Не решился переводить новость по причине присутстсвия большого количества спецтерминов. Но смыл ее в том, что группа ученых из Китая и США разными способами анализировала пуэр (в том числе и разной выдержки), зеленый и черный чай на предмет химического состава.
Вот ссылка на "абстракт": http://www.ncbi.nlm.nih.gov/...
Наверное, где-то есть и полный текст исследования. За денежку.
Думаю, если бы нашли простой и понятный всем сжигатель жира - статья была бы не за денежку, а бесплатно, на каждом юньнаньском столбе, аккурат под табличками "Провода не красть", "Ограничим рождаемость - повысим качество населения" и "Берегите лес от огня" :)
Могу выслать статью забесплатно в заинтересованные руки ;-)
Urtica, а там есть что-либо интересное?
"Интересное" - понятие субъективное. Для того, кто всё это и так знает (ну хотя бы не в таком цифровом качестве), наверное, неинтересно. Для того, кто не знает (или не помнит :о) ), но интересуется - найдётся интересное. Я отношусь к последним, хотя такое количество числовой информации осмыслить не в состоянии...
Вкратце суть сводится к нижеследующему:
В проведённом исследовании измерено содержание пигментов (теафлавин, теарубигин и теабраунин), катехинов и кофеина в нескольких образцах пуэров (разного возраста), чёрного и зелёного чая. Показано, что по сумме этих показателей эти три вида чая чётко различаются, но если рассматривать по одному из параметров, то чёткого отличия нет. Результаты представлены в виде пространных таблиц и довольно мудрёных диаграмм. Кратко поясняется, какие из определённых соединений за какое свойство чая (оттенок цвета и вкуса, предполагаемое фармакологическое действие) отвечает.
Типичные компоненты для зелёного чая - полифенолы и теанин, для чёрного - теафлавиновая кислота и теарубигин, для пуэра - теабраунин и галловая кислота.
Кроме того, показано, что состав мочи подопытных изменяется по некоторым показателям после употребления пуэра и возвращается к исходному через две недели. В течение двух недель после употребления пуэра также наблюдаются изменения в микрофлоре кишечника. Но непонятно, позитивные ли эти изменения или нет (тема дальнейших исследований?).
Сопроводительная информация к статье предлагается в свободном доступе (http://pubs.acs.org/... - 1,1 Мб)
