В кои-то веки позволил себе грех поиграться в сравнительный анализ…
"На анализы" пошли полученные от Олега Лин Бо Цин Дай / Блин со старых деревьев Иу (2007) - http://www.laocha.com.ua/... и И У Цзао Чунь Цяо Му Бин / Весенний блин с высоких деревьев Иу (2007) - http://www.laocha.com.ua/... (картинки и описания там и смотрите).
На идею подтолкнуло то, что у них
- один производитель,
- примерно одно время "издания", и
- еще более примерно одно сырье (Иу).
Таким образом, сбылась мечта идиота – понять, что же такого в этих самых полумифических "старых деревьях". И, главное, - а оно мне надо?
Последнее относилось именно к распространенному в народе восторгу от этих самых деревьев, поскольку оба блина изначально произвели крайне положительное впечатление (которое впоследствии только укрепилось).
Условно буду называть их по названию – «старый» и «весенний».
Ну так вот, наивные замечания на тему «двух больших разниц»:
1. Кисло-сладкий сухой аромат старого послабее, конечно, но заметно гуще. А аромат весеннего – более душистый, но полегче, попрозрачнее. Наверное даже так скажу, что старый тянет по устоявшейся классификации на «фруктовый» аромат, а весенний – на «цветочный».
2. У старого лист естественно крупнее, а сама структура блина порыхлее. Хорошо рассыпается пальцами, хоть на отдельные листы.
3. Настой у старого светлее (примерно цвета шампанского) и тусклее. Цвет настоя у весеннего потемнее – ближе к желтому, понасыщенней и поярче.
4. Постаромат у старого вобщем-то никакой – только после 3-ей проливки появилось что-то похожее. А весенний конечно дал полноценный густой цветочно-травяной постаромат, в чашку хоть с головой залезай :)
5. У старого вкус более сладкий, фруктовый, тонкий и мягкий (влажный). Весенний заметно грубее (мне больше нравится «нахальней») конечно, да еще терпкость… Но тут уж ничего не поделаешь!
Вот про старый я бы еще сказал, что вкус его полифоничен – там много в чем можно порыться в смысле вкусовых оттенков. Поэтому он конечно поинтереснее. Если есть время и условия ;)
Вобщем, если есть возможность, то покупать их интересно парой.
Олег, спасибо!
2 Сатори:
Хороший выходной у тебя был, Саша!
2 leto -
Да нет... это недели 2 назад было :)))
