чай :: форум : пуэры

Здравствуйте, вот уже 2года как я познакомилась с пуэром. Чай интересный, многоликий. До сих пор не знаю, как правильно выбирать пуэр и чем руководствоваться.В основном, беру плиточный, хотя интересный вкус и у чашеобразного. Рассыпной не беру, хотя во Владивостоке китаянка, держащая чайную лавку угостила меня пуэром рассыпным 10гр-530р, чудесное послевкусие долго меня не покидало. Пила 8летний пуэр с фиником - не очень впечатлило. Пробовали дикий 2х летний понравился. Некоторые подразделяют пуэр на чёрный и зелёный. Расскажите, кто об этом слышал и как правильно выбирать пуэры в России? Спасибо

Aisha,
про черный и зеленый пуер на форуме много материала, ищите по словам шу и шен (соотв. это будут черный и зеленый).

Выбирать можно по производителям. Точнее не можно, а нужно. Сложно коротко ответить на такой обьёмный вопрос. Попробуйте найти у себя в городк пуэры Мэнгхайского и Хайваньского чайных заводов. А лучше почитайте про пуэры здесь и на сайте Пуэр.ру, чтобы не пытаться попасть пальцем в небо. Часто бывает сложно наткнуться на хороший просто придя в магазин.

Не пуэр с фиником, а пуэр с финиковым ароматом (цзао-сян) - это определенный тип шу-пуэра.
Рассыпной пуэр у многих китайцев вызывает недоумение, некоторые даже относят его к красному чаю (такой дянь хун со специальной обработкой). То есть исконный пуэр - прессованный. Более древний - шэн, пуэр естественного созревания. Шу, пуэры ускоренного созревания, появились во второй половине прошлого столетия.
Рекомендую сначала поизучать шены, понять разницу во вкусе из-за возраста, понять суть сырья из которого делают пуэры, а потом браться за шу.
Что касается вопросов о фирмах-производителях, то согласен, для изучения шу хорошо подходят мэнхайские фирмы и фирма Хайвань (основанная Старым товарищем Цзоу Бинь Ляном, не просто мэнхайцем в душе, а одним из разработчиков шу-технологии).
В остальном, думаю, мои мнения об этом удивительном чае могут сильно расходиться с мнением большинства здешних пуэроведов. Моя позиция ближе к точке зрения компании Поэзия Чая (www.teapoetry.com), а она во многом кардинально расходится и с пуэр.ру, и с титипс.ру. Самое объективное - почитать и там, и там информацию.

чтобы не заводить новую тему спрошу здесь, т.к. вопрос вроде небольшой и связанный с топиком. Надеюсь автор темы не против.
Тоже про пуэры. Как начинающий чаелюб количество выпитых мной пуэров крайне невелико, это были (1) рассыпной пуэр 90 (неплохой, хотя сравнивать мне особо не с чем, но понравился), купленный в магазинчике при одно из чайных клубов, далее чуть позже я купил там же блин "Мэн Хай Цзы Бин Пуэр", он оказался совершенно несъедобным, хотя вроде бы мэн хай тут хвалят. Мб подделка, хотя клуб вроде вполне уважаемый. Из-за того, что этот оказался несъедобный, купил Лао Пуэр от Мэтр де Тэ, он оказался очень приятным, но вот он закончился и возник вопрос что купить еще. В связи с этим вопроса 2.
1) Где в мск можно купить "надежный" шу пуэр. После случая с тем блином там же покупать не хочу. Очень приятный инет-магазин Лао-ча, но это нужно заказывать, наверное займусь этим после НГ, а хотелось бы побыстрее.
2) Кто сталкивался с пуэром от Monkey King, думаю его попробовать, т.к. его купить совсем просто.
От мэтра оч.неплохой, но хочется попробовать нового.
Извините, если сумбурно пишу, заранее спасибо за ответы.

2 xumuk:

Пуэр от "Лао-ча" можно быстро купить в клубе "Манас", координаты указаны здесь же слева. Насколько помню, там можно купить и немного, так что попробовать удастся разный чай:)

to xumuk
Мэнгхайскими пуэры называют по территориальному признаку, и это не обязательно значит, что пуэр сделан на знаменитой фабрике под маркой ДаИ. Я очень хочу порекомендовать магазинчик Мо))) Я его так просебя называю. http://asiart.ru/... Но меня тогда могут обвинить в пиаре, хотя Мо я даже не знаю лично. На сайте у них не все пуэры которые есть, надо в сам магазин идти. Там уж точно гадостей не продают.

"На сайте у них не все пуэры которые есть, надо в сам магазин идти. Там уж точно гадостей не продают." /yee/

Только что оттуда. "На сайте у них не все пуэры"- это слишком мягко сказано! Видимо Мо просто влом выкладывать все свое богатство :))

то satori
А кирпич привезли?)))

2 yee -
http://teatips.ru/... :))

2 leto

заехал до Нового года в Манас, чтобы купить пуэр от "Лао-Ча", как Вы посоветовали. Заказ не делал, но на сайте было написано, что самые популярные и так есть в продаже. К сожалению, молодой человек, который со мной общался, был вообще не в курсе сотрудничества с магазином Лао-ча, насколько я понял.
В рез-те купил там такой же пуэр, как продают на азиарт.ру
http://asiart.ru/...
Вкусом доволен, цена однако выше на 300 рублей, чем на азиарт.ру.

2 yee
В следующий раз поеду на МЯУ, хоть туда и не удобно добираться. Выгоды очевидны)

2 xumuk:

Хочу прокомментировать ситуацию с пуэрами в "Манасе".
Если Вы хотите приобрести пуэры "Лао-Ча" в "Манасе", то заказ делать необходимо. Ни на сайте "Манаса", ни на сайте "Лао-Ча" нет информации, что в московском клубе постоянно продаются популярные наименования (фраза "Некоторые популярные сорта имеются в постоянном наличии на складе чайного клуба." означает лишь, что заказ может скомплектоваться в Москве намного быстрее, но склад - это, согласитесь, все же не магазин).

По "Азиарту": да, сейчас на чаи "Азиарта" в "Манасе" действует наценка, которая установлена самим "Азиартом". Думаю, что с течением времени она будет снижена или исчезнет. Сейчас же, если у Вас есть время, дешевле всего съездить за чаями "Азиарта" в сам магазин, а в "Манасе" по первичным ценам могут покупать пуэры лишь участники тякаев "Титипса".

2 Фин.
Спасибо за ответ.
Да, я особо и не надеялся, что чаи из Лао-ча будут в продаже. Меня удивило просто, что молодой человек, с которым я общался абсолютно был не в курсе сотрудничества с Лао-ча. Я ему популярно рассказываю, что вот, мол, есть такой интернет-магазин (я правда назвал его украинский, но вроде так и есть?), у вас с ним договоренность, а в ответ вижу полное непонимание. Т.к. думаю все же заказать чаи из лао-ча, вопрос по какой схеме это сделать для меня действительно акутален.

2 xumuk:

Понятно.)) Может, новая тема пока так сложно приживается? :)
Знаю, что через "Манас" чай уже доставлялся.