Нормально ли использовать японский чайник из Tokoname, вместо китайского для зелёных (преимущественно китайских) чаёв?
Удобны ли они в целом? Предполагаемый объём 180-200 мл для малократных заварок (от 1 до 3-х).
А почему нет? А с удобством у них, как и с многими другими чайниками — привычка нужна. Которая вырабатывается быстро.
Я опасался скорее в плане подходящести глины. Всё таки японские чаи какие-то очень "легкие".
Чем меня эти чайники привлекают - мне кажется, что у них быстрый слив, поскольку ситечко из металлической сетки большой площади и толстый носик. И ещё мне нравятся крупные крышки. Правда пока это только умозрения.
Хочу начать с недорогого экземпляра, заказать в Японии вроде вот этого.
а почему Вы не хотите зеленый в стекле заваривать? так красиво чаинки танцуют...
а в этом пуэры?
Для пуэров на одного человека объём в 200 ml многовато будет. Для пуэров у меня есть уже исинский чайник на 120 ml, для улунов и зеленых как раз сейчас стеклянный, но маловат - 100 ml.
Некоторые зеленые замечательно выдерживают многократное заваривание по принципу пуэров или улунов, но многие ведут себя странно - на второй-третьей заливке начинают менять вкус и горчить, например зеленый даржилинг. Для меня это знак, что лучше их заваривать на меньших концентрациях и подольше (то есть традиционно).
Стекло, вроде бы, температуру не держит. Если фарфор-глину заменять можно друг другом, то стекло это уже что-то другое. Хотя красиво, согласен.
а я бы этот для северных улунов использовал. горлышко широкое, легко крупный лист засыпать.
Сегодня получил чайник и могу сказать только одно: по удобству такие чайники с китайскими вряд ли конкурировать смогут. Для тех, кто пьёт японские чаи они наверное будут интересны.
