чай :: форум : чайники

Уважаемые участники! Подскажите пожалуйста, для какого чая можно использовать глиняный чайник, если он тонкостенный, носик у него узкий и внутри сетка с дырками выпуклой формы (называется она кажется "клеткой для канарейки" или что-то в этом роде). Носик не короткий, то есть, сливает воду чайник не быстро. Вот такого типа чайник:
(автор фото - satori. Простите, что взял без разрешения)

2 demonid -
Я этим не зарабатываю - так что пожалуйста :)

Этот конкретный чайник "прописан" у меня к прожаренным улунам. Отчасти из-за "клетки" - крупный целый лист вряд ли облепит ее и забьет сток.
И слив у него достаточно бодрый. Это я к тому, что если длинна носика меньше метра, то ею, вероятно, можно пренебречь ;)

Да, под любые цельнолистовые чаи он подойдет.

Я бы немножко уточнил - не требующие длительной экспозиции: чайничек-то остывает так же бодренько, как и нагревается.

Если стенки тонкие, то лучше под более "нежные" чаи. Те Гуань Инь или другие улуны Аньси, баочжуны, другие высокогорные тайваньцы. Можно и под зеленый чай. Кстати такая классическая форма с прямым носиком часто называется Шуй Пин 水平 (один из возможных переводов - уровень воды). Идея формы состоит в том, что налитая в чайник вода до самых краев не будет выливаться сначала через носик, или наоборот сначала через отверстие для крышки. А будет выливаться одновременно :) Т.е. наполнив чайник до края мы полностью заполним внутренее пространство чайника, включая и носик.

Если "правильно" отпустить крышку - то получим из носика фонтанчик :))

Спасибо за ответы, братцы! Буду в нем Алишань заваривать.