Подскажите, знающие люди, в одном глиняном чайнике можно заваривать разные чаи одной группы (тайваньские улуны например) или лучше, все-таки, только один сорт для одного чайника?
Прошу прощения, если вопрос уже поднимался.
Зависит от частоты потребления и количества чая одного вида ;) а также ваших органолептических способностей. Вы способны почувствовать вкуса прежнего чая в свежезаваренном? Или вы долго и упорно тренируетесь над этим?
А тайваньские улуны они такие разные ... Я бы не так делила на группы. Скорее уж в одном глиняном чайнике можно заваривать близкие виды улунов - например только тайваньские слабопрожареные слабоферментированные, а для сильно прожареных и сильно ферментированных я бы взяла отдельный глиняный чайник у них другая вкусовая и цветовая гамма. То же с китайскими - ТГ отдельно, ФХДЦ - отдельно. Но, повторюсь, это если вы часто пьете какой-то чай одного вида (для него любимого можно держать специальный чайник). А если от случаю к случаю и чаи разные, то, как мне кажется, можно и одним чайником пользоваться. Пока чайник стоит без действия месяц другой, аромат из него сильно выветривается (улетучивается). И предыдущий аромат не сильно влияет на последующий (это из моего практического опыта и моих способностей к восприятию). Хотя я содержу несколько чайников: для пуэров (шенов и шу отдельно), сильно- и слабо-ферментированные улунов, для краных чаев, плюс гайвани. Но реально пользуюсь гораздо меньшим количеством посуды. Иногда думаешь, вот чайник давно без дела стоит надо заварить в нем что-нибудь и только поэтому и достаешь. Превращается в тяжкий труд ухода за чайниками ;) Подумайте, прежде чем обзаводится большим количеством чайников ;)
Nargiz, спасибо большое за подробный ответ! Под тайваньскими улунами я имел в виду чаи, схожие по вкусо-ароматическим качествам, но пример оказался неудачным в силу моей чайной безграмотности :)
Вернулся из командировки в столь любимую мною Казань-матурем, а тут столько всего: и Сад Эрмитаж в огне и "схожие по вкусо-ароматическим качествам" тайваньские улуны...
Аня-Наргиз, спасибо за исчерпывающий ответ ;-) Присоединяюсь и подписываюсь!
P.S. Но чайников у меня всё-таки чуть больше рекомендованного тобою количества - скоро во втором кабинете экспозицию открывать придётся... :-)
