чай :: форум : чайная утварь

Наткнулся на статью о правильной топке самоваров, с научной, так сказать, точки зрения. Таких фактов здесь я не находил, это не в упрёк Денису Александровичу :), так что вот ссылка кому интересно http://nauka.relis.ru/...

Спасибо, Игорь. Интересная статья.

Да, статья интересная, технически грамотная.

цитата
Коэффициент полезного действия самовара на угле довольно высокий, не менее 70%.
конец цитаты

Но это ж самовар, а не само-лет. Кпд самовара актуален, если в чайной их штук 10 пыхтят. а эти времена давно прошли.

цитата
Вторая фаза - пиролиз древесины и сгорание выделившихся летучих веществ.
конец цитаты

Так присутстствие в дыму этих самых летучих вещ-в при топке чурками или шишками - одна из замечательных составляющих всей этой возни с самоваром.:-)
У электрочайника кпд небось еще выше, однако ж тащила Наргиз из Мск в Суздаль в 2007г. самовар. Для чего? Для того ,чтоб Малыгин и иже с ним "кайфанули". От тож :-)

to draft:
По моему автор не пытался показать экономическую целесообразность использования самоваров в чайных:). Речь о том, что технически очень простой "агрегат" может иметь очень высокий КПД. К примеру современный двигатель внутреннего сгорания очень сложный агрегат, а КПД, если я не ошибаюсь, около 40%. Для нас практическое значение этой информации в том, что самовар может быть очень эффективным нагревательным прибором, и чтоб сварганить чайку на компанию понадобиться всего то десяток угольков и пол часа времени:)
PS: Зато сколько удовольствия!

Имхо некорректно сравнивать КПД преобразователя энергии (ДВС) и передатчика (самовар).

Наверное, я на другом , непонятном языке разговариваю:-) Второй заход:-)

цитата
чтоб сварганить чайку на компанию понадобиться всего то десяток угольков и пол часа времени:)
PS: Зато сколько удовольствия!
конец цитаты

На МОЙ взгляд удовольствие-то заключается как раз в том, чтоб насладиться процессом. Ведь если разобраться - самовар служит для подогрева воды. Но , с другой стороны - это ритуал, наслаждение процессом, любование самим устройством, (а ведь некоторые экземпляры - историческая ценность, эхо прошлого). а запах дымка!?(от угольков шиш, а не запах).
Игорь! Спасибо за ссылку, еще раз повторю статья хорошая, с технической точки зрения. Скажу больше - протапливая самовар - замечал, действительно, что труба накаливается докрасна, но не задумывался над этим, пока не прочел статью.
Валер, ты увидел эмоциональную фразу "Но это ж самовар, а не само-лет", но ты не заметил(думаю, что не специально:-D) текст "У электрочайника кпд небось еще выше".

В свою очередь заходя вторично обращаю внимание что писал не о самолете или электрочайнике, а о ДВС и самоваре.

to heptagon:
Полностью согласен - не корректно. Просто так получилось в духе беседы: самолёт - двигатель.
to draft:
Так я о том же, просто гордость распирает, что предки были столь мудры и придумали столь совершенный апарат:)

Меня в данной статье больше всего зацепило замечание о неравномерном нагреве воды при топке дровами. Сверху вода перекипает, а внизу остается сырой. И как же тогда быть с "правильностью" воды для чая?

Аня, с дровами именно так почти всегда и бывает. Это даже заметно, когда крышку откроешь. Поэтому я когда самовар топлю дровами, всегда дожидаюсь бурного кипения. Иначе чай имеет шанс просто не завариться.

Короче говоря, наш метод — шишки.