чай :: форум : пуэры

Добрый вечер всем обитателям чайного форума. Интересные ощущения возникают, когда посещаешь сайт - чайный дух льется с каждой строчки, только успевай подставлять пиалы :)
Люди, пропитанные пуэром, прошу Вас подсказать.... В общем история такая: сейчас есть возможность (и будет еще в течении месяца) приобрести пуэр в одном из магазинов Гонг-Конга (магазин на окраине города, малоизвестный, в нем два страричка - один лепит чайники, другой торгует пуэром), причем огромное количесво лепешек (почти все) без упаковок. Дедуля - это папа одного знакомого китайца, так вот, он говорит: "Зачем упаковка? Я и так чай знаю, но если она нужна - то я смогу завернуть лепешку в любую бумагу".. следовательно упаковка не всегда соответствует тому, что в ней, так?
У меня вопрос:
1 - Какой именно (год, название и т.д.) стоит приобрести шу-пуэр, пия который буду испытывать густоту и маслянистость вкуса и благодарность к людям, подсказавшим о конкретной чудо-лепешке.
2 - То же самое, только с выдержанным шеном...
Спасибо всем, кто откликнется! ;)

ИМХО подход напоминает школьную песенку "дедушка старый - ему все равно" :)
Я понимаю, когда чайный крестьянин не заворачивает свои блинцы - у него они точно сырьем не отличаются. (А год производства назначается в зависимости от восприимчивости покупателя :)
Но когда продавец "заворачивает в любую бумажку" - этому объяснение найти сложно. Разве что у него все чаи из тех далеких партий, изготовлявшихся для реэкспорта на Тайвань. Если это так, то смело берите любой шу Мэнхайского завода: он точно будет выпущен до приватизации завода, а значит проблем не будет. А с шэнами еще проще: берите любой 20-летний, желательно, без запаха влажного хранения ( хотя для описанного олдскульного дедушки это вряд ли выполнимо).

Mo в общем сказал всё))) не без сарказма конечно, но... Гонг-Конг - город,где можно купить всё, что угодно(к сожалению, когда я там жил, я не интересовался чаями), но если уж вам обязательно надо купить у дедушки то: найдте возможность попробовать чай менхайского завода, а потом перепробуйте все чаи у дедушки и возьмите то, что понравится. Есть определённый подход к пуэру, который я могу обьяснить так: существуют определённые фабрики которым доверяют практически по умолчанию, остальное надо пробовать.

2 Юджи: Я думаю, не стоит так заморачиваться с бумажками и лейблами. Пробуйте чай сами, китаец не может не дать вам возможности его продегустировать, иначе он не китаец. ДОВЕРЯЙТЕ СВОИМ ОЩУЩЕНИЯМ.
2 Мо2: в последнее время в Китае мне часто попадаются пуэрча, специально сделанные по заказу магазина, где я их видел. В Фучжоу, Ханчжоу и Нанкине видел. В Сянгане, уверен, они тоже должны быть. Конечно, такие точки не на виду, их надо буквально днём с огнём рыть, но всё же это определённый тренд, так сказать. Кстати, в следующий приезд в Пекин собираюсь основательно поизучать предложения маляньдаосского Пуэрча Ча Чэна.

про
"специально сделанные по заказу магазина, где я их видел. "

Спасибо партии, теперь на любом пуэре должен быть значок QS, указывающий на производителя. Эпоха безымянных пуэров канула в Лету.

Юра, это понятно, но давайте не будем тут вдаваться в тонкости сертифицирования чайной продукции в Китае. Эти магазины, уверен, найдут выход из этого положения. Неужели Вы забыли,как ровно год назад мы пили палёный блин от "Да И", на котором была, тем не менее, марка подлинности?
Я просто написал свой предыдущий пост, уповая на необходимость доверять прежде всего своим собственным ощущениям, а не брэндам. Юджи же не заказывает чай через Интернет.

А вот и сам магазин - вполне достойно!!!

Оооо, кондовый шандьен :)