чай :: форум : все остальные вопросы и предложения

В последние месяцы в профессиональных кругах довольно шумно обсуждается неплохая статья о том, как цена влияет на восприятие вкуса.
http://www.news.com/...
Сама статья не совсем про чай, но и к чаю это применимо не в меньшей мере.
Вкратце и по-русски: студентам давали продегустировать 5 образцов красного вина, и для каждого указывали цену бутылки (5, 10, 35, 45 и 90 долларов), а в процессе регистрировали активность мозга с помощью функциональной магнито-резонансной томографии. Хитрость была в том, что в образце за 90 долларов было на самом деле то же вино, что и в образце за 10, а в пятидолларовом - то же, что и в сорокапятидолларовом. Испытуемые не только сами оценили "дорогие" вина выше, но и на самом деле послушно получили большее удовольствие от "более дорогих" вин (что соответствовало большей активации медиальной орбитофронтальной коры).

Получается, что наше восприятие вкуса существенно зависит от предварительных ожиданий, которые у нас сформировались - это может быть не только цена, но и ваш прошлый опыт, репутация продавца, занятная байка про чай, доставляемый исключительно старинным караванным путем из Китая через Бангладеш на спинах верблюдов-девственников и все такое прочее. О чем тут, кстати, уже неоднократно писалось.
А еще прекрасно помогает сформировать высокие ожидания любая красивая ритуализованная церемония, красивые действия мастера, но об этом мы будем говорить только шепотом, опасаясь гнева народного. В конце концов, какая разница, от чего мы получаем удовольствие - непосредственно от вкуса чая или от наших собственных представлений об этом вкусе. Главное, чтобы всем хорошо было ;-)

ЗЫ Оригинал статьи на платных сайтах журналов, но у меня есть пдфничек, так что если кому надо..

2 hyppocampus
Давным давно я смотрела фильм - что-то о человеческой психике. Точно не помню. Но Вы, мне кажется, должны вспомнить. В числе прочего обсуждалась тема конформизма и нонконформизма. Человек пять детей получали по чайной ложке манной каши из одной тарелки, причем каша везде была сладкая, а в одном месте соленая. Каждый отвечал на вопрос - какая каша? - сладкая отвечали четверо из них. Пятый поморщился ... и тоже ответил - сладкая.

Белка,
ага, это примерно из той же темы.
Но в этом исследовании основная фишка и новизна именно в том, что ребята смогли показать не только феномен давления группы "через не могу" (который уже более-менее описан, было довольно много экспериментов на эту тему, и я не знаю, о каком фильме вы говорите), но и то, что испытуемые действительно получали большее удовольствие от "более дорогого" вина, а не просто нехотя называли сладкое соленым из нежелания спорить с группой.

Испытуемые, кстати, позиционировали себя любителями красного вина - не просто так люди с улицы.

hyppocampus
Вот поэтому я специально сначала не читала впечатления других участников от дегустации красных китайских чаев. Я хотела сначала высказать свое мнение, а уже потом сравнивать его с мнением других. Интересны разные люди, разные вкусы, разные взгляды, разные позиции, и сам чай становится интереснее в процессе такого сравнения мнений.

Белка,
согласен 100%, и тоже стараюсь все пробовать по возможности вслепую)