим знакомцем, то просто стали ходить по магазинам и читать ценники: «Я маргарин солнышко», «Я колбаса докторская», «Я вареная сгущенка». Минуты через три наступала истерика.

Венцом всего это дела было, конечно, «Я мороженое ведро». По динамике и внутренней энергетике «Пу-эр подарочный дерево» очень на это «Я мороженое ведро» похоже.

Продолжаем экскурс по Желтому дракону. Даже без комментов. Про пуэр.Посвящается снова Мо и Биовирусу.

Только благодаря особой технологии обработки Вы сможете хранить этот чай более ста лет. Чай из Юньнаньской провинции - это выгодное вложение денег, потому что он дорожает в сто раз за 10-20 лет. Чай славится своими качествами во многих странах мира, о нем слагают легенды.

Давным-давно, в Великой Поднебесной из городка Пу Эр везли на Тибет зеленый чай. На горной дороге один мешок случайно выпал из повозки. Через несколько лет путник обнаружил его и решил заварить листья, впитавшие в себя запахи земли. Они подарили удивительный настой непривычно темного, насыщенного цвета, с терпким ароматом и сладковато-земляным привкусом.

Чай Пу-эр благотворно воздействует на органы пищеварения, желудок и кишечник практически при всех их заболеваниях. Если Пу-эр заварить покрепче или даже 2–3 минуты прокипятить, можно избавиться от самого сильного расстройства желудка, В Китае им лечат и грудных детей, смачивая чаем животик вокруг пупка.

«Внутренний жар», no-мнению даже современных китайских лекарей, приводит к ухудшению зрения (пелена перед глазами), состоянию, когда кажется, что пухнет голова и ее распирает изнутри, к различным высыпаниям в виде прыщиков, как на коже, так и в полости рта, к геморроям различного характера. В Китае главным лекарством против «внутреннего жара» уже на протяжении нескольких столетий является именно чай Пу-эр.

Про пуэр, кстати, не сказано пока самое главное слово. Не известно, на каком этапе его производства в дело идут девственницы.

И напоследок о наших близких. (Посвящаица Сергею Хорольскому)

Тайванчик - Зеленый скрученный крупнолистовой чай произрастает на Тайване на высоте 1450. На знаменитой горе Алиннань в местности, славящейся экологически чистой, особой плодородностью почвы, целебностью грунтовых вод. Изысканный и тонкий аромат кокоса, который впитывает чай при сушке, придает прекрасный оттенок вкусу этому чаю. При этом чай сохраняет свой собственный вкус. Необычайно красиво понаблюдать за разворачиванием длинного чайного листа при заваривании.

Внимание! Оказываеться:
По сути желтый и синий чаи – это те же оолонги, отличающиеся различной степенью ферментации. Желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, близкие по своим характеристикам внешнему виду и вкусу к зеленым чаям. Примерами таких чаев могут быть Формоза Оолонг классический, Пу-эр, Бай-Хао.(с)
Век живи- век учись, уважаемые чайники!

В общем, вывод мой такой на 13 часов 03 минуты: полные фрики! Зачёт!

По итогам года, предлагаю присудить Желтому Дракону почётное звание- LOL года!

<Про пуэр, кстати, не сказано пока самое главное слово. Не известно, на каком этапе его производства в дело идут девственницы.>
С золотыми ножницами с чёрными шелковыми поясами.

Ага ;) Только при производстве пуэров девственницы не листочки собирают, а лепешки плющаим и блины ровняют. Мощные девственницы в шелковых поясах плющат, а хилые золотыми ножничками подравнивают края пуэрных блинов. Точи они и вовсе изначально квадратные. Гнездовидная их форма — заслуга девственниц.

Кстати, Эль, у меня просто из головы вылетило — а Вы нам про «Кукушкин чай», случаем, не рассказывали.

Лёша, низкий тебе поклон за посвящение! За мной не заржавеет! ;-)

Пожелтевший Дракон (возраст? гепатит? желчный пузырь?) действительно напрягся, чтобы создать этот сборник чайных "шедевров". Видимо аффтар печатал свои строки, считывая содержимое с рукописных текстов, иначе чем объяснить трансформацию горы Али (более известной в чайном мире, как Алишань) в "знаменитую гору Алиннань"??? Рукописную "Ш" легко принять за сдвоенную "Н". Если не умеешь считать палочки... Впрочем, даже если это так, то "летописец" тоже был невполне здоров.
Во-первых: " Зеленый скрученный крупнолистовой чай ПРОИЗРАСТАЕТ (!!!)..." То-есть вот так в крупнолистовом СКРУЧЕННОМ виде и произрастает.... Ну-да, а чо ему ещё остаётся делать, когда о нём такие спецы пишут! Вот и скукожился! ;-)
Во-вторых: "тонкий аромат кокоса, который впитывает чай при сушке.." Учитывая, что аффтар описывал местность, где якобы этот чай растёт, то полагать об использовании кокосовой стружки, или кокосового ароматизатора, в процессе сушки не приходится. Теперь, внимание: растёт этот чай, по-словам Пожухлого Пресмыкающегося "на Тайване на высоте 1450."
Кто-нибудь встречал кокосовую пальму на почти полуторакилометровой высоте?!
Я конечно начинающий ботаник, но, по-моему, такое могло произойти только после Всемирного Потопа (упаси Господи!)...

Ну и хватит о них - и так чести им оказано не чину!

Главное, друзья мои, что

ЧАЙ ГОТОВ! И приятных всем чаепитий! :-)

1. Точнее про воронью кашу (карга буткасы). В некоторых местах действительно есть такой праздник как кукушкин чай.
2. А чёрный пояс девственницам нужен для того, чтобы душить головы желтого дракона, когда он пытается утащить пуэр.

Представляете хохма оказывается ЖЕЛТЫЙ и СИНИЙ чаи, как утверждает Википедия, СУЩЕСТВУЮТ!

Вот, что выдается при поиске на http://ru.wikipedia.org/... по запросу чай:

По продолжительности и способу окисления
Белый чай — проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства. Обычно это — завяливание и сушка. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления) — до 12%, чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, вопреки расхожему заблуждению.
Примеры: Бай Хао Инь Чжень, Бай Мудань.
Зелёный чай — предварительно часто фиксируется паром температуры 170 — 180°C; окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом: (традиционно в горшках, как принято в Китае или под паром, как принято в Японии), или вообще не проводится. Чай оказывается окислен на 3–12%.
Примеры: Би Лоу Чунь, Лун Цзин, Тай Пин Хоу Куй, Мао Фэн, Люань Гуа Пянь.
Жёлтый чай — окисляется на 3–12%, почти как зелёный, но перед сушкой проходит процедуру закрытого «томления».
Улун, оолонг или красный чай — окисление продолжается от двух до трёх дней, достигая 30–70%.
Примеры: Те Гуанинь, Алишань, Хуан Цзинь Гуй.
Синими (или сине-зелёными) чаями иногда называют сильно окисленные (50—70%) улуны, близкие по своим характеристикам к чёрным чаям.
Примерами таких чаев могут быть Формоза Улун (классический), Бай-Хао (это также употребляемое иногда в России название любых белых чаёв), Фэн Хуан Дань Цун, Да Хун Пао, Дун Фан Мэй Жэнь.
Чёрный чай (в Китае называется красным) — окисляется почти полностью (на 80%), от двух недель до месяца, хотя существуют и укороченные процессы.
Примеры чёрных чаёв: Кимынь, чёрный/красный Юннань, Ассам, Дарджилинг, Дяньхун.
Пуэр — изготавливается из зрелых листьев, со старых кустов, после доведения до состояния зелёного чая ферментируется в точном смысле этого слова несколько лет. В Китае называется «чёрным чаем». По способу приготовления делится на Шу Пуэр (искусственно состареный) и Шень Пуэр (естественно состареный).

Вот это ДА! и ВИКИПЕДИЯ туда-же

To Сергей>>

Во-первых, Вы совершенно правы - "Зеленый скрученный крупнолистовой чай ПРОИЗРАСТАЕТ " - это совершенно ни к месту, Правильнее писать - "В то время, когда этот чай еще не был Зеленый скрученный крупнолистовой, и не познал всего процесса произрастания, крупнолистовости и скрученности, а был еще тонким побегом в золотящихся лучах восходящего солнца, когда стройные лани выходят на водопой..." Ну и так далее..... Вы, как знаток словестности, думаю дополните самостоятельно...

Во-вторых: "... то полагать об использовании кокосовой стружки, или кокосового ароматизатора.." и здесь, многоуважаемый начинающий ботаник СерГей, Вы абсолютно правы - само предположение о том, что во времена Китайских императоров не использовались ароматизаторы - просто умора (БуГаГа!!!)

В-третьих: "Кто-нибудь встречал кокосовую пальму на почти полуторакилометровой высоте?! " - Давайте почитаем, ну допустим здесь http://botsad.ru/... про, ну скажем Вьетнам. Цитата: "На севере (до высоты 700 м) и на юге (до высоты 1200-1300 м) преобладают тропические влажные вечнозеленые (муссонные) леса, в которых широко представлены диптерокарповые и бобовые, различные лианы, бамбуки, эпифиты, а также пальмы и папоротники (от древовидных до травянистых)."
Но, конечно, спорить с Вами, как со знатоком пальм, никто не осмелится, все-таки среда обитания как-никак....

Ну, и самое смИшное это про названия - ведь подавляющая часть населения России знакома с различными китайскими диалектами, и поэтому правильнее было бы давать название именно на Китайском, без транслитов, и обьяснений. Согласитель, что любой Русский первоклашка знает, что Ни Ман Хао - означает не поминание его мамы в суе, а простое пожелание здоровья. Чего и Вам от всей души желаю.

Коллеги, у меня в резерве три сообщения от Желтого Дракона, весьма эмоциональных и со ссылками на википедию, как на источник достоверной информации (что для меня лично — признак бессмысленности дискуссии, но это — мои собственные проблемы).

Я полагаю, что спор этот получится совсем не чайным, но может быть интересен с хулиганской и просветительской точек зрения.

Пропускать?

Эль, точно! Воронья каша. Просто я помню, что мы этот праздник обсуждали, но под другим названием — а название забыл.

Спасибо!

2 Денис Шумаков:

Эмоционально нагруженная тема у нас сейчас на форуме присутствует,

где взять хороший чай, любознательные уже знают,

а вводить в заблуждение новичков, возможно, и не стоит.

2 Денис

Мне кажется что более правильно - дать возможность хозяевам прокомментировать свое творчество. если пойдет уж явная реклама, то тогда прикрыть тему.
а то нехорошо как то, поругали, а ответов не желаем слушать

2 Денис Шумаков -
Только колпачки им красные выдай... :)

To Денис Шумаков>>

Да что Вы, отец родной, какие эмоции, только факты, кстати ссылки не только на Википедию, но и на Ваш сайт, но это видимо мои проблемы. С менеджером, допустившим досадную оплошность проведена разъяснительная беседа, хотя о спаме речи не шло, человек искренне искал заинтересованных соратников, но это видимо тоже мои проблемы.

P.S. И, так, в догонку из Харбина, просто отдел в магазине, НИЧЕГО личного, и НИКАКИХ намеков. Может это кому-то покажется весело...

Вот у меня аргумент «дать прокомментировать» тоже остальные перевесил. Сейчас запущу посты.

Спасибо.

2 Сергей -
Владимирыч, я знаю, "набор чайный "Эксклюзив" тебе должен понравиться - http://www.chadomik.ru/...

А за "цзиньдэчженьский фарфор" вообще можно на что-нибудь номинировать!..

По поводу не столько Википедии, сколько чая: я думал, что Формоза Улун - это "европейское" название для Дун Фан Мэй Жэнь. Ошибался? Или нет?

Wikipedia, на нашем сайте раздел о видах чая начинается предупреждением о том, что он содержит большое количество недостоверной и устаревшей информации, так что это действительно Ваши проблемы.

А теперь давайте разберемся с фактами и эмоциями.

«я уверен Вас, как крупного специалиста-весельчака это немало порадует», «просто умора (БуГаГа!!!)», «Но, конечно, спорить с Вами, как со знатоком пальм, никто не осмелится, все-таки среда обитания как-никак..», «многоуважаемый начинающий ботаник СерГей» — если Вы объясните мне, почему в этих фразах нет эмоций и где здесь факты, я буду Вам крайне признателен.

Кстати, в материале, находящемся под приведенной Вами ссылки про пальмы, нет ни слова о том, что кокосовые пальмы растут на обсуждаемых здесь высотах.

И, пожалуйста, поясните мне, какое отношение к нашему обсуждению имеет опубликованная Вами картинка?

Получил еще два поста от Википедии. Тему закрываем, мои надежды на адекватную дискуссию были напрасны.

В общем, прикольно было почитать. Спасибо, Денис :)

"...мои надежды на адекватную дискуссию были напрасны"
оптимист ты, Денис Александрович,

«оптимист ты, Денис Александрович».

Да нет, я в таких случаях пессимист — 80 лет в интернете ;) Ну просто действительно бывают случаи, когда нужно дать высказаться всем оппонирующим сторонам. Хотя бы немного ;)

Кстати, у меня в загашнике есть еще рекламные сообщения от продавцов напитков, расширяющих сознание.

Друзья-форумчане! Касательно г-на Георгия от Жёлтого Дракона. Лично я прекращаю любую дальнейшую полемику с сим индивидом, ибо он просто неуч и откровенный хам. Хотя, выбранный им псевдоним, даёт мне массу возможностей "оттянуться"!... Но, да не будем уподобляться!


2 Константин:
Дун Фан Мэй Жень (Дун Фан Мэй Рэн - в тайваньском произношении, Восточная Красавица), он же Формоза У Лун (Улун с острова Формоза), он же Бай Хао У Лун (Улун с Белыми Ворсинками), он же Пятицветный улун, он же Шампанский Улун, он же Пэн Фэн Тэ ( Чай Лгуна, или Чай-лгунишка) - это всё относится к сильно ферментированным (красным) улунам (около 70% ферментации), приготовленным по одной технологии из сильно подвяленных листьев, желательно до сбора подвергшихся атаке особой разновидности насекомых.

Чтобы у форумчан не возникло лишних заблуждений от чтения этой статьи википедии, поясню, что:
"Улун, оолонг или красный чай — окисление продолжается от двух до трёх дней, достигая 30–70%.
Примеры: Те Гуанинь, Алишань, Хуан Цзинь Гуй.
Синими (или сине-зелёными) чаями иногда называют сильно окисленные (50—70%) улуны, близкие по своим характеристикам к чёрным чаям.
Примерами таких чаев могут быть Формоза Улун (классический), Бай-Хао (это также употребляемое иногда в России название любых белых чаёв), Фэн Хуан Дань Цун, Да Хун Пао, Дун Фан Мэй Жэнь"

Действительно, в чайном мире встречается подразделение улунов по "цветам", в зависимости от степени их ферментации и окисления. Но данные, приведённые в этой статье, не совпадают с общепринятым условным (!) делением.
Слабо ферментированные (15-20%) и слабо прожаренные (окисленные) улуны условно называют "зелёными улунами" (обязательно в сочетании со словом улун, чтобы не путать с зелёным чаем) или бирюзовым чаем. Пример: высокогорные тайваньские чаи, Вэнь-Шань Бао Чжун, современный вариант материковой ТГ.
Средне ферментированные (30-40%) и средне прожаренные улуны условно называют "жёлтыми улунами". Пример: классический Дун Дин У Лун.
Сильно ферментированные (50-70%) и сильно прожаренные улуны условно называют "красными улунами". Пример: уже упоминавшаяся Дун Фан Мэй Жэнь и Фэн Хуан Дан Цун, а также все сильнопрожаренные улуны - ортодоксальная ТГ и шуйсяны из У И.

Примерно так. Но, повторяю: эта классификация - условная, принятая у специалистов. А как вы знаете - сколько спецов - столько и мнений. Просто именно эта - наиболее часто встречающаяся на Тайване. Про остальной мир я не в ответе.

Чай готов! приятных чаепитий!

2 Сатори (про "цзиньдэчженьский фарфор"):

Саша! После моего предыдущего поста, ты наверное понимаешь, КАК меня задолбали дураки!

Завтра же напишу хозяину фабрики (кстати единственной на Тайване и в Китае), где на фарфоровую посуду наносят глазурь с крупными кристаллическими "цветами". Скажу ему, что отныне его фабрика расположена не в городке Йингко, в Тайпейском уъезде Тайваня, а на материке, в Цзинь Дэ Чжене...

Непонятно одно: кому понадобилось выдавать одно знаменитое место за другое???

И почему у человека грустное...ммм.. лицо???

Но всё равно! Чай готов!

2 Сергей
фабрики (кстати единственной на Тайване и в Китае), где на фарфоровую посуду наносят глазурь с крупными кристаллическими "цветами".

Ну если мы говорим о Китае, то там ничего уникального долго не бывает.
Эти (по сообщениям продавцов) высокотемпературные цветы-узоры уже минимум года 3 делают и в Цзиндэчжэне. Рамстор одно время 9а может и до сих пор) был завален вазами с такими цветами. :)

2 Mo
Юрий, насчёт неубиваемой старсти китайцев всё и вся подделывать мы здесь не спорим. Когда я говорю единственная, я имею ввиду единственную. Весь вопрос в технологии производства: на материковой фабрике до сих пор не удаётся воспроизвести КРУПНЫЕ кристаллические цветы. Мелкие - подделывают, не спорю. Не спорят с этим и тайваньцы. На сайте известной компании выложена фотография, на которой (на ручке чайника) можно рассмотреть бирку с логотипом Eilong Enterprise Co. Ltd. Насколько мне известно от моих друзей - владельцев данной компании, заказы на изготовление данной модели посуды на материке они не размещали.

Так что, если бы не бирка, то и разговора бы не было. Кстати, цена на материковую имитацию данной посуды минимум должна быть в два раза ниже островной. Это так, к слову. А та цена, что указана у них, кажется мне завышенной даже для островного оригинала. Но, как говорится, хозяин - барин ;-)

Чай готов!

Чай готов!

2 Сергей

бирку на той маленькой картинке не смог разглядеть. Так же как и разглядеть размер цветов. На имеющейся у меня вазочке "цветы" не больше 2.5 см примерно такого же размера, что и надпись произведено в Цзиндэчжэне. :)

На большой картинке на ярлыке, что на чайнике, старый логотип Ейлонга можно разглядеть. С трудом, но можно — уж очень он характерный.

По моему у меня такая же пиала :) Из Цзиндэчжэня :) Наверное :)

2 Олег:
Главное, чтобы она тебе нравилась - остальное не так важно! ;-)

2 Шумаков:
У Эйлуна два логотипа - один (старый - тайчи) для китайского рынка, другой (новый - два дракона) - для остального рынка.

Чай готов!