чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Уважаемые форумчане.Назрел у меня тут такой вопрос.Про черные Китайские чаи(не пуэры)...

Насколько я поняла, исследуя интернет, есть два вида этих чаев:

1) естественно ферментированные за счет многолетней выдержки.
Из этого "подвида" я пробовала Лю Ань. Насколько его поняла, его просушивают, пропаривают, и после этого упаковывают в бамбуковые листы и выдерживают от 3 лет.
Есть ли еще чаи этого "подвида"? Если да, то чем они отличаются от Лю Аня? Только местом произростания и обработки, или еще и технологией изготовления?

2) прошедшие процесс влажного скирдования.
Из этого "подвида" я пробовала Лю Бао от старого товарища. Или это вообще не тот Лю Бао, о котором пишется? Насколько я поняла, по аналогии с Шу-пуэром, в этом чае время выдержки не важно.
Какова технология производства этого чая и в какой провинции его производят?

Пожалуйста, поправьте меня, если я что-то неправильно описала.

http://www.puer.ru/...
Здесь весьма подробно перемывают кости чёрному чаю Люань)))

Лю Бао, как мне показалось, не называют(а кто-то и называет) пуэрами по той причине, что их делают в других провинциях(Гуандун, Гуанси...). "А Старый Товарищь" это марка завода Хайвань - он производит пуэры.

вторя yee

а вот здесь http://tea-notes.com/...Хэйча факты о черных чаях из чайной энциклопедии.
А про фучжуань и канчжуань можно многое узнать и не покидая этого форума: тут много про эти чаи говорили.
(проблема с ссылками на вики странички осталась: нет ли ручного тэга какого для линков ?)

Марка завода Хайвань "Лао Тунчжи", 3 подсолнуха. А Старый товарищ - это наша марка. Старый товарищ Любао :). Найдете на упаковке подсолнухи - заплатим Вам призовые. Сделан в Гуанси, так что к пуэру имеет отдаленное отношение. Но влажно скирдовать его стали лет за 200 до пуэра.

to Сергеев
Про товарища любао, соглашусь, не знал. Но слышал(угадайте где)))), что любао из Гуандуна и Гуанси называют пуэрами. Ещё я слышал, что само понятие шу-пуэра существует лет 30 - а технология ведь не с неба взята. Ещё я слышал, что до тога, как правительство закрепило название пуэр за провинцией, их производили и в других местах... Короче я могу и ошибаться, но просто проверяю свои знания)))

то mo2
Оба рессурса очень информативны. Я на англоязычных сайтах я такого не встречал(может искал плохо), но первые сведенья о муэрах почерпнул именно там - в Випикедии очень хорошая статья.

2 yee

а еще раньше пуэр пили только в Гуандуне, где его и производили, помимо Юньнани.
а еще точа - не считалась пуэром
:)