всем привет
Вопрос- как лучше всего заварить даржилинг?
недавно начал пить этот чай, мне очень нравится. хотелось бы услышать мнение специалистов по поводу заваривания этого чая. я слышал его тут сравнивают с улуном даже)))
Уee, в общем и целом, с ним просто все. Для себя я определил несколько ключевых позиций.
1. Лучше всего заваривать в фарфоре. Глина и стекло мне нравятся меньше.
2. Если акцентировать внимание на аромате чая, то лучше всего использовать гайвань. Если нет, то и чайник вполне себе подходит.
3. Вода не должна перекипать — аромат пострадает.
4. Никакой схемы «заварка + кипяток», естественно. Заваривать нужно сразу питьевой крепости.
5. Ну и это. Когда разливаешь этот чай по чашкам, нос лучше всего держать над чашкой, сантиметрах в 30 ;)
Горячей водой.
По моему очень субъективному мнению, средней мягкости.. очень мягкая не даёт крепко завариться, это вам не зеленые чаи...
или это мои глюки ? Но у меня так было (с водой с жесткостью ~~ 1.5 из источника - тоже как-то не очень..).
пасиба)))
у меня правда с кипятком косяки постоянно- перекипает
я его в турке делаю.... просто мне надо чтобы ктонибудь показал как это прально делать чтобы не перекипало... вот
>>у меня правда с кипятком косяки постоянно- перекипает
вода, которая долго кипела, становится хуже.. как по мне.
