Всем здравствуйте!Собралась на Новый год на Шри-Ланку...соответственно штудирую все про цейлонский чай.Нашла информацию,что на Шри-Ланке лучше покупать крошеные чаи,чем крупнолистовые...они ,якобы,более качественные...а может кто-нибудь объяснить-почему?
Джей, возможно, это связано с тем, что качество купажированных брокенов на Цейлоне более стабильно. А в случае с цельнолистовым чаем с одинаковой вероятностью можно нарваться и на очень хороший чай, и на полное барахло. Ну и получается, что если измерять среднюю температуру по больнице, то с брокенами дело обстоит более благополучно.
И, кроме этого, встает вопрос о критериях качества. Если таковыми считать крепость настоя и выход в него кофеина (а таковые приоритеты вполне вероятны), то тут брокенам конкурентов просто нет.
Впрочем, все это не более, чем гипотезы.
Спасибо!Надеюсь-не прогадаю...буду ориентироваться на месте)))
Позвольте встрять в беседу...
У Цейлонцев есть совершенно дивные highgrown чаи, которые выращиваются в Nuwara Elya... Причем они есть как мелкие, так и листовые... Хотя то, что продается в магазинах (в Колормбо и на курортах) - мягко говоря "не очень"... А вот если у вас планируется экскурсия на чайную плантацию, то там можно покупать...
