чай :: форум : все остальные вопросы и предложения

Друзья, новгородцы сказали, что база будет и что мы можем приезжать на ЗимуЧай.

Внимание, вопрос. Когда?

Я пока предлагаю 18-20 или 25-27 февраля. Ориентировочная стоимость участия - 3000 рублей.

Мне лично все равно. Оба варианта подходят.
А где именно база расположена ?

18-20 февраля - более зимний вариант.
Ближе к марту может все потечь ручьями.

А если будет такая зима и дальше стоять, то к 18-20, она еще не начнется :-))))))

Привет всем.

Сейчас новгородцы предлагают базу "Былина". 15 минут от Новгорода (т.е. есть возможность культурно-новгородской программы), баня-бассейн-каминный зал. Но - только один зимний домик на 10 человек (несколько комнат) с удобствами на этажах (приличными) и с кухней, но готовить нужно самим. Это меня смущает. Но следующей неделе мой знакомец в Новгороде делает тур по базам - еще чего-либо предложит...

Ну, нам бы набрать этих 10 человек... :-))
Я думаю, что больше и не наберутся, зима все же :-(

А по поводу еды: Может в Новгороде есть фирмы, которые доставляют готовую еду ? Раз база недалеко от города, то это реально.

Готовить самим не проблема, проблема это потом съесть :)

С доставкой еды - это вариант. А сам готовить я побовал уже - много времени теряется, да и готовщик с меня тот еще ;)

Денис!!! Молочный суп и котлеты на ЛетоЧае стали шедеврами кухни. Готов на повторение подвига по дегустации кулинарных произведений, вышедших из-под твоего пера. :)

Паша, рецепт этих блюд очень простой. Надо просто поморить всех голодом на свежем воздухе ;)

Денис, готова помочь в готовке. Надо только продумать заранее меню на все 3 дня (простое) и взять необходимые продукты.

Если будет проходить этот вариант. Детали обсудим по почте.

Аня, я понял, спасибо. Буду иметь ввиду такой вариант. Если дело действительно дойдет до готовки - спишемся.

Если есть дрова можно готовить в котле на костре. Благо опыт есть и все пока живы :)

Всем привет !!!!!!!!!!!
Котлеты, говорите? Хм.........
Если мы в домике будем еще и котлеты жарить, то улуны у нас будут не только камином и баклажанами (привет Аня) пахнуть ;-)
Заявляю это со всей ответственностью, как один из участников жарки котлет и нюхания камина :))))))))
Лучше конечно готовая еда, но если вариантов нет, то нам не привыкать :)

А слабо "Анаком" в чае заваривать? ;))
К примеру, с Пу-эром за первое блюдо сойдет. Улуны (особенно с баклажанным вкусом) - на второе

Ну, да. Есть еще креветки в пушонге. Это на ужин. Отличная, кстати, штука.

Господа! В Тайбэе, в ресторанчиках "Cha-for-Tea" (чайный ресторан быстрого питания), подают на первое: суп-пуэр с говядиной! Браво, gurant, Вы на правильном пути! :))) Замечательное, знаете-ли блюдо!

Пушонг, в количествах необходимых для пития и варки продуктов - гарантируется! )))))))))

Сергей, тебя никто за язык не тянул. Вот и приготовишь нам сие блюдо в феврале :-))) ( я про суп-пуэр )

Саша,

А может ты? Какой-нибудь степной суп из конины?.. ;) (я про лошадку)

Саша,

А может ты? Какой-нибудь степной суп из конины?.. ;) (я про лошадку)

Я и степь - вещи несовместимые :-))
Вот горный суп из яка, еще можно..., но для этого нужен пуэр 59 года, иначе ничего не получится :-))))))

Извините за повтор!

Хотел добавить: пуэр - за мной, а остальные ингредиенты и их приготовление - уступаю людям более сведущим в этом деле. Например, Шумакову! ))))))))

Нет, Шура! "59-й" для этого не пойдёт. Это тоже самое, что варить глинтвейн из "Chateau Haut-Brion" 1961 года... Пуэр будет обычный 10-летний. Наверное "coocking" ;). Но вкусный.
Вот, если ты нам горного яка обеспечишь... Тогда можно подумать... Сейчас кто как только не изголяется... ;)))

не, 10-и летний не пойдет, только 45-летний
это же не корова, а ЯК !!!!!!! :-))))

Ну я и говорю, что если ЯК, то и "59-й"!

Правда, кто будет выступать в качестве экспертов по аутентичности продуктов?!

Ну, с пуэром, судя по форуму, проблем не будет ;) А вот как быть с ЯКом?! %))))

Кстати, тут был пару дней назад в магазине Ronnefeldt.
Там продавщицы, когда услышали про наши дегустации, так сразу загорелись :-))) Сказали, что тоже могут чаю разного привезти. :-)))
их впечатлил рассказ о пуэре 59 года :-))))

Да, за яком придется в Гималаи опять лететь :-))))

Ага! Знаем такую фирму! Продавщицы у них, ох и симпатичные! ;))) Мы на выставке соседями были... ))))))))))) Пусть приезжают! И чаю привозят! Для супа... ;)))

Дамы и господа! Будущие ЗимаЧайники! А что, если и впрямь завести за правило приготовление новых "чайных" блюд во время наших будущих ассамблей?
Кстати, по-поводу слова "ассамблея". Вчера, одна моя добрая знакомая, предложила мне это слово для обозначения наших регулярных встреч. Как вам идея? Ассамблея не в смысле Организации Объединённых Наций, а в духе петровских времён. Когда людей приглашали на "ассамблею", чтобы "кофию откушать". А у нас будет чай! ;)

БСЭ: Ассамблеи

в России, балы и собрания, устраивавшиеся при Петре I в домах вельмож. В указе 1718 было сказано, что А. служат "не только для забавы, но и для дела, ибо тут можно друг друга видеть и о всякой нужде переговорить". Женщины обязаны были участвовать в А.; этим ликвидировалось прежнее затворничество женщин из боярской среды. А. нанесли удар по бытовой косности русского дворянства. Духовенство имело свои особые А. Яркое изображение А. дал А. С. Пушкин в "Арапе Петра Великого".

:)

2 heptagon:

Нужно ли понимать Ваш смайлик, как поддержку идеи, или...?

Кстати, спасибо за справку! :)

А что, классно звучит "ассамблея" !!!!!
Я поддерживаю !!

Как поддержку! Извиняюсь за двусмысленность :)
Меня развеселили фантазии по поводу параллелей между петровскими
и чайными ассамблеями.
"В домах вельмож", "нанесли удар по бытовой косности",
особые ассамблеи для духовенства :)
Вот. Собственно я полез читать что же такое ассамблея вообще, раньше
не особо знал и результат показался настолько веселеньким, что решил выложить :)

Ага!
Первая Зимняя Чайная Ассамблея ... :) ЗВУЧИТ!
(или не первая уже ... :) )

Ура! Братцы, нас уже трое!
Завтра, когда всё это прочитает Шумаков, будет интересно узнать его мнение! :))))))))

Ассамблея это солидно, я присоединяюсь...

Ассамблея... Хм. Сразу лезут в голову дурацкие вирши.

От пуэра томно млея,
Он шептал, почти что блея:
Люди, кто я... Люди, где я!?
- Это, братец, ассамблея...

Я согласен.

Саша! 20-го с 10 до 12 я буду в Питере и буду свободен. Мы сможем встретиться?

Ассамблея - звучит красиво. Но в нынешние времена это слово несет слишком много официоза. Как бы это понятие не погубило душевность встреч.

Ну, вообще-то, вспоминая эти встречи, я думаю, что погубить их душевность не сможет даже присутствие официальных персон ;)

А я вчера как раз у Мережковского пассаж про ассамблею читала. Надо же какое совпадение. Мне тоже слово нравится. Вас Heptagon, наверно, еще и "обязательное" присутствие женщин привлекло?

Не может такое красивое слово нарушить душевность встреч.

2 Денис Шумаков:

Мда-а-а-с! И то верно, что Псковская земля родит поэтов! Редко, но метко! Климат у вас там особенный... ;)

Вирш распечатаю и повешу на стене, как девиз!

СПАСИБО! Да здравствует Чайная Ассамблея! :)))))))))

2Nargiz: :)

СтихоТворению Дениса - Респект!

Кстати, а ведь не случайно в это слово входит название сорта чая! :)))

2 heptagon:

Браво! Человечище! А я-то, лингвист хренов, не разглядел! :)))

Вдвойне Браво!, потому-что, лучшие пуэры делаются именно из ассамской крупнолистовой разновидности чайного дерева! Молодец, право слово! :)

О пушонге, креветках и не только ;)...

Где-то, сейчас не помню где точно, в инете, нашёл следующий рецепт:
QUOTE
• Филе морской рыбы режут небольшими ломтями (2-3 см толщиной), кладут в эмалированную кастрюлю и засыпают равномерным слоем подготовленной смеси: сухой чай и раздавленные горошинки перца (молотый применять нельзя). Кастрюлю на 15 минут закрывают крышкой, потом обливают рыбу подсолнечным маслом, солят, посыпают резаным луком и оставляют еще на 20 минут. После этого вливают около стакана молока и ставят кастрюлю на огонь. Когда молоко закипит, добавляют еще полтора стакана молока, отварной рис и сухой чай. Блюдо томится на слабом огне под крышкой несколько минут. Риса берут столько, сколько нужно на гарнир к рыбе.
UNQUOTE

Теперь остаётся найти того, кто нам это приготовит... )))))))

:) Прикольно что подсознательный анализ этого слова мой мозг
начал с Денисовской рифмы "блея" :), и только потом, вдоволь
наигравшись с ним, обратил внимание на остаток ... :)

А чай в рецепте с рыбой имеется ввиду обязательно улун типа
пушонга? Или зеленый подойдет? А может и красный? А вот пуэр как?
А белый? А если мате или ройбос?
А непочатый край исследований ведь :)

Вот вам психофонетический анализ:
Слово АССАМБЛЕЯ производит впечатление чего-то ХОРОШЕГО, КРАСИВОГО, ПРОСТОГО, ОКРУГЛОГО, СВЕТЛОГО, ХРАБРОГО, МОГУЧЕГО, ЯРКОГО, РАДОСТНОГО

из всех возможных качественных характеристик чая упоминалось лишь, что ЧАЙ СУХОЙ ;))))))))))))
Вероятнее всего - байховый, т.е. рассыпной. Но, может быть, это был зелёный пуэр Туо-Ча, предварительно "отслоенный" пластинами и измельчённый.... Об этом автор рецепта умолчал ;)))))))
Так что - вперёд и с песней!

Но кто, всё-таки, готовить-то будет?! ;)))

из всех возможных качественных характеристик чая упоминалось лишь, что ЧАЙ СУХОЙ ;))))))))))))
Вероятнее всего - байховый, т.е. рассыпной. Но, может быть, это был зелёный пуэр Туо-Ча, предварительно "отслоенный" пластинами и измельчённый.... Об этом автор рецепта умолчал ;)))))))
Так что - вперёд и с песней!

Но кто, всё-таки, готовить-то будет?! ;)))

2 Виктор Е.:

Интересно! Все эти эпитеты в полной мере подходят к описанию слова ЧАЙ! ;)

Гы гы гы :)
При этом слово "зимачай": шероховатое,
, а "леточай": женственное, маленькое, хорошее, безопасное, весёлое, доброе, красивое, светлое, радостное.
"Осеньчай" - нет фоносемантических признаков, а "весначай" - короткое.
"чай": маленькое, тихое, шероховатое, горячее, слабое, быстрое, подвижное, короткое.

Мдаа ... Короче ассамблея - это нечно огромное, а леточай - нечто
простое и приятное :))))

Главное найти, кого потом шапками забрасывать.

Ну, я могу попробовать приготовить под чутким руководством и при наличии ингридиентов и посуды.

А что, готовить будем уже в любом случае? Ведь были варианты и с доставкой, а может и база какая другая со столовой подвернется?

Давайте пока до февраля собирать рецепты.

У меня ассамблея ассоциируется с чем-то торжественным, праздничным и радостным.

Чай - теплое и улыбчивое.