чай :: форум : финские записки: грани чайной жизни

Справочные материалы по чайным клубам Москвы:

Стоимость минимального чаепития (с человека):
180 рублей – Дом белого журавля
190 рублей – Музей чая
230 рублей – Чай
250 рублей – Манас
260 рублей – Шанти
280 рублей – Открытый мир
300 рублей – Чайная высота
380 рублей/1-2 человека – Железный феникс
500 рублей – Эрмитаж, Чай-н-Арт
1000 рублей/1-3 человека - Шелк

Стоимость чаепития чая№600 (с человека):
390 рублей – Дом белого журавля, Чай
400 рублей – Манас, Чайная высота
450 рублей – Открытый мир
540 рублей/1-2 человека – Железный феникс
600 рублей – Эрмитаж
700-1200 рублей – Музей чая
850 рублей – Чай-н-Арт
1060 рублей/1-3 человека – Шанти
1200-1300 рублей/1-3 человека – Шелк


Стоимость минимальной варки чая:
690 рублей – Манас
750 рублей – Железный феникс, Шанти
1050 рублей – Чай
1260 рублей – Дом белого журавля
1300 рублей – Открытый мир
1560 рублей – Чай-н-Арт
2000 рублей – Эрмитаж
Нет варки – Музей чая, Чайная высота, Шелк

Стоимость варки чая№600:
980 рублей – Манас
1020 рублей – Железный феникс
1280 рублей – Чай
1300 рублей – Открытый мир
1680 рублей – Дом белого журавля
2100 рублей – Чай-н-Арт
2400 рублей – Эрмитаж
Нет варки – Музей чая, Чайная высота, Шелк

Финн писал: "Нет варки – Музей чая, Чайная высота, Шелк"
Вот только вчера Витя сам на моих глазах сварил гостям Чжэн Шань Сяо Чжун. Мне посчастливилось попробовать. Отлично!

А вообще прекрасный отчет. Предварительные наметки почти полностью оправдываются. Правда, цифры из меню/чайных карт не дают объективной картины. Как измерить атмосферу? Где кончается чайный клуб и начинается чайный макдональдс? Как оценить посещаемость? Стоит ли понимать, что у клубов с минимальными ценами посещаемость низка (у Манаса это так, знаю, но про другие места не очень осведомлен)?

2 Guiganlanshi А какое мороженное у Вити положено к Сяо Чжуну? Макдональдс говорите - так вы там и были.Как это чай с едой - ересь

2 Guiganlanshi:

Я тоже пробовал в "Чайной высоте" чай, приготовленный по Лу Юю. Но официального предложения варки чая в карте клуба нет. Так что, наши с тобой опыты могу отнести лишь на долю хорошего к нам отношения со стороны сотрудников клуба.

Вообще, данная таблица является приложением к вот этому тексту: http://teatips.ru/...

И объективированных данных цены - наиболее доступный аргумент. О моем отношении к атмосфере различных чайных, духу макдональдса, посещаемости и прочего читатели рассылки узнают позже, но это уже будет мой личный и достаточно субъективный взгляд на вещи.

А насчет посещаемости: "Манас", в данном случае, - не показатель. Он попал в капкан реноме дорогого места, обладая приемлемыми ценами. И это сравнение цен показывает, что из клубов с дешевыми стоимостями чаепития "Манас" является лидером по дизайну и инфраструктуре. А атмосфера придет всеми с гостями и сотрудниками, полностью завися от самих людей.

"Как это чай с едой - ересь".
Не врубаюсь в смысл, но фраза имхо чудесна и стоит увековечивания.
Кстати, если долго ее напевать, на рэпперский мотив - настроение повышается.

Валера, у меня есть не менее классная фраза:
"Чай с водой не смешивается" -
реакция псковского монаха, при виде доливания кипятка в чашку с заваркой))

:D Да!

2 Nova
Когда я хочу попробовать мороженое или вагаси в Этаже/Высоте, я иду за мороженым, а чай не пью. Или одновременно с поеданием не пью.
Когда я хочу отведать замечательного чая, я никаких ед там не заказываю.
И так, полагаю, поступают многие. В чем тут ересь?

2 Виктор Ермолаев
Да, 9-й год чешу репу, откуда такой подход у наших предков появился - разбавлять кипятком крепкий настой? Псковские монахи все понимают правильно. Прекрасная фраза, прямо коан.

Почему разбавляли, да дорога заварочка-то была.

А все равно зачем разбавлять? Почему нельзя взять сухого листа поменьше, если надо сэкономить?

Семьи у наших предков , как правило, были большие, а заварник - маленький.Самовар- десятилитровый. Вот и разбавляли, чтоб всем хватило.Экономили на заварке.

С учетом гастрономичной природы нашей чайный культуры и тем, что маленькие пиалки не использовались, все выглядит логично. А заварники были не маленькие тоже, кстати.
Просто я знаю семьи (тоже не маленькие), в которых разбавление было моветоном. Еще во времена моего детства. Тогда мне такие люди казались очееь странными.

к сожалению попасть в манас не удалось. шла из магазина пуэр.ру (на пушечной который). причем что при мне туда позвонила продавец из магазина и сказала, что я приду пить Большой Красный Халат. Оказалось, что хостес там прямо приклеена к телефону и никто-то ей не звонил и ктороме неё там нет никого и вообще единственный чайный мастер занят... от такой нечайной ситуации стало очень грустно.

2 piu:

Манас клятвенно пообещал исправиться.
Если не исправится - прокляну.)))