В последнее время от граждан все чаще поступает вопрос - а где у нас находится НАССР ?
Результат пробежки по сети:
Система «Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки» (Hazard Analysis and Critical Control Points) - это зрелая система управления качеством пищевых продуктов, направленная на профилактические меры в выпуске именно безопасной пищевой продукции. Она была разработана в 70-х годах в условиях строжайшей секретности для NASA в США.
В начале 90-х годов Европейский союз принял ее как самую безопасную систему питания в пищевых производствах.
Система ХАССП является современной предупредительной Системой, обеспечивающей качество и безопасность пищевой продукции и обязательна в странах Европейского союза, США и Канаде. В Российской Федерации проекты технических регламентов на пищевую продукцию предусматривают наличие на предприятиях Системы ХАССП. Система ХАССП помогает предприятию перейти к системе менеджмента качества, основанной на международных стандартах ИСО серии 9000.
Система ХАССП позволяет предприятию:
- усовершенствовать систему управления предприятием и качеством продукции;
повысить качество и конкурентоспособность своей продукции;
- получить документально подтвержденную уверенность относительно безопасности продукции, что особо важно при участии в судебных разбирательствах и страховании рисков;
- повысить доверие потребителей к продукции и стабильности ее качества;
- открыть новые возможности по выходу на новые и расширению существующих рынков сбыта;
- более экономно использовать ресурсы для управления безопасностью;
- улучшить экономические показатели деятельности предприятия;
- повысить дисциплинированность и ответственность персонала;
- упростить процедуру получения сертификатов на соответствие требованиям технических регламентов;
- получить преимущество в тендерах и конкурсах;
- повысить степень доверия со стороны представителей надзорных органов.
Немаловажным становится и тот факт, что в процессе внедрения меняется психология сотрудников, приходит осознание важности вопросов обеспечения стабильного качества продукции, формируется понимание того, каким должно быть управление современной организацией, обеспечивающей наилучшие результаты ее деятельности. Поэтому вложенные средства быстро окупаются, так как на предприятии появляется стройная система, позволяющая не только гарантировать качество и безопасность выпускаемой продукции, но и оптимизировать производство, тем самым выявляя и уменьшая неоправданные затраты."
http://www.vladcertificate.ru/...
И туда же -
http://www.idfahaccp.org/...
http://www.dnv.ru/...
Вобщем, на вкус это никак не влияет.
Спасибо труженику Сети от "обломовых" )))
Не могу не поделиться. У нас на Украине в 2008г. пытались ввести новые нормативы для колбасный изделий, ну чтобы продукт, где мясом только пахнет, колбасой не называли и чтобы ввести хоть какие-то ограничения на добавки типа усилителей вкуса. И что же? Законопроект завернули, т.к. :"предприятия не готовы к таким изменениям." ... "потребитель не воспримет вкус такого продукта". Т.е. промышленность не готова делать колбасу из мяса, а покупатели, подсевшие на усилители вкуса, не готовы есть нормальные продукты.
Как говорит один очень умный человек:"Пищевая промышленность - враг здоровья!"
