чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

расскажите про gun powder ктонибуть пожалуйста.никак не могу понять к какому чаю он относится, к китайскому индийскому или к какому? нигде ничего не написано про него. печально. :(

baker -

А Вы задайте в строке поиска этого сайта "gunpowder ", т.е. без пробела - одних рассылок десятка полтора.

Могу предложить такую сказку на эту тему.
В некие времена (давно это было - когда, и не вспомнить...), КНР представила на какой-то международной выставке чай по торговой маркой "Tian Tang", что в переводе означает "Храм Неба" с изображением главной башни Храма Неба, в которой Император выполнял обряд жертвоприношения в день летнего солнцестояния. Чай этот представлял собой обычный дешевый китайский чжу ча, но это не помешало ему сильно победить на той выставке (о чём вместе с датой скорее всего можно прочитать на пачке этого не редкого китайского чая, давно её не видел). Чжу по китайски - жемчуг. Называли так зелёный чай, который скручивали в плотные шарики - жемчужины. Западные длинноносые варвары, увидев столь не обычную форму чаинок, назвали его gun powder, что можно понять, как порох. Так и стал он известен западной культуре - порох порохом. На сегодня - наиболее продающийся КНР чай. Главный потребитель - Марокко. Как правило - зелёный. Но есть ещё всякий.
Индусы (как и аутдусы, апердусы и даундусы) чая зелёного не делали - хозяин стеком не заставлял. А когда на рынке стали сильно спрашивать, первое время откровенно торговали этим же чжу ча китайского производства 3-5 летней давности, самого низкого качества, купленного за бесценок в той же КНР (предположение сделано на основании изучения содержимого пачек индийских, английских, финских, датских, немецких, алеутских и нанайских чаепроизводителей в конце 20 века). Как сейчас - боюсь и предположить. Сам, к сожалению, не видал. Но думаю, что такая сказка имеет право на существование.
Сори, если нечаянно задену любителей Древней и Мудрой Индии (уважаю, но знаю плохо).

Немного добавки.
В свое время немножко прогуглил, перевел, скомпилировал, и вот что вышло в сухом коммерческом остатке.

В европейской чайной традиции зеленый чай Люй Чжу обычно называют «Ганпаудером» или «Зеленым порохом» из-за своего необычного для зеленых чаев внешнего вида, так как каждый листочек этого чая скручен в небольшие шарики, напоминающие пороховую дробь. Китайские же его названия более благозвучно и красиво — «Зеленые жемчужины» (Люй Чжу), или «Жемчужный чай» (Чжу Ча).
После сбора чайный лист обрабатывается методами похожими на те, что применяют при обработки улунских чаев сферической и полусферической скрутки, то есть лист сминают вручную, предварительно завернув в материю. Поэтому и форма чая также становится похожа на скрученный улунский чай.
Производство чая Люй Чжу в провинции Чжэцзян впервые упоминается еще в танскую династию (618-907гг). Если раньше, естественно, весь чай полностью изготавливался ручным способом, то в настоящее время большая часть чая скручивается машинами. Хотя, конечно, высокосортный чай сминается только руками и сейчас.
Хорошо сделанный Люй Чжу дает светло-оливковый настой, с легкой сладостью, чуть заметным дымком, и приятной терпкостью. Класть его не стоит много, тогда выявляется множество вкусовых нюансов, которые очень выделяют этот чай из большинства зеленых чаев Поднебесной.

Кстати, про Марокко там тоже было написано, что ганпаудер используют в Магрибе при приготовлении северо-африканского мятного чая. Сразу вспомнился один из суперштампов-цитат децтва "Это не дядя, это злой магрибский колдун". Так что поаккуратнее там.

2 baker
наверное стоит покупать чай под маркой люй чжу, а не ганпаудэр. меньше вероятность нарваться на некачественный товар. моё мнение.

Вот люблю я, когда народ форумный начинает легенды цитировать! Михаил, аплодисменты!

Цитата
Вот люблю я, когда народ форумный начинает легенды цитировать! Михаил, аплодисменты!
Конец цитаты
Для Мачана
Так вы хоть расскажите, поделитесь, отчего аплодисменты-то? Нам же тоже хочется посмеяться. А то вы вдвоем посмеетесь, а мы, серые, так и будем легенды цитировать...

Так про сказку, которую рассказали! Веселая и жизнеутверждающая!