чай :: форум : пуэры

Недавно друзьзя (тоже чайные маньяки) привезли из Харбина белый пуэр (на фото). реально белый. Я поискал в инете. что это за чудо - не нашёл. То, что описывают как "белый пуэр", это просто пуэр с большим количеством типсов, вполне чёрный на вид, толль с белыми прожилками. А это ваще белый. Кто-нибудь знает о таком?

Как раз сейчас в интернете этого "чуда" упоминается много и встречается такое у многих производителей.
По сути это не пуэр, а прессованый белый чай и пуэром называется скорее по коммерческим причинам. С возрастом он лучше не станет.
Меня совершенно не впечатлил.

Олег, приветствую, рад видеть. А картинка не прицепилась, возможно, ее стоит уменьшить.

Ещё раз пробую прицепить картинку:

Если это пресованый белый чай, то с возрастом он будет становиться всё лучше. Настой будет давать розовый оттенок, во вкусе появится сладость. Аромат тоже не отстанет. Белый чай чем старше, тем лучше. И особенно полезен при сахарном диабете. Но только если белый чай. Если просто байхао почки, то нужно знать, как из них делали чай. Для чаёв длительного хранения необходима конкретная технология
изготовления. Остальные с возрастом портятся. Ну, и , естественно - происхождение! Харбин - ещё та чайная житница!

странного вида чаёк... а можно отдельно 2-3 почки на тёмном фоне сфоткать?

Прессованный Бай Хао. То, что приходилось пить мне, имело некий "акцент", отличающий от Бай Хао Инь Чженя, приятный или нет - по вкусам и настроению.

Вот. Типсы сплющенные, как прессованные. На Бай Хао Инь Чжень по вкусу не похож. И по виду... не очень. Могу сделать фоту : типса этого чая и типса Бай Хао Инь Чженя.

И вкус странный... напоминает немного вкус кукурузных рыльцев. не подружился я с ним пока. Хотя на вид - красавец.

видел такие блины и рассыпуху, но пробовать желания не возникло как-то. уверен, Мо прояснит ситуацию

белый пуэр это особое явление московской культуры, где не любят черное и любят "белые" зарплаты и дорогие авто.
Вообще пуэр -"черный" чай. Содержать большого количества нежных байховых листочков он не должен, но это дело вкуса.
Изображенный на фото чай также продают как пуэр, но как пуэр с тысячелетних деревьев: насколько я слышал, такие почки собираются лишь в районе горы Цзинмай. Ясное дело, что речь идет об особом сорте чайного растения, а не о появляющейся у старых деревьев возможности производить в больших количествах нежный лист. Так что чай любопытный ботанически.
Все остальное как у белого пуэра :), то есть ИМХО никак.

2 mo2
То есть это не чай, в биологическом понимании? Не камелия синенсис? Типсы похожи на чайные....

Это чай, то есть это камелия. Почки с чайных деревьев.

Есть ещё т.н. белый пуэр, который очень близок к бай хао инь чжену. То есть соврешенно бело-зеленоватые блины. Я изначально его имел в виду.

А этот я встречал под названием как почки, а не как белый.
На пуэр.ру о нём где то писали. О его компотном вкусе.

Цитата
На пуэр.ру о нём где то писали. О его компотном вкусе.
Конецитаты
Писали-писали, я писала. О его богатом сладко-компотном вкусе и аж по тыще юаней за блин. Прям даже руки со стаканом заваренных почек опустились от понимания собственного нищенства.
Говорят (пишу еще раз, что ГОВОРЯТ), что эти цзинмайские почки и вправду какие-то особенные и полезные, но, как обычно, через год после промоуШЭНа этих почек на прилавки страны выпустилось такое количество прессованных цзинмайских почек, что теперь и боязно покупать, так как столько в Цзинмае деревьев (да и кустов тоже) не растет.

То есть это не чай, в биологическом понимании? Не камелия синенсис?

Сам деревьев/кустов с такими почками не видел. Тем более, что я не силен в биологии. :)
То, что сырье редкое, подтвержается из отличных от продавцов источников. Так как этот чай - не совсем то, что принято принимать за пуэр, да и никакой на вкус, меня не сильно занимал вопрос, откуда он берется. Тем более, что спрашивать что-либо у продавцов такого чудного чая было бы бессмысленно: людям, у которых есть "тысячный пуэр", я не особо верю.:)

>>вкус странный... напоминает немного вкус кукурузных рыльцев.
>>не подружился я с ним пока. Хотя на вид - красавец.

"До чего техника дошла"(с)
Читая по диагонали принял-было изображённое на фотографии за странный кроличий скальп... 8-0