Молекулярная кухня - еда или модная игрушка?
http://www.aif.ru/...
...Эта кухня существовала ещё во времена Советского Союза, но не в ресторанах, конечно. У нас в стране пищевых молекулярных технологий было просто миллион. Целый научно-исследовательский институт занимался разработкой космической еды, а в Министерстве обороны работали над сухими пайками для шпионов, лётчиков, подводников. Удивительно - в России никто раньше не использовал эти знания.
...
Ещё одна гастрономическая шутка - чай в виде мусса. Из целой чашки жидкого чая получается 50 граммов плотной субстанции. Всё сделано из обычных продуктов. В этом-то и фокус. Смешно: люди покупают быстрорастворимые супы, чипсы, заливают лапшу кипятком и не задумываются, что это реальная химия. А приходят ко мне и не верят в то, что это натуральная еда!...
Полезна ли такая мягкая, десять раз переработанная пища для организма?
- Эта еда, безусловно, не на каждый день. Вы же не ходите в музей каждый день. Но молекулярная кухня намного менее калорийна, чем обычная...
А нужен ли нам такой чай в обычной жизни?
