чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Подарили чай вот такой вот скрутки.
На баночке написано Женьшень УЛУН Тайвань.
Что это за скрутка такая? На гранулированный похоже, но листики там есть.

это не скрутка такая. это сверху чай покрыт смесью клейстера с красителями , ароматизаторами, стабилизаторами и т.п.. и сделан он на фуцзяне.
лучше передарите его какому-нибудь не оч близкому человеку ))

Спасибо за ответ.

А почему на Тайване не могут так сделать?

А передаривать поздно. Я уже пить начал.) И судя по всему, я его выпью. Я в последнее время на улунцев подсел.
Там набор из 6 коробочек. Это - одна из.

могут, но там как правило делают внедрённый. у него виден лист, просто цвет неестественный, мутноватый.
в принципе могут и такой наверное сделать теоретически. но не встречал последнее время.
внедрённый кста делают тоже исключительно для китайского рынка.
могу конечно ошибаться, может Сергей что подскажет?
я такие вещи чаем не считаю. это как мясо и сосиськи примерно )))

Судя по внешнему виду, этот чай так же похож на класический женьшеневый улун из Тайваня, как тридцатиградусная водка похожа на напиток изобретённый Менделеевым.

Разумеется, и на Тайване встречаются непорядочные дельцы от чая, но на Острове такой чай вам не продать - не купят ;-)

В остальном, полностью разделяю т.зрения кедрозо


Чай готов!

классический ЖШ улун с Тайваня выглядит примерно вот так -

о вкусах не спорят, но считаю что этот жш улун очень достойный

его банка -

Сегодня была с подругой в кафе "Роmmе" рядом с театром на Таганке. В меню значился ЖШ улун и была приложена фотография вот таких же точно ..."какашечек" :((
Еще был предложен пуэр с гуй хуа и пуэр с лепестками роз. Пить не стала - я им априори не верю.

Ну зачем же Вы так жестоко : сверху чай покрыт смесью клейстера с красителями , ароматизаторами, стабилизаторами ...
Даже если есть компоненты, фиксирующие экстракт солодки (то, что даёт вкус и запах "женьшэневому улуну"), то они вполне съедобные. И очень полезные при заболеваниях органов дыхательния. А качество - так ведь и цена! Один - красивый, но по 5 и вчера. А этот - по 3, но сегодня. И всё. И на Острове так же (хотя качество на порядок выше материкового).
Вообще как Вы, коллеги смотрите на предположение, что несмотря на наши личные тысячи посещений их страны и скурпулёзное тщательное старание изучить и понять, всё равно лаоваи мы, и смотрим на небо через трубочку. Но утверждаем каждый о своём как о некоем законченно абсолютно точном. Смешно иногда!
Я с отдыха, уже 5 дней, а настроение всё ещё не испортилось!

2 Anna Gorn:
На Вашем фото банка, оформленная в дизайне тайваньской компании Ten Ren. Именно эта компания стала законодателем "женьшеневой моды" на Тайване ещё много-много лет назад. Компания эта весьма известна на Острове. Почти в каждом крупном торговом центре есть её чайный бутик. Кроме того, эта компания владеет сетью чайных бутиков-ресторанов, где все блюда готовятся с использованием чайного листа. Лет пять назад эта фирма открыла свою "дочку" в материковом Китае. Там она называется Ten Fu и тоже достаточно популярна. Специализируется на продаже тайваньского чая, посуды и аксессуаров. К великому сожалению, как и любая сетевая компания, Ten Ren/Ten Fu со временем всё меньше уделяет внимание продукту, но больше заботится об объёмах продаж. Поэтому, даже если учесть, что их массовый чай достаточно неплохого ачества, но брать его за эталон настоящего островного чая я не рекомендую. Хотя, это моё высказывание ровным счётом не касается именно женьшеневого улуна - этот чай у них традиционно отличается хорошим качеством и у них существует целая линейка его разновидностей. Самое любопытное, что хочется сказать про эти компании - с недавнего времени "материковый" аналог Ten Ren стал открывать свои собственные бутики на Острове. Иногда они открываются в непосредственной близости от свои "прародителей". Такое я наблюдал в местечке Ю-Чи на берегу живописнейшего тектонического озера Луны и Солнца, в самом сердце Тайваня, в уъезде Наньтоу.

2 Mi Ming Yang:
Полагаю "лаоваизм" тут непричём. Имеет место элементарное объяснение существующего порядка вещей. Образец, представленный на фото уважаемого d'Arahchjan, изображает образец женьшеневого улуна, предназначенного на экспорт (в основном в материковый Китай), а не на внутренний рынок . Точка. Искренне надеюсь, что не потревожил Вашего приятного расположения духа, ибо и сам в таком пребываю.

Чай готов, друзья! Приятных всем чаепитий!

Цитата
К великому сожалению, как и любая сетевая компания, Ten Ren/Ten Fu со временем всё меньше уделяет внимание продукту, но больше заботится об объёмах продаж. Поэтому, даже если учесть, что их массовый чай достаточно неплохого ачества, но брать его за эталон настоящего островного чая я не рекомендую
Конецитата

Добрый, вы, человек, Сергей! Незлой! Качество у них очень посредственное за их деньги, здесь классический случай, когда покупатель китайский платит большую часть своего юаня за красивые (иногда очень красивые) наклейки, пачечки, красочки. Наверное, пакетированный чай у них (равно как и у японских товарищей) ничего, то есть разница между пакетированным и нефасованным чаем одной и той же сортности практически незаметна. И это хорошо.

Ten Ren появилась в Пекине в 1996 году, открыв сразу более 10 магазинов, представляющих современное окультуренное тайваньское чаепитие. Чай у них разбивается по номерам, по которым можно отличить тот или иной сорт и качество (которое на момент полного отсутствия рынка качественного чая в Китае было заметно, но через несколько лет потеряло актуальность, на сегодня - уровень на рынке - средний - чайная попса). Набрали они на работу китайцев, которые их впоследствии и опустили, не сумев выдержать качества услуги. Именно их женьшэневый улун был привезён нами в Россию и стал одним из самых популярных чаёв. Мы его называли "Русская дубина". Он пахнет хлебом - разве хоть один соотечественник может быть равнодушным к такому чаю?
Ten Fu Стали появляться на рынке через пару лет, причём в основном владельцами салонов были те люди, которые работали управляющими в Ten Ren. И открывались по китайской традиции по соседству. Отличались с положительной стороны - некоторой импровизацией и разнообразием от оригинала, с отрицательной - тем, что отличает материковых китайцев от тайваньцев - менее образованы, более хитры, менее порядочны, более небрежны, и т.д. Чайные коллекции Ten Ren стали копирповаться (это же Китай - кто говорит плагиат, я говорю традиция!). Бывшие менеджеры Ten Ren стали предлагать своей клиентской базе "тот же чай" за другие деньги. Причём сначала чай был тот же, т.к. китайцы довольствовались гораздо более низким уровнем прибыли, чем производжители этого бренда. Обилие подделок резко опустило качество. Последние 5-7 лет рынок наводнён данным чаем в диапазоне цен от 3 до 500 юаней за кг. Образец на фото Анны - типичный промышленный чай по цене от 3 до 6 юаней за кг у производителя. Внешний вид ни о чём, кроме того, что это дешевый чай, ничего не говорит, так как вкус и аромат могут быть совершенно разными.
Продолжаю пребывать в совершенно благом расположении духа.
Всем удачи!

2 Алексей Чураков:
Да, вы совершенно правы - в сущности, человек я незлой. К тому же пребываю в хорошем расположение духа. И то, что Вы написали про их соотношение цена/качество, это тоже правда. Но, заметьте, не я это про них сказал! Ибо об отсутствующих: Out bene, out nihil... ;-)

2 Mi Ming Yang:
Разумеется, в стране с тысячелетней историей пару-тройку лет туда-сюда - это мелочь. Насколько я помню, Ten Fu появилась уже в новом тысячелетии, а не в 1998 году, но, увы, на качестве их продукта данное уточнение никоим образом не влияет. И ещё одно уточнение про эти две марки: и Ten Ren и Ten Fu вне зависимости от материкового персонала принадлежат членам одной и той же семьи из Тайваня. Насчёт "русской дубины", то это был один лишь из многочисленных "номерных" женьшеневых улунов Ten Ren, которые завозил тогда КЧК. Если не ошибаюсь, речь шла о №528 (не в ценовом отношении. а в классификации самой компании). С определнием их чаёв, как "чайная попса" соглашусь, ибо за красивой (и, признаться, очень продуманной) упаковкой был совершенно забыт собственно сам Чай...

Чай готов! Приятных всем чаепитий! ( и благодушного настроения! ;-) )

Знаете Сергей, я не копался в их учредительных документах и буклеты вручённые исправно выкидывал. Но встречался с ними впервые в 1996 году и все их чайные посещал в Пекине тогда же, потому, как был сильно заинтересован, как китайские товарисчи воплощают. Возможно, у них была какая-то реструктуризация бизнеса или более поздние регистрации брендов. Но у меня до сих пор на контакте некоторые из их первых управляющих, ставшие самостоятельными процветающими бизнесменами. Вас, когда знакомили со "всеми моими поставщиками" в лице Ли Чуанчена, врядли им показывали, т.к. те, кто знакомил, знают не всё и не всех.
По поводу идентичности - владельцы одни, суть в идеале - тоже, но содержимое разное. Номеров дубин не помню. Подсознание выкинуло 888...
Состояние духа не меняется. Удачи!

QUOTE
"всеми моими поставщиками"
UNQUOTE

Михаил, превратно Вами понятое вначале, трансформируется в дальнейшее непонимание. Дело в том, что я НИКОГДА не писал, что знаком со ВСЕМИ ВАШИМИ ПОСТАВЩИКАМИ. Я написал: "с большинством". Согласитесь, что ВСЕ и БОЛЬШИНСТВО - это не одно и тоже. Далее, я и не стремился знакомиться со ВСЕМИ в первую очередь потому, что мне это собственно ненужно, а во вторую очередь потому что считаю для себя неэтичным "ходить по чужим следам", если эти следы мне открыл следопыт, уже охотящийся на этого "зверя" :))) Именно этот постулат стал одной из отправных точек для моего "затворничества" на Острове. Чему, признаться я несказанно рад ;-) Удачи и Вам!

Друзья, Чай готов!

И плодотворное, надо признать, "затворничество" ! :)

Образец на фото Анны - типичный промышленный чай по цене от 3 до 6 юаней за кг у производителя. (с)
Михаил, а образец с первого фото сколько может стоить по Вашему?

Упс!
Ошибочка вышла! Наверное от слишком благого состояния. Я имел ввиду то фото, которое первое, которое родило ветку.
А на фото, где после банки - вполне приличный чай, цену его не попробовав, не определить.
Сори, Анна!