Набрел в сети на такого персонажа,по-моему Ваш клиент , в смысле круче еще не видел:
"Ни хао, господа. Хоть так и не успел осмотреться на форуме, решил, что дальше неприлично держать паузу. Поэтому разрешите представиться. Мне 44 года. Я профессиональный преподаватель и учёный, доктор экономических наук, профессор. Коренной петербуржец. Раньше в форумной жизни не участвовал, как то это в силу моей консервативности долго проходило как то мимо меня (в основном Инет, использовал для работы, т.е е-mail, интернет-библиотеки, драйвера и т.д.). А в конце весны просто испытал шок, что в Инете есть целый чайный мир. Так что Ваш форум для меня – это проба пера. Поэтому заранее прошу не обижаться, если что-то сделаю или напишу в разрез с принятыми де-факто нормами общепринятой форумной морали.
Теперь о главном. Чай пью давно, часто в компании. Дежурный чай на каждый день для нас с женой – это шу пуэры ( мой любимый - Императорский, жены - «Сила Китая» из соседней «Кантаты» ) Жена любит с молоком, я с корицей, с имбирём, с хризантемой, как когда придётся. Высококачественные шены, которые мне привозят или дарят, берегу в основном, для угощения и дегустаций, хотя под настроение достаю заветное и оттягиваюсь. С гостями варим в стекле на газу, для себя – в разной глине (и шены, и шу), или по утрам на скорую руку - во френч-прессе (с различными добавками, в основном по собственным рецептам, за исключением старых пуэров в мандарине). Кстати, постоянному возлиянию шу-пуэрами обязан своим исцелением от язвы.
Зелёные чаи, кроме Глаза Феникса, Би Ло Чуня и Нгуена, не очень люблю. Иногда предпочитаю Гандпаудер, если он достаточно чистый. Кстати Глаз Феникса – это мой первый чай- учитель. Именно он первым раскрылся для меня, когда я понял, что он ЖИВОЙ, первый, кто начал учить меня. Как сейчас помню, лежал я в больнице в кардиоотделении, ко мне зашёл мой старый друг и принёс его с собой, так сказать, гостинец, чтобы разнообразить мой рацион. Я в банке из - под огурцов, водой из под крана (больничного -!), вскипячённой обычным, старым-престарым кипятильником, на вспузыренной тумбочке заварил его насыпав наугад. Каково же было моё удивление, когда разварка стала раскрываться и я, как зачарованный, вдруг понял, что ОН РАСКРЫВАЕТ РЕСНИЦЫ и смотрит на меня десятком глаз, и каждый из этих глазков СЛЕДИТ за мной, НАБЛЮДАЕТ. Так мы и подружились. И потом я уже понял, что именно в тот момент, за той самой вспученной и потрескавшейся больничной тумбочкой я сделал свой первый шаг по Чайному Пути.
Кстати, к слову сказать, кипятильничек тот оказался непростым. Когда я его потом сжёг - долго переживал утрату - он давал классический белый ключ, и сколько потом я их не перепробовал, ничего подобного не нашёл. Как потом я выяснил, секрет оказался в расположении спирали- у новых она была продолжением стержня и конвекция водных кластеров шла узким потоком вверх, а у моего старичка – спираль располагалась перпендикулярно к стержню и охватывала значительно большую часть основания банок, в которых я тогда экспериментировал . Лун Цзин очень долго не понимал, да и он меня как то не принимал, пока я не разорился и не купил специально для него чайничек. Что и говорить, «крут мужик», да и только. Тогда я понял, что маэстро меня « в общих чертах» признал. А когда на следующий день мне позвонил мой ученик, которого я учил тогда китайской астрологии, приехавший из Китая и привёз мне с победной физиономией оттуда очень-очень высококачественный (как мне было сказано) и свежий Лун Цзин, которым его угостил кто-то из его знакомых китайцев - ну тут я понял, что наше знакомство состоялось окончательно- мне даже на миг показалось, когда я его мешал, что это хребет с характерной чешуёй поднимается в такт с моим веслом. Правда был у меня и позорный прокол: как то раз, я во время чисток кишечника, как обычно для очередной дезинфекции наелся чеснока и, забывшись, хватанул уже полюбившегося «Лунцзинчика». Мне был объявлен бойкот. Месяца три я чувствовал себя с ним, как говорят мои ребята «полным лохом», «потцем» и бог знает ещё кем. Его Величество демонстративно обиделся и, несмотря на все мои эксперименты, гордо желал завариваться как первосортное сено.
Другое моё пристрастие – простите, если кто из уважаемых старожилов форума, сочтет за банальность, это фудзяньские улуны (Те Гуань Инь и Хуан Цзинь Гуй). Здесь мой самый старый друг, точнее подруга –Те Гуань Инь. Как-то мне друг привёз свежайшую Гуань Инь Ван в 6-грамовой расфасовке. Мы с дочкой сели и раскатали 36 заварочек, причём янский аромат начал уходить только на 32-33 ей, а иньский и в последней ещё еле различался. Она тогда во второй класс пошла, и я охотно поил всю её школьную кампанию, устраивая чаепития с ней в главной роли- это было потрясающе и классно смотреть: как тщательно она выписывает кренделя с чайничком, как старательно, с любовью прочищает иглой его носик. Мы с ней тогда любили играть в игру на счёт – у кого в пиньминьбэй будет больше «булек». Разумеется, побеждала всегда она, притом с разгромным счётом, что заставляло меня усомниться в её оценках по математике. Через несколько дней того случая мне на глаза попалась маленькая глиняная статуэтка Гуань Инь (на чабань), и я понял что «это ОНО». Я не раздумывая её купил, и теперь всегда, когда мы пьём Те Гуань Инь, она красуется у меня на чабани и мы её обильно поливаем чаем, с напряжением ожидая её прерывающиеся вздохи и трели. Хотя балует она ими нас далеко не всегда. Кроме неё на чабани иногда появляются в разном составе двое очаровательных деток и трёхногая лягушка с монеткой в зубах (мальчик, имеет привычку недовольно бубнить и пускать большие радужные пузыри, девочка , если я не упустил воду , слабенько, но очень кокетливо попискивает, хотя делает это редко).
Как то раз я, вычитав где-то про подношения чаем, решил проэкспериментировать. Отсканировал с «Путь Чая» портрет Лу Юя и пожертвовал ему первую чашечку Те Гуань Инь Кинг, тоже достаточно свежего. Через неделю из Китая вернулся один из моих знакомых и привёз мне потрясающий чайничек, сделанный в виде драконоголового хранителя Севера (о четырёх головах) с крышечкой в виде его сына на панцире. Каково же было моё удивление, когда я в разговоре случайно узнал , что приятель купил его мне как раз почти в тот самый момент( с учётом сдвижки часовых поясов), когда я проводил ритуал. Конечно, можно всё объяснить совпадениями, но я воспринял этот подарок совершенно однозначно. У него очень сильный Шень: он вырезан из очень необычной, тяжёлой, «под свинец» глины (я такую больше ни разу не видел) , и как я выяснил у приятеля, вырезан, видимо, кем-то из стариков-крестьян в одной из деревень, по которым он там фланировал. Назвал его У Лун Ваном. Он – моя гордость и мой первый учитель в области чайной ритуалистики. С его появлением я с головой окунулся в чайную мистику. У него очень специфическая форма и обычными хватами его не взять-слишком тяжёлый (как- нибудь размещу фото, когда освоюсь с форумным интерфейсом). И, как только он у меня появился, то я сразу понял, что мой чайный инструмент для него совершенно не подходит: чацзань слишком толстая, весло слишком громоздкое для него и совершенно неуклюжей формы и т.д.и т. п. В общем пришлось самому ночь сидеть и вырезать из завалявшегося у меня кусочка бука тонкую чацзань( она у меня получилась в виде Феникса с хвостом в качестве острия иглы и головой в качестве весла), искать другую, более широкую и длинную чхабу и т.д. По ходу поисков я, под его влиянием, начал потихоньку понимать различные ньюансы использования инструментов, даже кисточку в нашем питерском « Море чая» на Фонтанке прикупил (до этого я, по простоте душевной, пользовался обычной беличьей кистью №20), хоть она сначала и безбожно облезала. Я только потом почти через год, когда решил капитально разобраться в системе У-син, понял почему в этом «комплекте нужна именно тигровая кисть: мой самопальный чацзань с тотемом Хранителя Юга, Чайник с тотемом Хранителя Севера, кисть из коготя Хранителя Запада, статуэтка Бронзового дракона, подаренная женой, которую я обычно ставил у чабани (я так понимаю, Жёлтый Дракон- Хранитель Центра) + улун в чайнике (Хранитель Вершины Неба) =вот и полный комплект. Я, кстати, потом в магазине увидел специальный гипсовый комплект хранителей, специально для чайных церемоний и надолго обо всём этом задумался. В общем, у меня сложилось устойчивое ощущение, что чайник меня «ведёт» как бы от урока к уроку. Это мне очень понравилось и я вскоре стал ожидать эти «уроки», зная, что он, когда нужно, когда я созрею для очередного раза, позовёт. Так что я ему очень обязан. Завариваю в нём, из принципа и уважения только дарёный и привезенный Те Гуань Инь.
Ещё одно моё капитальное пристрастие - Кудин. Я его сначала явно недооценил. Когда один мой старый приятель на домашнюю дегустацию «притаранил» веретено, мы боясь его горечи заварили в пропорции ½ иглы на 150 мл. Конечно сейчас то я понимаю, что это была дурость, но что поделаешь. Сейчас я наслаждаюсь его дегтярными мелодиями, заваривая в таких пропорциях, что люди, в первый раз видящие это, приходят в ужас- как ты можешь пить такое. Я пытаюсь объяснить, что сильно горька только первая заварка, а уже со второй в мелодии начинает появляться характерная кудиновская сладость, но большинство как-то не до конца разделяют мой этот энтузиазм. А он кстати, мне очень помог с эпифизом, за что я ему премного благодарен. Я, как стал его пить, сразу начала уходить «профессиональная» бессонница, стал спокойнее, в общем, стало получше с выработкой мелатонина. Завариваю его в стекле, в двух маленьких сливничках-ормуздиках, один как чаху, другой как чахай, хотя они близнецы и отличаются только цветом стекла – один темнее (ну в точь, как в иранском мифе о духах близнецах).
Да вот ещё забыл - красные чаи. Иногда меня периодами тянет на красный чай, особенно когда сильно устаю. В такие минуты предпочитаю Дьян Хун, Кимун, типсовый Дарджилинг и Лабсанг Сушонг.
В целом для меня Чайный Путь - это путь откровения, путь исследований и экспериментов, путь, на котором в чайных традициях сплетаются самые различные ветви знаний, пересекаются самые различные сферы культуры, и мифология, и иероглифика и фэн-шуй, и ,даосская мифология и алхимия, национальная китайская музыка и многое другое. Для меня, поэтически выражаясь, чайный путь - это непрерывное сказочное действо, в котором, как в старых добрых сказках Ганса Христиана Андерсена, «по ночам всё вокруг оживает» и начинается действо. А Чха Лун, как невидимый режиссёр и дирижёр всего этого действа, пытается вести со мной разговор «своим языком».
В то же время, я иногда испытываю потребность в системных титестерских знаниях, связанных с различными ньюансами технологий производства чая, поскольку занимаюсь чаем как любитель и профессиональных чайных курсов, в силу достаточно высокой занятости по работе, не проходил, а мои знания и опыт в чайной культуре – исключительно продукт самообразования, общения, адаптации достаточно систематизированных знаний из смежных отраслей (фэн-шуй, восточная астрология, иглорефлексотерапия), а также достаточно глубоких медитативных практик. Как в музыке, есть аудиофилы, а есть меломаны. Так вот я - преимущественно «чайный меломан», любящий чай как таковой, правда с небольшим уклоном в мистику и любовью к «алхимическому» экспериментаторству со всякими чайничками, спиртовками, и прочими чайными прелестями. "
