чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Всем привет. Очень хочу купить чай на каждый день. Недавно купил в Эрмитаже Цзюнь Шань Хун Мао Цзянь, понравился. Посоветуйте пожалуйста хороший красный чай и расскажите, где его можно купить)))

Цитата
Посоветуйте пожалуйста хороший красный чай и расскажите, где его можно купить
Конецитаты

Хорошо, что не надо советовать, где заработать деньги, чтобы купить советуемый хороший красный чай.

to Алексей Чураков
Ну, с этим я сам как-нибудь.

то leto
С этим то всё ясно, мой вопрос насчёт чая был весьма наивен, но в такой уж форме я выразил желание найти недорогой но качественный чай, чтобы заменить им магазинный даржилинг, который я завариваю, когда надо просто быстро и без изысков попить чаю. Со вкусами я уже давно опредплился, с дорогими чаями проще - пощёл, да купил - благо знаю где, что и почём)))

2 yee:

Сама 2 месяца назад столкнулась с такой ситуевиной.

А если учесть, что в нашем городе это вообще трудновыполнимо, я для себя ввела такой критерий- либо хороший вкус, либо - ничего.

В данном случае перешла на другой хороший чай, но не дардж. И, что самое интересное, это был совсем не красный:)

Например Мэтр Горный Диань - настоящий Юннаньский Дянь Хун. Или Кимун...

2 Мачан

А почему Дянь Хун или Кимун решили назвать "Горный Диань"? Или это достаточно случайное решение?

2 Сергеев

IMHO "Горный диань" не Дянь Хун или Кимун, а просто юннаньский красный чай.

2 Сергеев и Elm...
Секундочку. Я может не совсем внятно высказался... Или меня не совсем правильно поняли...
Вопрос был о красных чаях на каждый день... И я, как представитель производителя предложил 2 разных красных чая от Maitre de The:
Горный Диань (а это именно Юннаньский Дянь Хун) и Кимун - (это именно Кимун, он же Це Мень Хун Ча)...

2 Мачан и всем, кто интересуется Кимуном/Цихуном

Друзья, давно меня не переставало удивлять, почему цихун, красный чай из хуаншаньского уезда Цимень такой плохой в России. Более того, походы по китайским рынкам (и в Пекине, и в Хуаншань Ши) показали, что там он не лучше.
То есть он и мелколистный, и резаный. Почему же он входил в "десятку" самых знаменитых минча, спрашивал я?
А еще до меня пару лет назад дошла инфа о том, что настоящий крупнолистный и нерезаный цихун есть - он растет в высокогорных долинах, в самых верховьях цименьских ручьев, в туманных логовинах. И вроде как Бронислав в свое время еще в Эрмитаже переводил про такие чаи текст, который потом мистически потерялся.
В общем, тогда я задался целью найти подобный цихун.
И в ушедшем году мне такое посчастливилось осуществить. Прямо в Цимень, а если точнее - в деревне Аньлин, на северных склонах Гунюцзянь, делают прекрасный цихун. Отличие его от кимуна, заполонившего наши прилавки, еще более впечатляющее нежели разница между Лаосун Сяочжун и Лапсанг Сушонгом.
А цена разная. Есть достойные 300-е/400-е, есть наидостойнейший предъясностный Маофен №1600.

2 Guiganlanshi
Ситуация действительно странная. Еще года 4-5 назад можно было встретить в продаже крупнолистный и нерезаный цихун, например фасованый "Цихун Маофен" в "Чайгороде". Но затем в тех же пачках пошел мелколистный.

2 elm
Мы нашли дивный Цихун и кладем его в свою банку. Советую попробовать.

2 Guiganlanshi
Ценник на этот, равно как и на другие китайские чаи оч-чень сильно варьируется. Производитель чая для розничной продажи (если он хочет иметь более-менее массовый продукт) с разумной ценой на полке не может себе позволить чаи не только по 300 или по 400, но даже и по 30... Увы такова реальность сетевого розничного рынка... И чудес не бывает. Никто из производителей или торговцев не будет торговать себе в убыток. Эта тема здесь уже не раз поднималась.
Продемонстрирую элементарный расчет:
Цена на полке (сетевой магазин типа Перекресток или Седьмой Континент) - 150 руб./шт (100 г. упаковка). Их наценка составляет примерно 50%. Вычитаем. Получаем 100 руб. Это по текущему курсу 3.5 у.е. Эта сумма должна включить в себя: закупочную цену чая, транспорт, таможню, сертификацию, упаковочные материалы, затраты на фасовку, ну и конечно какю-то прибыль для производителя (или торговца).

Цитата
То есть он и мелколистный, и резаный. Почему же он входил в "десятку" самых знаменитых минча, спрашивал я?
Конецитаты

Мои знакомые анхойские производители говорили, что резаный лист - это по технологии для лучшей экстракции или что-то вроде того. И во всех справочниках он и рассматривается и показан на фотках резаным.