В журнале Foto & Video #12, декабрь 2000 была статья "Чайный лист" Анатолия Ерина об окрашивании фотобумаги различными домашними средствами, в т.ч. и чаем.
Я не нашел текста в инете и не могу ее отсканить, да она наверное и не особо интересна.
Несколько цитат:

"Цвет чая определяют пигменты: танин, хлорофилл и ксантофил - и такие составляющие этого напитка как теарубигины и теафлавины."

"Красно-коричневые тона чаю придают теарубигины, золотисто-желтые - теафлавины. Последние весьма нестойкие и при окислении превращаются в теарубигины. Именно поэтому постоявший чай быстро буреет и становится мутным."

"Сортов чая - несколько сотен, описать их цветовые свойства здесь просто невозможно. Замечу лишь что темный цвет настоя характерен для индийских сортов, светлый - для китайских. Однако напомню еще раз - в каждом случае необходимы пробы."

Так же кратко описаны каркаде, кофе, пиво и т.п.
Показаны цветовые паттерны окрашеной бумаги, в т. числе
Чай зеленый китайский "Жасмин", чай красный китайский "Формоза Оолонг", чай черный китайский "Кимун".