чай :: форум : пуэры

Еще летом попробовал пуэр в бамбуке (как бы шу) с желтой плесенью.
Палка была запечатана мощной глиняной пробкой.
Вкус и аромат - никакой, цвет настоя бледный.
Так и не понял в чем прикол...

Виктор, почему-то часто жалуются на недостаточную насыщенность вкуса пуэров в последнее время... Может поискать новые нюансы в варке или заваривании именно для конкретного чая? Ведь любой,даже на первый взгляд невзрачный чай можно раскрыть...
Может где-то упущен момент,который помог бы раскрыть его основные вкусовые качества?
Просто еще ни разу никто не пожаловался на наши шу-пуэры(когда я их варил) пока были только положительные отзывы,хотя бывало,что для себя допустив пару ошибок готовил пресный с кисловато-горьковатым привкусом и ненасыщенным цветом...

Так это вроде бы не шу?

так это ваш пуэр?
мне его водянистость и аромат плесени не нравятся

Виктор.Нет,пуэр не наш-сами не производим, но как-то раз такой нам попадался...Да не подарок, но вкус есть))) И водянистостью и не пахло... А заваривали или варили?

Хотя ...Зачем плесень там была не знаю...У нас он был без нее...уже или еще..))) Так что сложно сказать, то три года назад было.

То Виктор Ер

А что вас толкнуло на столь отчаянный шаг?

yee
я не смог приехать в Эрмитаж на "Заплесень")
пытался "раскрыть" глубины вкуса))

AlGur
поражаюсь вашей памяти, как вы так долго можете помнить?
Он у вас тоже глиной был законопачен?
Так это точно шу (по надписям на упаковке)?

to Виктор Ер

Но вид у него прям дьявольский))) Я тоже храню дома баночку "Майского Чая"(среди нас много уроженцев г. Фрязино) и изредка вовремя чаепитий достаю его из шкафа и, с напускной серьёзностью, говорю - "Это ведь наше всё!"... Но, чтобы пить!? Не-не-не, вы меня в это не втяните.

2уее- Ну если судя по упаковке...))) Вкус достаточно явный и сам настой тягучий и мягкий,пьется нежно (я его "консистенция молока" называю) Только меньше черносливового привкуса и чуток больше в ореховый чем у большинства,ну это если я не обшибся об какой другой)).) Но плесени на нем не было.
Просто когда чай попадается в руки и не только потом его легче вспомнить :р

У него с торца должна быть наклейка, которая закрывает глиняную пробку, на которой написано, шэн это или шу. Фабрика делает оба варианта, так что это скорее шэн. А желтая плесень для шэна по моим наблюдениям довольно характерная вещь, особенно при такой технологии, как здесь, когда чай преет с ограниченным доступом воздуха, через бамбук. В аннотации к этому продукту написано, что его год в бамбуке выдерживают. Для специального тонкого аромата.... Который, видимо, слишком тонок, до незаметности :)))))

сфотографировал торцы своих бамбуковых чаев
слева - точно шен и не плохой
справа - этот с плесенью
друзья - продемонстрируйте мне иероглифы со значением :
пуэр
шен
шу
краткий словарь чайных терминов мне не очень помог
http://nalanda.ru/...

пуэр - 普洱
шен - 生
шу - 熟

Спасибо, но как все сложно,
на своих торцах смог опознать только этот 普

Заводик, который производит вынесенные в начало поста чаи в бамбуковых коленцах, пакует в них как шу так и шэны
2 Виктор

на обоих написано сянчжуча - чай с ароматом бамбука, большим шрифтом - логотип саньсян, у правого - просто лого

так оба шены?

на фото не упомянуто, либо я разглядеть не могу :)