чай :: форум : особенности заваривания чая

Если быть совершенно точным, то единый режим заваривания существует только для каждого конкретного сорта чая, и то с оговорками. Рекомендации типа "Ординарные зеленые чаи и оолонги завариваются 1-3 минуты", присутствующие, в том числе, и на нашем сайте весьма усредненные.

А противоречие может быть объяснено, например, тем, что мы подразумеваем неоднократное заваривание чая, а Похлебкин - однократное.

Спасибо за разъяснения.

К тому же, у Похлёбкина написано, как мне кажется, совершенно несправедливо, что в зелёном чае гораздо более важен вкус, нежели запах. Для этого его так жёстко и заваривают.