чай :: форум : обсуждение сортов и марок чая

Купил вчера в "Индийских специях" этот хлам из любопытства. Тенденция, когда любой непрофильный магазинчик, переросший размер палатки, пытается изобразить "товар в ассортименте" - это наверное похвально. Но ассортимент убивает. Наповал...

Короче, куча ломаного листа. Правда аромат и вкус "юннаня" узнаются.
И может он и прошел бы в номинации "под бутерброды",.. если не сравнивать его с Гринфилдом, например. Гринфилдовский юннань и выглядит не в пример приличней, да и стоит адекватно (48 руб. против 64).

Резюм: "не тратьте ваши денежки..."

Подробности. Для любителей чайного чтения :)

Чай юньнаньский, а фирма чжэцзянская. То есть юньнаньских мощностей китайской чайной импортно-экспортной компании уже не хватает. Так так, и меня ещё заставляют фасованный чай полюбить. Нет, я сноб, и в Ханчжоу, коли мне захочется красного чая, я куплю себе не Дянь Хун, а Цзю Цюй Хун Мэй, к примеру.
Саша, а типсы ворсистые в этом продукте имеются?

знаю много людей, которым очень нравится именно этот чай

2 Виктор Ермолаев -
"Бееедненький!.." (к/ф "Формула любви") :))

2 Guiganlanshi -
Ворсистые?!.. Может по дороге обтряслись?
Зато "спички" в наличии.

Вкус этого чая конечно излишне грубоват, но если выбирать "под бутерброды" между ним и Гринфилдовском юннанем выберу его.
В том Гринфилде который я пил вкус "юннаня" совсем не чувствовался.
Да и стоит Лэнд Грант'овский чай http://www.china-tea.ru/... в нашей местности ~50 рублей.
У этой фирмы есть и другой юннань в квадратной коробке похожей на
http://www.china-tea.ru/...
Вот это точно покупать нестоит.

Вот, что из него выходит...

А вот с гринфилд-версией я их точно сравню!.. Просто вспомнил, что годика пол назад Гринфилд меня уже сильно расстроил. И, кажется, именно юннанем :(

ну да... купить Юннань за 48 рублей нормального качества - брррр невыполнимо:))) Если только контейнер подогнать нетаможа для личных нужд. Дело понятное, что сено!

Ко мне в прошлом году друзья китайские приезжали, ну они на выставку, а я их возил по Москве. Попросили по чайным магазинам покатать:) уфх... сказали, что 95% - сено.

Вот такая печальная история о русских чайных традициях:))))

А наш МЭТРовский Горный Диань пробовали? Хотя он подороже чем Гринфилд или энтот самый "Юньнаньский красный"...

Ребята, к счастью все не так плохо, чтоб покупать эти чаи для того, чтобы пить :)
Горный Диань, как я полагаю, выше "в разы", но пока есть где купить - предпочитаю мелкопартийный рассыпной :) разным пачкам.

Горный Диань дороже в ~4 раза. Приблизившись к цене рассыпного Дянь Хуна из Фэнцина. По качеству такого не скажешь.

Цитата
Ко мне в прошлом году друзья китайские приезжали, ну они на выставку, а я их возил по Москве. Попросили по чайным магазинам покатать:) уфх... сказали, что 95% - сено.
Конецитаты

Я бы не стал так рубить с плеча по поводу сена. Не попив чая, очень легкомысленно так говорить. Тем более что всем известна народная черта китайских товарищей с умным видом объяснять вещи, в которых они сами ничего не понимают.
Наверное, где-нибудь на Мальдивах, я тоже буду самым крутым спецом по русской водке, тк других-то ведь нету в радиусе 2-3 тысяч километров.

Смотрю упаковку про байховый чай высшего сорта, смотрю на фото содержимого пакета и думаю, что была у меня мысль на новых линейках чаев указывать сортность листа по китайской традиции сортности, да вот теперь потихоньку отходит.
Как вы думаете будет ли это отпугивать покупателей, если прямо написать, что это чай 5 или 7-ого сорта? Потому как этот, на фотографии, чай "высшего сорта" никак не тянет даже на 7-ой.

Про указание сортности 5я там или 7ая.

Это иностранная система оценок, не знакомая нашим покупателям. Если здесь же будет расшифровка этой сортности, несомненно, покупателям это нужно.

Если употребляешь специальный термин, возможно, незнакомый данной аудитории, считается правильным его расшифровать на местном языке.

Цитата
Это иностранная система оценок, не знакомая нашим покупателям. Если здесь же будет расшифровка этой сортности, несомненно, покупателям это нужно
Конецитаты
Полностью согласен, Лен, с тобой. Я просто ищу совета,не будет ли это очень дико смотреться, когда вокруг все такое элитное и высокогорное, плантационное и отборное (по два бакса за кг при самой высокой котировке на продажах в лучшие времена), а тут бам тебе Дундин Пуэр 10-ого сорта... У меня бы наверное, глаза бы при виде такой пачки лопнули бы...
При этом нисколько не сомневаюсь, что ваш ответ будет самым мудрым.
Описание же по температурам заваривания ты же создала (при общей помощи форума) и очень замечательное. Мы всё помним, так как у нас всё записано, а чего не записано, так того точно не было. На пакетиках же это даже напечатано.

2 Чураков Алексей:

Ты прости, Леш, я ответила очень сухо -я просто "Винный гид покупателя" читаю в данный момент Паркера, вот и сбилась на безличный язык:)

Смысл моего ответа ты уловил, конечно, возможны и другие мнения.

Я искренне считаю, что у нас народ образованный и готовый учиться. Вот только надо подумать, как лаконично эти сортности описать на упаковке. Я не помню с ходу, где их найти можно у нас или у тебя на сайте?

Цитата
Я искренне считаю, что у нас народ образованный и готовый учиться. Вот только надо подумать, как лаконично эти сортности описать на упаковке. Я не помню с ходу, где их найти можно у нас или у тебя на сайте?
Конецитаты

Да нет такого. Хотя может у Мо что-то есть на эту тему. Кто же тебе суть чайного фокуса-покуса (трансформация г...на в конфетку) рассказывать будет, даже в том случае, если и знает ответ?
Думаю, что не лаконично, а неотпугивающе чтобы они были и вызывали интерес, а почему же они написали так а не иначе... Не так, что надпись гласит "элитная флешь с тремя почками и единственным, чуть проклюнувшимся листочком первого сбора", хотя на вид больше напоминает мелкопорезанную обжаренную зелень.

2 Чураков Алексей -

Согласна полностью с тобой, Леша.Надо писать на понятном человеческом языке, не требующем уточнений. Напишу вопросы письмом тебе на почту:)

2 Чураков
считаю, что мы на фоне других чаев должны писать честно "пуэр кондовый" он же традиционный. Ниже 5-го сорта реально существует только 7 и 9, это те сорта, которые традционно пьют в Гонконге и Гуанчжоу. Остальное - по местным привычкам - баловство :)
Про стандарты - описание китайской сортности когда-то будет выложено на tea-notes.com после перевода используемых там терминов в словарике технолога.

У меня вот тоже такая же шальная мысль, что стесняться не надо. Сразу назвать Мега-турбо-ультра-пуэр с нанотехнологиями. Пусть другие со своими го...очаями это потом оспаривают. И при многозначительно добавлять, что это все лишь 7-ой сорт, представляете как с 3-его сорта заплющит. А про первый или гунтин даже думать страшно должно быть

Цитата: "элитная флешь с тремя почками и единственным, чуть проклюнувшимся листочком первого сбора"
Ох, представил себе такого мутанта - страшно стало.
Вопрос к Мо2: кодировка блинов универсальна или для шэнов она другая?
Недавно попал ко мне в руки шэн-бин с кодировкой 5972. Сырьё явно выше 7-го сорта, и производство не Мэнхай, а Мэнку (Шуанцзян)
А с переводом титестерского лексикона я уже год мучаюсь - очень трудно некоторые термины по-русски воспроизвести, особенно мне, нефилологу и не спецу по ханьюю.

2 elm.
Я сильно извиняюсь, но где в Москве вы видели рассыпной Дянь Хун по 150-180 руб. за 100 граммов?

2 Мачан

В Москве давно небыл. Но могу назвать "Чайгород"
"Горный Диань" в Казани стоит 206 рублей.
Дянь Хун покупаю здесь http://www.laocha.com.ua/...
Гораздо лучшего качества.
Если я захочу в Казани чай "под бутерброды" выберу http://www.china-tea.ru/... Если захочу качественный Дянь Хун закажу в Интернете, попрошу знакомых привезти из "Чайгорода" или возьму "Глаз тигра" от РЧК.

2 Сатори

Ломаность листа вполне объяснима упаковкой - в "дойпаках" лист всегда ломается.
Зато эта упаковка в разы дешевле жести и даже картонных тубусов!

2 Мачан

У нас в рознице 160 руб./100 г. А оптом - дешевле :)
Вполне приличный, по китайской классификации 1й сорт.

а где это у вас? может найдем обчий язык? =)))

Цитата
а где это у вас? может найдем обчий язык? =)))
Конецитаты

По обчим языкам лучше переместиться в темы "блошиного рынка". Хотя и у нас тоже дяньхуна такого первосортного по таким ценам хватает. Даже удивлен вашему удивлению.

2 Мачан

У нас в магазинах, в т.ч. в интернет-магазине.
www.kitchai.ru
Общий язык всегда найти можно!

Не. Это мы в личку перенесем. ;-)))

2Guiganlanshi
цифра 2 на пуэре из Мэнку лишний раз доказыет бесполезность игры в мертвые артикулы китайской чайной компани. Цифра 7 доказывает, что чай нынче мельчает. Производителям стыдно делать кондовый чай, потому для обеспеченного покупателя делают чай покачественнее сырьем.
Нуу а про первые 2 цифры - это совсем сомнительно, так как привычные любителям пуэра артикулы стали использовать в 70-х годах.

да уних теперь какая-то своя система обозначения видимо с другой кодировкой.
у этой фабрики есть шу "981007" или хайваньские точи есть с трехзначными числами.

2 is:

а Вы пробовали этот 981007, если да то как он Вам? (я так понял что речь о фабрике Шуанцзян Мэнку)

"Красный юньнаньский чай
Тип чая: Красный
Артикул: BT201
Производитель: Чжецзянская чайная компания, Китай
Оптовая цена за пачку: 23,42 руб.
Вес нетто: 100 г
Тип упаковки: Пакет люкс
Количество в коробке: 100 "

http://www.china-tea.ru/...

Вопрос о том, кого считать производителем, в данном случае стоит просто таки ребром!

Там же сегодня увидел уже его же, но орошенного сгущенкой :( Со словом "премиум" на ценнике :((
Правда, за те же деньги. Видимо в Пушкине накупили отдушки столько, что уже девать некуда...

Ещё раз настойчиво рекомендую Цзю Цюй Хун Мей. Не дам родную чжэцзянщину в обиду!

>Купил вчера в "Индийских специях" этот хлам из любопытства.
Почему, собственно, хлам ? Мне кажется, этот чай гораздо лучше гринфилдского "Magic Yunnan". Гринфилд был пару лет назад неплох, а сейчас по вкусу он вообще на "Майский" похож.

В нашей местности, в Екатеринбурге, "Верблюд премимум" стоит 70 р. за пакет.

А вот "Maitre de The" я уже год не наблюдаю, он к нам еще завозится ?

Господа, а все-таки подскажите, какой же это на самом деле чай ? Какой-то сильно дешевый китайский сорт ?

Вы про что?

>Вы про что?

Я про марку "Юньнаньский красный чай". Что это за чай такой ? Откуда к нам привозится ? Действительно из провинции Юньнань ?

Так как я не пробовал конкретный продукт (в Москве его в продаже вообще не видал, кажется), то есть два варианта ответа на ваш вопрос. Первый, оптимистичный, таков: хоть компания из провинции Чжэцзян, но ничто не мешает им расфасовывать юньнаньский чёрный чай. А второй, скептический: на собачьей будке трёхбуквенное матерное слово написано, а вообще там собака живёт.
Примерно представляя, как китайский чай попадает к нам (с учётом того, что российским дистрибьюторам выгоднее импортировать рассыпной чай и расфасовывать его тут, поэтому изготовитель из Моск.обл) и как он тут пиарится (дяньхуны, или юньнаньские чёрные чаи - самая раскрученная марка китайских чёрных чаёв) я склоняюсь ко второму варианту ответа.

чай читать не надо - его пить надо, или не пить))

2 kalinovka -
"Почему, собственно, хлам ?"

Да по всему хлам. Нет ни одной характеристики, по которой его можно всерьез рассматривать.
Относительно сравнения с Magic Yunnan полагаю, что речь может идти о том, что из них меньший хлам.

Опаньки! Ну вот же! Ну наконец-то! -

- Официант, вы что мне принесли? Это чай или кофе?!
- А сами не видите?..
- Нет!
- А тогда вам не все равно?..

На сайте "производителя" просто пипец какой разгул фантазии :(

"Доктор сказал "в морг" - значит в морг!.."

со смесями уже, конечно, перебор. ИМХО, не стоит так делать. А вот сам чай, что на первой фотографии, мне все-таки нравится! Как ежедневным чаем я им вполне доволен.за такую цену - 70 р в нашей округе - достойнее ничего не найти...