Сначала
Маленькая Мышка, спасибо за подарок!
Третьего дня в руки мне была передана книжка с оригинальным названием "Чай" на обложке. Внутри уже было пояснение "словарь-справочник". Я заинтересовался. Вот координаты:
Гурулёв С.А. Чай (словарь-справочник) Иркутск 2006 от Государственного учреждения культуры архитектурно-этнографического музея "Тальцы" (АЭМ "Тальцы")
Книжка примечательна тем, что это действительно издание энциклопедического плана, но скажем так достаточно избирательного. Но не главное не форма, а интересно то, что в основном все крутится вокруг сибирско-монгольских форм чаепития с множеством подробностей и специфик.
По остальным темам (Индия, Китай, Япония, Кения, Ближний Восток и прочее) чайных возлияний у автора чувствуется даже банальное отсутствие выделенной линии интернета, чтобы спокойно посидеть и почитать, чего пишут на сайтах.
Немного есть лажи (ошибки, опечатки и незнание материала), но она написана и сделана так по-простому и наивному, что из-за нее даже и не расстраиваешься.
Первое что бросилось в глаза при просмотре по диагонали, это "Байхуу цай - байховый чай (Монголия). Слово байхуу заимствовано скорее всего из русского языка" (стр 19). Хотя за статью до этого в "Байховом чае" разъяснялась достаточно верно этимология о китайской версии этого термина.
Есть фотка с подписью "Чайный питомник.Китай", где китайцы в чалмах поливают чай из лейки.
Много рецептов отварно-околочайного характера, типа чай по-саамски, что уже достаточно интригующе.
"Заваривается крепкий чай (вместо чая часто употребляются его суррогаты: березовый гриб-трутовик, березовые листья, иван-чай); он пьется с луком и куском оленьего сала". Денис Александрович, нам ли, старым саамам, не попробовать такое на каком-нибудь из ЛетоЗимаОсеньВеснаЧае?
Много ссылок на приамурско-прибайкальские традиции (это интересно!), с подробностями. Здесь уже чувствуется что автор ради этих традиций книгу и написал. Буду изучать внимательнее, хотя пока как и всех остальных - нет времени!
Одну из гурулёвских книжкек мне привели как-то из Иркутска. Местный материал мне показался очень интересным. Я использовал его при написании нескольких статей по русской чайной культуре.
