чай :: рекомендации
бирюзовый чай, чайный экспресс,
чайный сад кульяна,
теаполис, братья ча чжай,
тд сергеев,
чайный отдел,
чайная высота,
чайное путешествие,
география чая
хризолитовый чай,
херес это тоже вкусно,
чай :: новости и обновления
|
Пишет Ча, 2008-04-25
Ба сянь (восемь бессмертных ). Улун
Информация продавца/изготовителя: Ба Сянь (восемь бессмертных) - улун с гор У И, названый в честь легенды про восемь безсмертных, которые в Таоистской мифологии олицетворяют все позитивные человеческие качества и являются одним из символов счастья. Сам улун несколько менее известен, чем знаменитые Да Хун Пао или Шуй Сянь, однако не смотря на это является очень интересным чаем. Он имеет глубокий фруктово-ореховый аромат, а вкус чая - насыщенный, с небольшой терпкостью и теплыми медовыми тонами.
Отвечает Ча, 2008-04-25 Название: Ба сянь
Перевод: Восемь бессмертных
Место сбора: Горы У И, провинция Фуцзянь
Компания фасовщик
Собран/изготовлен: Весна 2007г.
Тип: Улун
Дата покупки: Апрель 2008г.
Место покупки: интернет-магазин «laocha.com.ua»
Цена за 100гр.: 65 грн. (8,4?) за 100гр.
Вес покупки: 50 гр.
Фото с сайта продавца:
Отвечает Ча, 2008-04-25 Отвечает Ча, 2008-04-25 Чай до заваривания
Внешний вид: большие, до 4-5см. легкой, продольной скрутки листья, темнотемно-коричневого цвета с легким красноватым оттенком.
Отвечает Ча, 2008-04-25 Аромат чая: средне-выраженный, даже немного «слабоватый». Немного сходен с ароматом черного чая, но абсолютно без запаха жареного. Можно сказать, что он чистый и какой-то особый.
Заваренный чай:
Заваривание: Раз улун этот ферментированный, заваривал я его слегка остывшим кипятком. Итак, заваривал я в 100мл. гайване, предварительно прогретой, водой 90ºС. Количество чая примерно 1 чайная ложка. Время заваривания 3-4 мин. В последующие «проливки» увеличивал время до 4-5 мин.
Внешний вид: настой достаточно насыщенный, желтого-оранжево-красный. Абсолютно прозрачный.
Отвечает Ча, 2008-04-25 Отвечает Ча, 2008-04-25 Отвечает Ча, 2008-04-25 Аромат чая: средне-выраженный, цветочный и напоминающий печенье (возможно медовый?).
Вкус чая: ореховый, с легкой горчинкой и легкой-легкой терпкостью (при достаточном количестве чая), в тоже время чувствуется сладость. В последующие заварки, или при малом количестве чая горькость и терпкость отсутствуют.
Внешний вид спитого чая:
Крупные листья коричнево цвета с зеленоватым оттенком. Размер до 7-8см. Большинство листикков цельные, но есть и части. Листики тонкие, не сильно жесткие/плотные..
Отвечает Ча, 2008-04-25 Отвечает Ча, 2008-04-25 Послевкусие: достаточно сильное, сладковатое, средней продолжительности.
Резюме:
Это первый мой ферментированный улун. К такому чаю надо привыкнуть, т.к. Сперва он может напомнить слабозаваренный черный чай. Но когда начинаешь, неспешно улавливать особенности, понимашь, что это совершенно иной чай, от аромата до вкуса. Судя по составу, этот качественный чай не сразу раскрывает свои качества непосвященному.
Отвечает Ча, 2008-04-25 А теперь вопросы. Как считаете может быть кипяточек не такой горячий надо бы? Гунфу-ча с этим чайем стоит попробывать?
Отвечает kedrozo ( kedrowski@yandex.ru), 2008-04-25 судя по раскрывшимуся листу ферментация не такая сильная. так что с температурным режимом стоит попробовать поэксперементировать. моя практика показывает что вкус может заметно менятся. гунфу конечно попробовать стоит! |
|