чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

22 марта в клубе Манас пройдет очередной тякай Титипса. :)

Карта дегустации:

Если будет прохладно и захочется согреться, то начнем с
Мэнку ЦиЦзыБин шу 2006 - Лао-Ча
http://laocha.com.ua/...


А основой станут следующие чаи...

И У ЧжэнШань ЕШэн Бин шэн 2000 - Лао-Ча (очень интересный чай; спасибо Олегу за то, что открыл мне его)


Фэн Цин Цзя Цзи То Ча шэн 1998 - Лао-Ча
http://www.laocha.com.ua/...

Пу Вэнь Юнь Я шу 2005 - Водяные крысы
http://www.renzi.ru/...

Мэнхай Кунцюэчжисян Цицзыбин шу 2003 - Азиарт (один из тех шу пуэров, про которые хочется бегать и рассказывать всем встречным)
http://www.asiart.ru/...
А на сладкое у нас будут гости из Самары.))))

Паша, а с которого часа начало? как обычно с 12ти?

Очень насыщенный получился тякай. Все заявленные (и не только) чаи были продегустированы и прокомментированы, еще были очень вкусные чаи от kedrozo, вкуснейшие осетинские пироги, индийские танцы, вручение подарков Саше Драфту, его и Оли рассказы о жизни на острове Хайнань...
Сделанные моим фотоаппаратом (и прошедшие цензуру ;-)) снимки выложены на фтп по обычному адресу ftp://bosemi:ahimsa@ftp.narod.ru

Те самые гости из Самары, которые на сладкое :)

Прошу прощения за долгую подготовку, но со свободным временем совсем туго!
Также прошу не судить строго начертанные ниже названия чаев. «Играю как умею» :) Где удалось списать с Пашиной карты, там все прилично, но не все испитое было расписано. Поэтому пришлось исключительно на слух вымышлять.
Источники попадания замечательного чая, опробованного на встрече, зачастую мной не были записаны, поэтому Паше придется внести ясность в случае недостачи и неточности информации.Помнится, Олег не раз был хвален за доставляемую нам радость.

Итак, тестируемые 22 марта в клубе МАНАС чаи в этот раз получили следующие комментарии.чайной общественности.

Чай №1: Лао-Ча Мэнку ЦыЦзыБин (Шу, 2006)

Легкий, мягкий чай, местами даже нежный, без заметных ярких оттенков. Некоторыми лицами мужеска полу причислен к женским предпочтениям (по-русски говоря, назван «женским»).

Чай №2: Лао-Ча «Дикий блин с горы И У ЧженШань» (Шен, 2000)
(или И У ЧжэнШань ЕШэн Бин)

Яркий запоминающийся аромат плесени (в позитивном смысле этого слова), ставшей с некоторых пор нам родной. При пристальном распробовании обнаружены печеные нотки.
В целом чай оказался приятным и общественность выставила положительную оценку.

Чай №3: Лао-Ча Фэн Цин Цзя Цзи То Ча (Шен, 1998)

Чай более ароматный и яркий по вкусу, чем предыдущие. Во вкусе присутствуют ярко выраженные нотки чернослива, скорлупы грецкого ореха. Обладает приятной не сильной горчинкой и такой же терпкостью.
Также во вкусе обнаружена маслянистость, как у старых пуэров.
Особым призом для высококвалифицированных носов собравшихся стал аромат чая, оставшийся в пиале после того, как ее содержимое было спрятано «в надежном месте».

Вообще чай скучать нам не давал: на последних заварках вдруг откуда ни возьмись появилась грибная нотка.


Чай №4: Дадуган (Шен, 2002)

Чай-обладатель яркого подкопченного аромата и сухофруктных ноток.
Попивая его, все мы вспомнили о замечательном хересе Дениса.

Чай №5: Фу Хай 7576 ЦыцЗыБин (Шу, 2006)

При «знакомстве» знатоками в сухой заварке были обнаружены нотки мокрого «Вискаса».
Когда же чай стал мокрым, все сошлись во мнении, что его лучшей характеристикой будет давно раскрученная промоутерами фраза: «классический, мягкий вкус».

Чай №6: Мэнхай Кунцюэчжисян Цицзыбин или просто «Родина павлинов» (Шу, 2003)

Долгие размышления по поводу общих черт с родиной вышеназванных птиц не дали практических результатов. Видимо, причиной стало полное отсутствие у размышляющих понимания, где это самое место находится.
Пришлось ограничиться характеристикой: «вкус - специфический». Аромат также в указанной категории. По консистенции чай напомнил молоко, при этом продемонстрировав очень мягкий вкус с оттенками сладковатости.
При дальнейшем углубленном анализе собственных ощущений в них были выкопаны ореховый привкус, плавно переходящий во что-то такое, чего определить не удалось. В связи с чем призываю поделиться впечатлениями, если кто пробовал, дабы вывести все «на чистую воду».

Чай №7: Тегуанинь.

Как говорится, «ну, что тебе сказать про Сахалин…» или «сало – оно и есть сало».

Сухая заварка – яркий запах свежего тегуаниня (несмотря на его полугодичный возраст) то есть свежих зеленых листе вперемешку с цветами неопределенного происхождения.

Вкус тоже яркий, с весенним послевкусием.

Чай №8: Сю-Йе (от Кедзоро)

Гадание на чайных листьях привело в определению этого чая в категорию белых. Однако последующий вкус в эти ворот не захотел лезть. Было высказано общее мнение о похожести чая на Мао Фэн. Испытание чая удлиненным периодом заварки дало легкие нотки горечи, которые на удивление четко сбалансировали вкус.
Под конец заваривания (на 7-8 заварку) в чае обнаружилась парфюмерная композиция из разряда не определенных общественностью цветов.

Чай №9: Фэн Хуан Дань Цунь Сюе Лянь (ноя 2007) (от Армандаса из далекой Литвы)

По запаху сухой заварки чай показался похожим на Тэгуанинь.
В мокром виде почудился аромат тайваньских улунов, но вкус не обладал привычной яркой свежей ноткой. Послевкусие близко сильноферментированным улунам. В целом принято единогласное мнение о похожести чая на тайваньский Бао Джун.

то был Сюэ Я. вот он:
http://www.liveinternet.ru/...

Хорошо посидели, это верно.)))
Хочется еще. :)

так за чем дело стало? только не на этих выходных, если можно!?